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プログラム詳細
プログラム1
タイトル：食肉・水産加工の利益を変える『自動定貫カット』
～歩留まり10%向上を狙うポーションカッター活用セミナー～
概要 ：原料価格・人件費の上昇を背景に、加工工程における歩留まりと生産効率の向上が急務となっています。本セミナーでは『自動定貫カット』による課題解決に着目し、ポーションカッターを活用した重量・形状の均一化に向けた製品設計の考え方、成形やゾーニング機能、テンパリング条件によるばらつき低減の仕組みを解説します。テスト事例を交えながら、歩留まり向上に向けた具体的なアプローチを紹介します。
