株式会社愛工舎製作所

ドウシータースーパーシーター

ローラー間隔35mm 一度にできる、手間が省ける！
生地に無理をかけず、シート加工の処理量をアップできます。クロワッサン、デニッシュ、パイなどの折り込みはもちろん、菓子パンなどのノシものにも利用できます。

使いやすい操作パネル

運転速度は低速・高速の二段階に切り替えができます（SFBを除く）。

シーター　操作パネル
シート加工の処理量アップ

シート加工の一回の処理量はローラー間隔で決まります。全機種ローラー間隔最大35mmローラーが開くので、大きな生地を扱うことができます。

シーター　間隔35mm
国際安全標準に準拠

非常停止機能付きの安全ガードにより、手などの引き込み事故を防止します。

シーター　安全
清潔に使用できる設計

ローラーは硬質クロムメッキ加工。内部のベアリングは汚染防止設計で清潔に使用できます。

簡単お手入れ

スクレーパーや生地のカスがたまりやすい箇所は簡単に取り外しが行え、清掃しやすい構造となっています。

シーター　掃除しやすい
移動・収納がラク

使用しない時にはコンベアテーブルを折りたたんで収納でき、スペースを節約できます。また、SFE500とSF600はキャスターで簡単に移動ができます。

成形機トレゴー

生地にやさしい、だから差が出る！本物が作れる！
特に生地を大切に扱いたいと考えているパン屋さんのために開発された、バゲットモルダーの高級機です。極力、生地に負担をかけないシステムを備えているため、取り扱いの難しいパン生地の成形も理想的に行えます。

・3本ローラーだから生地が傷まない

通常のバゲットモルダーは 2 本ローラーですが、トレゴーはプレモールディングが行える 3 本ローラータイプ。段階的に無理なく成形できます。

・キメ細かいクリアランス
クリアランス調整は 36 段階。仕上がりのバラツキもありません。

・どんなパンも思い通りに成形

普通のシステムではローラーの1本のみが動くことによりクリアランスを調整しますが、トレゴーならではのPPRシステムは手前の2本のローラーが連動して動きます。このために、ローラー間隔の微調整が可能になり、より少量のパンも成形することができます。50g～ 1,450g の生地に対応できるので、小さいパンから大型ローフまで一台で対応できます（PPR、トラディションのみ）。

トレゴー　PPRシステム
PPRシステム　2本のローラーが連動して動く
トレゴー　普通のシステム
普通のシステム　2本のローラーは固定
・生地を守る国際特許ローラー
プレモールディング時の1本のローラーに複数のへこみがあります。このへこみ形状がガスを含んだ生地に優しく働き、圧力をかけすぎないために生地に負担のない成形が行えます。

この国際特許のアルベオプラスシステムで、デリケートな生地のガスを無理に押し出すことなく、すばらしい気泡のパンを作ることができます（トラディションのみ）。

トレゴー　アルベオプラスシステム
・先細バゲットを簡単成形
オプションの「ポイントップ」を後部コンベアベルトに装着するだけで、先細タイプのバゲットを簡単に成形できます。

水温計・水量計・冷水機ドーサーミックス

生地仕込みに最適な水温・水量をぴったり計量!!
「ドーサーミックス」は「アクアマック」と組合わせて使用することで、生地仕込みに最適な水温・水量をぴったり計量!!

・冷水や温水を水道水と混合し、適度な温度を作りだします。

・水量の精度は±1％で、いつでも適量を供給。

・マイクロプロセッサ内蔵で、商品に応じて30プログラム記憶保存できます。

・デジタル表示で簡単操作パネル。

・1/10℃まで精密な内部センサー。

・タンクはステンレス（AISI304）で衛生的。

ひまわりシリーズ

超音波微振動式丸形ケーキカッター＆全自動セパレーター
非常にコンパクトなボディで、大量生産ラインの省スペース化、省力化に貢献します。さまざまな種類のケーキの美しさを最大限に引き出す超音波微振動式丸形ケーキカッター＆全自動セパレーター「ひまわり」シリーズ。「ケーキカットライン」は、ケーキ搬送用コンベアシートス、自動供給装置たんぽぽ、超音波微振動式丸形ケーキカッター＆全自動セパレーターひまわり（4種）、カットケーキフィルムラッピング機ケーキラッパーで構成されています。

丸形・角形兼用カッターマルチカッター

カッター刃を超音波振動させ、いろいろな製品をきれいに切断。
なめらかに、きれいに切断。
カッター刃を超音波振動させ、いろいろな製品をきれいに切断します。全機種ケーキ形状は正方形・長方形・三角・ホールカットに対応しており、8.10.12分割が可能です。

製菓ケーキ
製菓ケーキ
仕様
生産能力：シート状ワーク分割時 40秒/ワーク、ホール状ワーク10分割時　23秒/ホール

ホイップクリームマシンホイップオート

使いたいときに、使いたいだけ、生クリームをホイッピング。
生クリームを独自のエアレーション機構で素早くホイッピングします
コンパクトな卓上サイズで、優れた生産能力をもつ「ホイップオート」は、ホイップクリームをそのままトッピングに使うけだではなく、ムースどなの仕込用に使うなど、洋菓子店をはじめ、スレトランやホテルなどでも重宝されている一台です。

低脂肪から高脂肪まで幅広く対応
「チャンバー」、「エアー」と「インバーター」の調整により総脂肪分25～47%の生クリームまで対応（※）。用途に合わせてクリームの硬さも調節できます。
※チャンバーの種類を変えることで対応可能です。クリームの性質は各メーカー、保存状態によって異なります。

WAイメージ1
万全な温度管理
WA-2、WA-4 に付属されている、本体内蔵の専用タンクは冷却機能付き。生クリーム保管時の温度管理も万全です。また、ホイップ時の温度上昇によるクリームの変質（荒れ）が抑えられ、安定したホイップができます。

WAイメージ3
各部にステンレス採用
タンク及びホイッピング部は衛生的で丈夫なステンレス製。分解洗浄も可能なので清潔に保つことができます。

WAイメージ2
WA-2なら操作パネルで簡単操作
「分量キー」を押すと、一定量のクリームを出します。

4種類のボタンがあり、各ボタンの吐出量を変更することもできます。また、ボタンを押している間クリームが出る「寸動運転キー」もあるので、さまざまなシーンで使用できます。