未来の食品業界をこれひとつで解決

製品について
「山田製作所」の大型タルトカップ焼成機は、ベーシックでありながら、人気商品のタルトカップを省人・省力化はもとよりタルトカップ量産を目的とした焼成機です。またカップの形状や大きさについてはご相談お受けいたします。

タルトカップ焼成機
製品特長
さまざな洋菓子のベースになる部分
タルト型は、アイディア次第でさまざま用途に使用可能。お客さまのオリジナリティを存分に発揮いただけます。開発には、弊社のベテランスタッフが一緒に取り組ませていただきます。

特長1
お好みの形にお好みの固さで
型枠からオリジナルでつくりますので、高さや厚みなどの多少の制約はありますが星型でもハート型でも船型でも自由自在にお好きな形のタルト型がつくれます。同じ生地でも何もせずに焼くのと圧縮して焼くのとでは、風味も食感もまるで異なります。焼きしめの加減も調整できます。

特長2
タルトの素材もオリジナルで
従来のタルト型とは違う素材で型を作りたいと思ったときも、考案されたレシピのテストをするところからご一緒に取り組みます。試作を重ねて「もう少し生地を柔らかくする必要があります」「脂を入れてください」など、機械と貴社製品とのすり合わせをしながらつくりあげていきます。

特長3
製品仕様
タルトカップ焼成機 [TR-30-G]
機械寸法 6,000(L)～2,500(W)×1,400(H)mm
※仕様によって変わります
製品寸法 最大φ70mmまで
能力 4,000個/時（型9ツ盛時）
※商品寸法によって変わります
熱源 LPG　都市ガス
動力 三相 200V 2.5kw 別途コンプレッサー必要

製品について
このタルトカップ焼成機は、人気の高いタルト商品の量産にお応えして生まれました。 省スペース化を実現し、さらにロスの少ない生産能力を保持しています。 またカップの形状や大きさについてはご相談お受けいたします。

タルトカップ焼成機
製品仕様
タルトカップ焼成機 [TR-10-G(E)]
機械寸法 2,000(L)～2,000(W)×1,500(H)mm
※仕様によって変わります
製品寸法 最大φ70mmまで
能力 1,100～1,300個/時
熱源 LPG　都市ガス　電気　三相 200V 20kw
動力 三相 200V 1.15kw

製品について
店舗用3連焼成機です。タルトカップをはじめワッフル等、型交換により多品種の 生産が可能です。小ロット・実演販売にも最適！ 煎餅焼成機の技術を生かしたお手軽な焼成機です。

3連式焼成機
製品特長
コンパクトなのに一台三役！実演販売にも店舗にも◎
これ一台で、タルト型もワッフルも焼けてしまう優秀機。しかも焼型を変えることで、バリエーションは無限大。タルト型数種類とアメリカンワッフルにベルギーワッフル、ホットサンドの焼型を用意すれば、開店中はアメリカンワッフルとホットサンドを焼き、閉店後にタルト型を仕込み、ベルギーワッフル型でお土産用商品をつくる……など、多様な使い方ができます。カフェにあれば便利さ間違いなし。

特長1
3連式焼成機 [TR-3-E]
機械寸法 機械寸法
製品寸法 ～φ70（9個/型による）
※他寸法ご相談お受けいたします
熱源 三相 200V 5.5kw

製品について
この機械は小ロット生産や店舗実演販売用に最適です。型の交換により、多品種生産も可能な万能小型焼成機です。型が180°回転し、人形焼きなど商品アイテムの幅も広がります。オプションのラック取付で型収納もできます。

シングルべーカー
製品仕様
シングルべーカー [TR-1-E]
機械寸法 500(L)～700(W)×1,200(H)mm
※仕様によって変わります
焼型取付数 1枚
焼型寸法 最大φ70（9個/型による）まで
※他寸法ご相談お受けいたします
能力 135個/時（9個/型、3分30秒焼成の時による）
※型寸法によって個数は変わります
熱源 三相 200V 2.5kw
動力 手動

製品について
店舗内で手軽にアイスコーンが焼けるコンパクトなアイスコーン焼成機です。
型を変えれば違う形状のカップも焼成可能（寸法規制有）
お店で焼けばパフォーマンスもUP！コーンの甘い香りが店内に漂います。

アイスコーン焼成機
製品仕様
アイスコーン焼成機 [IC-10-E]
機械寸法 800(L)×1,200(W)×1,250(H)mm
※オプション
キャスター台 750(L)×900(W)×450(H)mm
機械重量 本体260kg（キャスター台50kg）
焼型数 10
熱源 200V 5kw
動力 手動
アイスコーン焼成機 [IC-2-E]
機械寸法 900(L)×500(W)×900(H)mm
機械重量 120kg
焼型数 2
熱源 100V 1.5kw
動力 手動

製品について
クレープ、玉子シートなど極薄の生地を自動的に焼き上げる“クレープ焼成機”です。
薄物生地は、焼成はもとより生地充填・生地のばしに至るまで熟練した技術を要しますが、“クレープ焼成機”で、どなたでも簡単に薄物生地を焼いて頂けます。
シリーズ機種の“CR-2”は小型で実演用、省ロッドに最適です。

クレープ焼成機
製品特長
極薄な生地を、どなたでも簡単に
クレープ焼成機は、ガス式とIH式があり、現場に応じて使い分けができます。どちらも1時間に600～800枚を製造可能。機械で生地を充填して伸ばし、極薄の生地を焼くのは技術的に高度なのですが、山田製作所は、培ってきた技術力をもとに、よりよい製品をつくるためのトライアンドエラーを繰り返すことで実現。どなたにもプロの味で焼けると、国内および、ファーストフードに目のないニューヨークの企業さまにも好評です。

特長1
ガス式焼成機でしっとりと焼き上げ
ガス焼きは、そのものに水分が含まれますので、生地のしっとり感がでます。クレープやミルクレープなど、クリームを使用しもっちりした食感の製菓を作りたいときにはガス式がお勧めです。

特長2
製品仕様
クレープ焼成機 [CR-20]
機械寸法 4,780(L)×1,440(W)×1,400(H)mm
※仕様によって変わります
焼型取付数 20枚
焼型寸法 120φ～240φ
能力 500枚/時（生地仕様によって変わります）
熱源 LPG 都心ガス　IH 三相 200V 35kw
動力 三相 200V 1.0kw 別途コンプレッサー必要

製品について
人気のクレープ商品を簡単・キレイに焼き上げることができる“クレープ焼成機” です。むずかしかった生地のばしの手間なく、「誰にでも簡単に！」を可能にします。 店舗実演・少量生産・省スペース化などに最適なコンパクト機です。

クレープ焼成機
製品特長
場所を選ばない小型機タイプ　1時間に50～60枚を焼き上げます
1時間に50～60枚程度焼くことができます。店舗での実演販売、少量生産に向く、省スペースなコンパクトタイプです。

特長1
クレープ焼成機 [CR-2-IH]
機械寸法 750(L)×910(W)×950(H)mm
※(H)は型上面までの高さです
焼型取付数 2枚
焼型寸法 120～240φ
熱源 IH 三相 200V 7kw
動力 別途コンプレッサー必要

製品について
IHで環境に優しいモデルです。

クレープ焼成機
製品特長
現場の声から生まれた「IH焼成機」
新製品としてIHの焼成機も製作しています。電磁波で焼きますから、工場内に熱がこもることなく、作業者の皆さんの負担が軽減できます。鉄板以外の部分が熱くなりませんので、事故が起こることもなく、二酸化炭素排出がゼロで、エアコンも使えます。「熱くない焼成機があったら…」という現場の声から生まれました。

製品について
“山田製作所”のワッフル焼成機は長年の技術と経験により開発されました。 ソフトタイプのアメリカンワッフル、ハードタイプのベルジャンワッフル等、 お客様の商品仕様にあわせた焼成機をご提案させて頂きます。

ワッフル焼成機
製品特長
実はワッフルも得意です
山田製作所の機械が得意とするのは、粉もんと和菓子だけではありません。朝食にもおやつにも愛されるおしゃれなワッフル用の焼成機もあります。生地の充填、焼成、包装までをラインの一元管理で 生産できます。

特長1
ソフトタイプもハードタイプも
ワッフル焼成機にも山田製作所の長年の技術が生かされています。ソフトタイプのアメリカンワッフルもハードタイプのベルギーワッフルも思うままに。はちみつ入り、リンゴ入りなどフレーバーの追加も工程内に組み入れできます。

特長2
共同商品開発も可能
焼き菓子は日持ちがするため、お土産ものとしても人気です。比較的手軽なところから製菓に参入したい企業さまには、レシピづくりからお手伝いすることも可能です。

特長3
製品仕様
ワッフル焼成機 [TS-WF-SERIES]
機械寸法 1,800(L)×1,800(W)×1,300(H)mm
※仕様によって変わります
焼型取付数 8丁～10丁掛
※生産能力のご希望により変わります
焼型寸法 210×210mm
能力 最大200枚 ※焼型取付数によります
熱源 LPG　都市ガス
動力 三相 200V 0.75kw

製品について
山田製作所”の全自動たこ焼き焼成機は、独自の技術を生かして 開発された最新鋭機です。自動化により大量生産に対応できます。
たこ焼きの量産冷凍食品用等、あらゆる用途のご希望に応じます。

たこ焼き焼成機
製品特長
国内シェア率95%の実力「信頼と実績の大量生産機」
1日に20時間稼働しても故障せず、1時間に2万個の大量生産が可能な全自動たこ焼き焼成機。国内シェアは95%を誇り、その活躍は日本だけにとどまらず、中国やベトナムなど海外にも広がっています。

特長1
多様な焼き方に対応
釣鐘型も球体も思いのまま。国内冷凍食品メーカーをはじめ、海外でも大活躍中です。 実は底の平らなたこ焼き(釣鐘型)は、弊社が発案したもの。球体が基本形のたこ焼きにおいて、底が平らなことは、当初、笑われることもありました。しかし今では、介護事業者さまや学校の給食でも転がることなく、また配膳が容易となり、ご家庭でも温める際に並べやすいとご好評をいただいております。

特長2
大きさはミリ単位で調整可能
たこ焼き1個の大きさをミり単位まで調整可能です。大タコ入りのビッグサイズからひとくちサイズまで、自由自在に製作できます。

特長3
職人の現場を忠実に再現
貴社製品の風合いが「外はカリッと中はトローリ」ならその食感を、「中身がふわふわで冷めてもおいしい」ならそのやわらかさを、それぞれ忠実に再現して大量生産を可能にします。焼き加減、返すタイミングなどを数値化し、お店で味わうのと同じ満足度を冷凍食品でも。

特長4
製品仕様
全自動たこ焼き焼成機 [OB-AUTO-SERIES]
機械寸法 6,000～10,000(L)×2,200(W)×1,200～1,700(H）mm
※仕様によって変わります
製品寸法 38～55mm(20～30g)
能力 13,000～16,000個/枚
熱源 LPG　都市ガス
動力 三相 200V 3.8kw～7.5kw 別途コンプレッサー必要

製品について
“山田製作所”の自動お好み焼き焼成機は、独自の技術を生かして 開発された最新鋭機です。自動化により大量生産に対応できます。
お好み焼きの量産冷凍食品用等、あらゆる用途のご希望に応じます。

お好み焼き焼成機
製品特長
お好み焼きにも「標準」はありません
シンプルな作り方なのに、入れる具材により無限の可能性があるお好み焼き。お店ごとのこだわりや具や生地の量も、お客様の味を正確に再現します。

特長1
さまざまな生地に対応
ひとくちに「生地」といっても、単に水と粉を混ぜただけものから、具材入りのもの、山芋入りなどで粘度の高いまものまで様々です。貴社の味わいを明確に再現するため、十分なヒヤリングを重ねて現場にも足を運び、集めた情報をすべて山田製作所の製造部に反映して製作します。完全オーダーメイドだからこそ、水加減の微妙さまで調整をおろそかにしません。

特長2
具の厚みがあるお好み焼きでも大丈夫！
例えば大阪でいうところの『広島焼(広島風お好み焼き)』はキャベツや麺などの具材が盛りだくさんで、ひっくり返すのが大変です。そんな時でも、できる限り人員を入れずにすむよう一工程追加することで解決するなど、製品に応じた工夫をしていきます。標準機ではできないオーダーメイドの強みです。調整を繰り返し、最終的には現場で完成します。

特長3
製品仕様
全自動お好み焼き焼成機 [OB-AUTO-SERIES]
機械寸法 6,000～10,000(L)×2,200(W)×1,200～1,700(H)mm
※仕様によって変わります
製品寸法 直径150～200mm
能力 500～1,500枚/時
熱源 LPG　都市ガス
動力 三相 200V 3.8kw～7.5kw 別途コンプレッサー必要

製品について
本機は製菓食品機械の“山田製作所”が長年の経験と技術、研究により開発された 自動せんべい焼成機です。
手焼きの風味を生みだし、生地の充填から焼印・取出し・ 豆装置・成形までの一貫生産“せんべい”ラインです。
また、弊社 生地送りローラー付充填機をドッキングすれば厚焼き（クッキー）生地の 商品も生産でき、さらに多種多様な商品に対応できます。
オプション装置：豆トッピング装置　焼印装置　曲げ装置　つまみ装置　巻き装置など

全自動煎餅焼成機
製品特長
ただ「焼く」から複雑な工程の追加も
弊社の機械の特徴は、充填した生地をただ押し伸ばして焼くだけではなく、焼印装置でマークや名前を入れたり、豆や花などの飾りをのせたり、しょうがせんべいのように真ん中をつまんで成形したりと、さまざまな工程をオプションで追加できることです。基本の焼型を変え、ハート型やネコ型のせんべいにすることも思いのままですし、曲げ装置、つまみ装置、巻き装置などを追加することで、形を創意工夫することができ、いくらでもバリエーションをもたせることが可能です。焼き印や飾りのアレンジ次第で多種多様なオリジナル商品の製造がこれ一台で叶います。

特長1
創業時からの型の技術が生きています
全自動せんべい焼成機を使用したせんべいの製造でも、大切なのはやはり焼型。弊社の焼型は高精度で、繊細な形でもきちんと型が抜けて生地からはがれやすく、型抜き後の耳の処理も簡単。また弊社のせんべい焼成機は厚焼きが得意ですので、ナッツ類など具材が入った生地も得意。生地送りローラー付充填機をドッキングすることで、クッキーの焼成も可能です。せんべい焼成機は手焼きの焼き型から事業を興した弊社の、伝統的な製品のひとつです。 以前は型の製作には鋳型を使用しておりましたが、現在はコンピューターで削り出しをしております。スピーディに型を作れることで機械の納期も短縮でき、お客さまにも好評です。

特長2
手焼きの風合いを出すための火加減と時間
焼き加減のほうも技術の研鑽をし、機械焼でありながら手焼の風味を生み出しています。熱源はLPGや都市ガスを利用し、設定温度や焼成時間は貴社製品をそのまま再現できるよう、試作を繰り返してベストを探します。せんべいは、生地を型ではさんで焼きますので炎は直火ではありません。焼目をつけたいときは別途ご相談ください。焼き加減の確認には温度計がついており、常に管理ができるようになっています。手焼きの場合、早く焼こうと強火で焼くと焦がすので頻繁にひっくり返しながらも焦らずじっくり焼いていきます。機械焼きでも同じことを再現しますので、焼時間やひっくり返す回数は生地の厚みや具材によって異なります。お客さまの焼成時間に応じたラインづくりを一から組み立てていきます。

特長3
製品仕様
全自動煎餅焼成機 [TS-AUTO-SERIES]
機械寸法 2,800～4,500(L)×2,000(W)×1,350(H）mm
※仕様によって変わります
焼型取付数 25丁～50丁掛
焼型寸法 200×250mm,105×300～350mm/mm
能力 1,200～3,000枚/時（4ッ盛時）
熱源 LPG　都市ガス
動力 三相 200V 2.0kw（別途コンプレッサー必要）

製品について
瓦煎餅やパピロ、玉子煎餅、薄物など多品種、小ロッド生産には最適の焼成機です。
また、多彩なオプションパーツにより後工程の省人化にもお役に立てます。

オプション装置：焼印装置　豆トッピング装置　生地自動供給ポンプ

小型煎餅焼成機
製品特長
多品種の生産が可能
うすいものや多品種、ロッドの少ない生産に対応する小型機もございます。こちらもオプションパーツが多彩で、後の工程での省人化が可能になります。

特長1
小型煎餅焼成機 [TS-8 / TS-10 / TS-12]
機械寸法 1800(L)×1600(W)×1400(H)mm
※仕様によって変更になります
焼型取付数 [TS-8]：8丁掛
[TS-10]：10丁掛
[TS-12]：12丁掛
焼型寸法 [TS-8]：180～330mm
[TS-10]：180～240mm
[TS-12]：180～210mm
熱源 LPG　都市ガス
動力 三相 200V 0.75kw～1kw
※別途コンプレッサーが必要な場合があります。

製品について
“山田製作所”の自動まんじゅう焼成機は、伝統の手焼の味わいはそのままに 餡入りカステラ・人形焼の焼成工程の油ふき、生地充填、餡充填、商品取出を 自動化し省力化に適したモデルです。

全自動まんじゅう焼成機
製品特長
少人数で大量生産が可能
焼成工程のうち、油ふき、生地充填、餡充填、商品の取り出しまで実施できますので、非常に少人数での大量生産が可能です。

特長1
まんじゅうの形は思いのまま
製造したいまんじゅうの形をベースとして、試作の型を作成、焼き上がった形と見比べて修正していきます。お客さまが納得されるまで試作と微調整を繰り返し、オリジナルまんじゅうが出来上がります。「もみじまんじゅう＝広島」と頭に浮かぶようなオリジナルまんじゅうをつくってみませんか？

特長2
製品仕様
全自動まんじゅう焼成機 [MK-W-AUTO-SERIES]
機械寸法 1,750～7,000(L)×1,000～1,500(W）×1,500(H)mm
※仕様によって変わります
焼型取付数 30丁～50丁掛
能力 700～3,000個/時
※取付個数により変わります
熱源 LPG　都市ガス
動力 三相 200V 1.5kw～2.5kw 別途コンプレッサー必要

製品について
本機は製菓食品機械の“山田製作所”が長年の経験と技術を集約した小型まんじゅう焼成機 です。省スペース化により店舗実演機としても最適です。生地、餡（カスタード等） 充填機及びオプションにより商品取出し装置も装着でき、省人・省力化にも適役です。 さらに型の交換も安易にでき多品種な商品に対応できます。

小型まんじゅう焼成機
製品特長
省スペースモデルにより設置場所の選択肢が増えました！
「工場スペースが小さい」「店舗で実演販売をしたい」といった方には小型機もあります。基本の機能は同じですが、商品取り出し装置はオプションです。型の交換が簡単にできますので、いろいろな商品を少しずつ作りたい方におすすめです。

特長1
小型まんじゅう焼成機[MK-W-AUTO-S]
機械寸法 1,750(L)×1,000(W)×900(H)mm
(H):型上面までの高さ
※仕様によって変わります
焼型取付数 16丁～20丁掛
焼型寸法 80×180mm
能力 350～600個/時（3ッ盛時）
熱源 LPG　都市ガス
動力 3相 200V 2.0kw 別途コンプレッサー必要

製品について
“山田製作所”の全自動たい焼き・大判焼焼成機はMKシリーズの最高峰機種です。
伝統の手焼の味わいはそのままに“たい焼き”“大判焼”の油ふき　生地充填　餡充填　型反転　取り出し までの自動一貫ラインとし量産化に対応したモデルです。

たい焼き焼成機
製品特長
MKシリーズの最高峰機種　自動一貫ライン
焼成工程のうち、油ふき、生地の充填、餡の充填、商品の取り出しまでを実施。 通常は大量生産化が難しい職人の微妙な焼技も、現場に足を運び正確に数値化して機械に反映。パリッと薄い生地まで焼けます。 「納得するまで何度でも試作をおこなう」という妥協を許さない精神が、おいしさに表れています。まるでプロの職人が何人いるかのようなクオリティに仕上げます。

特長1
サクサク生地も、もっちり生地もおいしい たい焼きにもバリエーションがだせます
たい焼きのおいしさを決めるのは、なんといっても生地。ふわっとさせたり、もちもちさせたりという元祖たい焼の生地から、今どき人気のサクっとした「クロワッサンたい焼」まで対応。生地と焼き方で、たい焼きにもバリエーションがだせます。 ご要望に応じて生地の調合からご相談させていただくことも可能です。

特長2
製品仕様
たい焼き・大判焼 焼成機
機械寸法 10,000(L)×2,200(W)×1,350(H)mm
※仕様によって変わります
熱源 LPG 都市ガス
動力 三相 200V 2.0kw 別途エアー供給必要