抗菌角セイロ
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性能・機能
（用途・機能性）
用途: 蒸し物調理全般（飲茶、饅頭、蒸し野菜、魚介類など）。
機能: 蒸気を効率よく食材に循環させる設計。木製に近い蒸し上がりを実現しつつ、樹脂の特性により均一な熱伝導性を維持。食材の風味を損なわず、ふっくらとした仕上がりを提供します。
安定性・耐久性
（耐久性・劣化しにくさ）
耐久性: 木製セイロにありがちな「水分吸水による変形（反り・割れ）」「カビによる腐食」「ささくれ」が一切発生しません。
劣化: 過酷な蒸し環境においても形状変化が少なく、長期的に安定した品質で蒸し調理を継続できる高剛性設計です。
対応条件
（使用環境・衛生規格対応範囲）
環境: 業務用蒸し器、ガス式蒸し器、電気蒸し器に対応。
規格: 食品衛生法に適合する材料を使用。さらに「抗菌加工」が施されており、菌の繁殖を徹底的に抑えます。
設置・接続条件
（設置場所・使用方法）
設置: 既存の蒸し器のサイズに合わせて選定・設置が可能。
使用制限: 直接火にかけることは不可。蒸し器の上に乗せて使用します。また、空焚きや蒸し器の火力が大きすぎて樹脂部分に直火が当たる状況は避ける必要があります。
交換・切替のしやすさ
（交換頻度・作業性）
作業性: 木製セイロよりも圧倒的に軽量であるため、蒸し器への出し入れや、複数段積み上げた状態での移動が容易。作業者の身体的負荷を軽減します。
交換頻度: 衛生的な管理が容易なため、木製セイロのような定期的な買い替えが不要。経済的にも運用効率が高いです。
保守・清掃・安全
（洗浄性・衛生管理）
洗浄性: 表面が滑らかで食材がこびりつきにくく、丸洗いが可能。水切れも非常に良く、乾燥時間が短縮できます。
衛生管理: 漂白剤の使用が可能で、煮沸消毒にも対応。木製で見られる「繊維の隙間に汚れや菌が入り込む」というリスクがなく、HACCP等の厳格な衛生管理にも対応可能です。
特徴
異物混入の根絶: 木製特有の「木片の剥離・ささくれ」が物理的に発生しないため、異物混入対策の観点から非常に安全です。
衛生の最適解: 「カビ」を恐れて乾燥に神経を尖らせる必要がないため、管理コストを大幅に削減できます。
現場のスマート化: 軽量かつ衛生的であるため、忙しい厨房内でのオペレーションを円滑化し、常に清潔な蒸し調理環境を提供します。
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
惣菜・調理食品
食肉・水産物
担当者からのおすすめポイント!
「抗菌角セイロは」は欠け・割れ・削れに強い超高分子量ポリエチレン製！
カビやササクレの心配がなく安心してご使用いただけます。
製品説明・スペック紹介
抗菌角セイロは、従来の木製セイロとは異なり、耐衝撃性・耐摩耗性に優れております。
使用中にセイロの角が欠ける、本体が割れる、といったことが発生しないため、食材への異物混入を防止できます。
本体の色はベージュとブルーの2種類。特にブルーは食材に無い色で、万が一食材に混入した際に分かりやすく、異物混入対策をより徹底できます。
抗菌角セイロは木製セイロと異なり、水分や湿気を吸わないため、乾きが早く、本体の腐食やカビの発生の心配がなく、衛生的にご使用いただけます。
本体は取って付きで運びやすく使いやすいセイロです。
「食品工場」「製菓」「ホテル」関係のお客様におすすめの商品です。
取り扱い企業
- 企業名
- 長谷川化学工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒276-0022 千葉県八千代市上高野1384-5
- 電話
- 047-482-1001
- FAX
- 047-484-7146
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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