氷蓄熱式冷却システム
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性能・効果
（冷却能力・温度安定化効果）
「夜間に蓄えた『氷の力』で、大量の熱水を一気に1℃付近まで急冷」。 従来のチラーを圧倒する極めて高い冷却能力を誇ります。ボイル殺菌直後の高温パウチが次々に投入される過酷な冷却槽に対しても、蓄えられた氷が瞬時に融解熱を吸収するため、循環冷却水の温度を1℃付近の超低温で完全にホールド（温度安定化効果）。食品の品温を細菌繁殖リスクの極めて高い温度帯（20℃〜50℃）から一瞬で通過させ、劇的な急速冷却効果をもたらします。
安定性・耐久性
（連続運転安定性・故障対策）
「ピークロード時も冷水温度のスパイクを許さない、抜群の連続運転安定性」。 大量の調理物が同時に冷却槽へ入る「生産ピーク時」に、一般的な空調用・産業用チラーで頻発する『冷水温度の上昇（冷却能力オーバー）』が一切起きません。熱負荷に対して氷の融解量を自動調整するシンプルな物理メカニズムのため、連続運転安定性に優れ、コンプレッサーの過負荷による突然のトリップ（故障対策）を未然に防ぎ、工場の24時間安定稼働を約束します。
対応条件
（温度範囲・流量／冷却対象対応範囲）
「1℃の冷水を大流量で絶え間なく循環。あらゆるバッチ式・連続式冷却槽に適合」。 供給可能な冷水の温度範囲は、食材を芯から引き締める1℃〜3℃の超低温スペック。接続先の冷却槽の規模や生産スピードに合わせ、最適な冷水流量・圧力をポンプ制御します。惣菜パック、各種スープ・カレーなどのパウチ類から、麺類、加熱加工済みの原材料冷却まで、工場のあらゆる冷却対象対応範囲をカバーする優れた対応条件を備えています。
設置・使用条件
（設置寸法／電源／配管条件）
「冷凍機本体をコンパクト化。夜間電力を賢く使うエコな設置・使用条件」。 昼間の熱負荷を夜間の蓄熱タンク（氷）で分散して補うため、冷凍機（コンプレッサー）の馬力を従来の最大約2分の1まで小型化でき、省スペースな設置寸法（床面積）を実現。電源は工場の動力（三相200V）に適合。既設のバッチ式加熱・冷却槽や連続式スクリュー冷却機との配管条件もサニタリー配管でスマートに接続可能です。
交換・切替のしやすさ
（温度設定変更・メンテのしやすさ）
「タッチパネルでの直感的な温度設定変更と、シーズンごとの運転モード切替」。 食材やパッケージの厚みに応じた水温調整や、冬場・夏場の負荷変動に伴う温度設定変更は、外部集中管理パネルからワンタッチ。蓄熱量と払出量のバランス調整もデジタル自動制御化されており、段取り替えの手間がありません。シンプル構造のサニタリーポンプ・バルブ類の採用により、パーツ交換やメンテのしやすさも抜群です。
保守・清掃・安全
（冷媒管理・保守体制）
「環境に配慮した新冷媒管理と、熱交換器のコンタミを防ぐ安全構造」。 国際的な環境規制に適合した低GWP冷媒を採用し、定期漏えい検査が容易な冷媒管理レイアウトを構築。冷却水と食材（または一次冷却水）が交じり合わない高信頼性のサニタリー多管式（またはプレート式）熱交換器を採用し、食品工場に求められる絶対的な安全衛生を死守します。全国リファレンスに基づく迅速な保守体制も完備しています。
特徴
「『冷えないチラー』のイライラを完全打破。電気代を削減しながら劇的なHACCP急速冷却を達成する空間DX」。 加熱調理・殺菌後の「冷却力不足」という、多くの惣菜・食品工場が抱える致命的なボトルネックを根本から解決する、氷蓄熱テクノロジーの最高峰システムです。昼間の最大デマンド電力を劇的に引き下げる（電気代削減）と同時に、驚異の「1℃冷水ストーム」で食材を急冷。菌の増殖を極限まで抑え込み、製品の賞味期限の限界延長と、作り立ての美味しさ（食感・風味・色味）を完全に閉じ込める高品質冷却をお約束します。
得意な分野・カテゴリー
農産物
食肉・水産物
調味料
対象製品カテゴリー詳細
- 冷凍食品
- レトルト食品
- 和風惣菜
- 洋風惣菜
- 中華惣菜
- 多国籍料理
- ソース
- ドレッシング
- 業務用冷凍食品
- 業務用スープ
製品説明・スペック紹介
夜間に氷蓄槽で氷を作り、昼間はその氷を融かし冷水供給するシステムです。
シャーベット氷ではなく硬い氷のため、冷水を使用している間でも氷がすぐに
融けてしまう事がありません。冷水の使用量によっては昼間の追いかけ運転も可能です。
【氷蓄熱式冷水装置】
食品の鮮度と安全を0℃に限りなく近い冷水で守り省エネにも貢献します
＜メリット＞
［1］雑菌の増殖を抑える
・急速冷却
食品を加熱殺菌後、すぐに包装して急速冷却するので、雑菌の増殖を抑えて風味を損なわず
賞味期限の延長につながります。
［2］冷却時間の短縮
・効率と生産性の向上
急速冷却により食品の日持ちも良くなり、返品率の減少や販路の拡大にも貢献。
効率の良い流通計画が図れます。また、冷却時間の短縮により、生産量の増大も可能となります。
［3］効率運転
・維持管理の節約
昼間は冷水供給、夜間は氷蓄熱に、昼夜通して機器を無駄なく、効率よく運転させることが
できます。
さらに冷却水を循環した場合大幅に廃水処理経費を節減できます。
［4］腐食の少ない水槽耐震構造
・自動制御で冷却
プログラムタイマーにより自動運転が可能です。
氷蓄熱槽は腐食の心配が少ないFRP製でボルト締結方式パネル組立構造で、メンテナンスも
容易です。
耐震性にも優れFRP水槽耐震設計基準（社団法人強化プラスチック技術協会認定）に準処した
構造となっています。
＜製品の特長＞
特長 その1）深夜電力を有効に活用できる冷却システムです。
（お客様と電力会社との契約内容により、有効であるかどうかは異なります）
特長 その2）蓄水槽内のコイルの内側に冷却されたブライン液を流し、夜間にコイルの
外側に氷を成長させていきます。昼間には氷を溶かし、冷水として供給する事ができます。
特長 その3）条件によって、昼間の追い掛け運転も可能です。
特長 その4）40馬力の冷却能力以下であれば氷蓄熱槽とチラーを一体化させたユニットを
現場にお持ちし、二次側システムとの接続が容易なユニットもご用意できます。
■特許
【氷蓄熱式食品冷却システム特許概要】
深夜電力を有効に利用した〔氷蓄熱式食品冷却システム〕は、冷水供給と氷蓄熱を
昼夜通して、効率よく運転させることのできるシステムです。
蓄氷槽内の熱交換器に冷却されたブライン液を供給するためにチラーユニットを設け
ブライン液が並列に切り替えのできる循環経路に補助冷却器を設置。
このため、約0℃の冷水を供給する事ができる冷却システムです。
取り扱い企業
- 企業名
- KE・OSマシナリー株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒424-0301 静岡県静岡市清水区宍原625-7
- 電話
- 054-360-2001
- FAX
- 054-360-2003
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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