トップヌードルTP-2型
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処理能力
（製麺量：kg/時・食/分）
時間当たり生産量： 1時間あたり約50食〜100食。
ジャストサイズ設計： 客席数20〜40席程度の店舗や、サイドメニューとして自家製麺を提供したい施設に最適な能力。
省力化： ミキシングから圧延・裁断までを1台に凝縮し、限られた時間での仕込みを可能にする。
仕上がりの安定性
（太さ・コシの再現性／ムラ低減）
手打ちの技をデジタル再現： 熟練の職人が行う「練り・圧延・裁断」の力加減を機械が忠実に再現。常に一定のコシと食感を提供。
精密な裁断： カッター部の精度が高く、麺の切り口が鋭いため、茹で上がりの角が立った美しい麺に仕上がる。
均一な麺帯形成： ローラーによる段階的な圧延により、生地に負担をかけず、密度が均一な麺帯を形成。
対応条件
（麺の太さ・形状／加水率・原料条件の対応範囲）
自在な切り幅調節： 切り刃の交換や調整により、極太麺から繊細な細麺まで、店舗のこだわりに応じた形状が可能。
多加水・低加水対応： 讃岐うどんの多加水生地から、低加水のしっかりとしたラーメン生地まで、原料配合を問わず対応。
原料の多様性： 小麦粉だけでなく、蕎麦粉やデュラムセモリナ粉など、多様な粉体条件で製麺可能。
設置条件
（設置寸法／電源／前後工程連携）
超コンパクト設計： 業界トップクラスの小型化を実現。厨房の作業台や限られたスペースに設置可能。
電源： 家庭用単相100V電源（または三相200V）に対応しており、特別な電気工事なしで導入可能なモデルも用意。
スムーズな動線： 投入口から取り出し口までの配置が合理的で、狭い厨房内でも効率的な作業動線を確保。
切替・段取り
（麺種切替・条件変更のしやすさ）
クイックチェンジ： カッター（切り刃）の脱着が容易で、うどんからそば、ラーメンなどへのメニュー切替が迅速。
ダイヤル調整： ロール間隔の微調整がダイヤル操作で直感的に行え、生地の厚みを即座に変更可能。
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／粉対策／保守体制）
イージーメンテナンス： 接液部（生地が触れる部分）の露出が考慮されており、毎日の清掃が短時間で完了。
安全第一設計： 手の巻き込みを防ぐ安全ガードや緊急停止ボタンを標準装備。アルバイトスタッフでも安心して操作可能。
安心のサポート： さぬき麺機の全国ネットワークにより、消耗品の供給や万が一のトラブルにも迅速に対応。
特徴
「最小スペースで最大のこだわり」： わずかなスペースで「打ち立て」の感動を提供。既製品では出せない自家製麺ならではの付加価値を店舗にもたらす。
高いコストパフォーマンス： 導入コストを抑えつつ、本格的な製麺機能を全て網羅。多店舗展開のテストキッチンや新規開業店に最適な一台。
得意な分野・カテゴリー
麺類
対象製品カテゴリー詳細
- うどん
- そば
- パスタ
- ラーメン
担当者からのおすすめポイント!
小型のマルチ式では難しかった多加水麺の製麺に対応。ロール部に速度切替が付いているので、麺帯の形成時はゆっくりとした速度で作業を行い、巻取り時は早い速度にすることで、作業時間を短縮することができます。
またロール部と切り出し部が分離しているため、ロール圧延をしながら切り出し機で麺線を切り出せます。製麺と切り出しが同時にできることで量産が可能となっています。麺線取出し位置が850mmと高く、楽々と作業できます。
製品説明・スペック紹介
店舗用小型機TP-1型から機能を拡張させたロール式の中型製麺機です。作業性向上に加え、TP-1では難しかった多加水麺の生産も可能にしました。
製麺能力：200～500食/時間
※UL/NSF/CSA対応機種
加水量：26～60％
取り扱い企業
- 企業名
- さぬき麺機株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒767-0011 香川県三豊市高瀬町下勝間148-3
- 電話
- 0875-72-3145
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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