ウルトラ耐熱スパテラ
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性能・機能
（用途・機能性）
主な用途: 高温調理における撹拌・盛り付け・掻き出し。特にカレーやブラウンルーなど、温度が200℃付近まで達する超高温調理環境での使用に最適。
機能: 木製スパテラのような「しなり」と、樹脂製特有の「衛生管理性」を両立。
安定性・耐久性
（耐久性・劣化しにくさ）
耐熱性能: 調理時の耐熱温度は 230℃。
耐久性: ナイロン系特殊エンプラを使用しており、摩耗や衝撃による欠け、割れに非常に強い。木製や従来の樹脂製スパテラと比較して、過酷な温度環境下でも変形や劣化を起こしにくい設計。
対応条件
（使用環境・衛生規格対応範囲）
環境: 鋳物、アルミ釜、SUS（ステンレス）鍋、銅鍋など幅広い調理器具に対応。
規格: 食品接触面は、ポジティブリスト制度に適合した安全性の高い原材料を使用。
設置・接続条件
（設置場所・使用方法）
使用制限: 加熱機器（殺菌庫含む）の温度に注意が必要。煮沸消毒は5分以内。
注意点: 直接火に当てることや、熱風吹出口の極端な高温部に長時間放置することは不可。
交換・切替のしやすさ
（交換頻度・作業性）
作業性: 柄の内部に「木芯」を入れる独自の製法により、軽量化（870g〜1,380g）を実現。長時間の撹拌作業でも作業者の疲労を軽減。
寿命: 欠けやささくれが発生しにくいため、木製スパテラと比較して長寿命であり、頻繁な交換が不要。
保守・清掃・安全
（洗浄性・衛生管理）
洗浄性: 先端部に隙間のない一体形状で、残渣が詰まりにくい。
殺菌・衛生: 塩素系・酸素系漂白剤の使用が可能。熱湯回しかけ、煮沸消毒、紫外線殺菌庫（※劣化に注意）に対応しており、黒カビの心配がない。
特徴
業界最高水準の耐熱: 従来の耐熱スパテラでは困難であった200℃超の調理現場に対応した究極の耐熱性。
異物混入の最小化: 樹脂の「欠け・ささくれ」を物理的に抑え、木製ヘラによる異物混入リスクを根本から低減。
衛生的一体設計: 水分を吸わない特殊素材を採用しているため、内部まで乾燥させる必要がなく、カビや菌の繁殖を抑制。
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
惣菜・調理食品
担当者からのおすすめポイント!
超耐熱樹脂の長尺スパテラ。
割れや欠けが出にくく異物混入のリスクも軽減。
製品説明・スペック紹介
230℃迄の超高温調理に使用できる長尺スパテラ。使用用途は高温での炒め物やブラウンルーに安心してご使用頂けます。
別途、赤・青・緑のカラーグリップ加工も可能です。
スパテラ先端に採用している樹脂はナイロン系のエンジニアプラスチックになります。
高耐熱を実現すると共に、釜の材質を問わず安心してご使用頂けます。
取り扱い企業
- 企業名
- 長谷川化学工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒276-0022 千葉県八千代市上高野1384-5
- 電話
- 047-482-1001
- FAX
- 047-484-7146
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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