未来の食品業界をこれひとつで解決

伝統のヒーティングと最適なコントロール。
あらゆるシーンで活躍できるスタンダードモデル
組み合わせ自由形でパン・和洋菓子などあらゆるものに対応したデッキオーブン。
予算と規模に応じて、無理のないシステムでお届けします。

■機能紹介
ユニット構成
焼成量・焼成アイテムに合わせて、組み合わせは自由にお選びいただけます。

トップユニット
オーブンユニットの最上段にセット。天井部の断熱に効果を発揮します。

G型ユニット
スチームジェネレーターと石質炉床を内蔵。フランスパン等の直焼ベイキングに最適な構造でありながら、食パン、デニッシュ、和洋中華菓子などのあらゆるベイキングに適応します。

C型ユニット
汎用性を重視。従来の固定窯としての機能をそのまま生かした標準型で食パン・デニッシュ類のベイキング、和洋菓子、およびクッキングに適したユニットであり、鉄板炉床板を使用しています。

H（ホイロ）型ユニット
ベースユニット付のホイロ（発酵）室。このユニットは、ベイキングにあわせた収容能力をもち、最良の発酵を促します。また、簡易型ウォーマー（保温室）としての機能も備えています。

省コスト＆ハイパフォーマンス
食パン・菓子パン・欧風パンの基本ベイキングを重視し、焼成に必要な機能を標準搭載。
焼成量や設置スペースに合わせて選べる、省コストでパフォーマンスに優れたベイキングオーブンです。
店舗のイメージに合わせて、操作パネルを「レッド」・「ブラック」・「ブラウン」・「ホワイト」・「ブルー」の
5色よりカラーリングを選ぶことができます。

■機能紹介
ユニット構成
焼成量・焼成アイテムに合わせて、組み合わせは自由にお選びいただけます。

トップユニット
オーブンユニットの最上段にセット。天井部の断熱に効果を発揮します。

C型ユニット
菓子焼成を中心としたスタンダードタイプ。幅広い製品の焼成に適しています。

G型ユニット
パン焼成を中心としたオールラウンドタイプ。天然石炉床板とスチームジェネレーターを内蔵。フランスパンなどの直焼きをするハード系の製品に最適な焼成構造でありながら、食パン等の焼成にも適しています。

H（ホイロ）型ベースユニット
オーブンユニットの最下段にセット。焼成量に合わせた収容能力をもつ発酵室を内蔵したベースユニット。※オーブンユニット1・2段のみ対応可能

ベースユニット
オーブンユニットの最下段にセット。オーブンユニット1・2段用は便利な物入れ付になっています。

スイーツから生まれる笑顔を求めて
菓子専用オーブン。
蓄熱性、ヒーターバランス、装備、使いやすさ、デザインのすべてを菓子用に設計しました。
カステラやプリンなど湯煎製品などもお任せください。

■機能紹介
美しさと機能を融合させたデザイン
オーブン正面のカバーをステンレス材による立体的なデザインを採用することで清潔感とスタイリッシュな印象をもたせています。

蓄熱性のある炉体構造と扉設計
菓子専用に開発された炉体・扉には充分に断熱材が充填され、蓄熱性に優れた構造になっています。扉間口には専用パッキンを使用。扉を閉めた時の気密性が増すことで熱の漏れを逃しません。また、扉表面を空気断熱構造にすることでオーブン正面からの放熱を抑え、窯前の熱さを軽減します。鉄板炉床は厚み6mmを使用し火通りの良い焼き上がりを実現します。

オーブン本体はユニット・コンポーネントタイプ
オーブンはニーズに合った組み合わせができるユニット・コンポーネントタイプ。焼成量や厨房面積にあったシステム設計ができます。将来、焼成内容や品数に変化が生じた場合には、お店での増設・組み換えも可能です。最大でオーブン4段まで組合せることができます。

加熱ヒーターシステムは菓子専用
加熱ヒーターシステムは、永年のオーブンづくりで得られた経験とデータをもとに開発。菓子専用に開発されたヒーターはサンコー独自の加熱理論によって、焼き色・ボリュームともにバランスよく焼き上げます。

操作性に優れたタッチパネル
細やかな火加減調整で絶妙な仕上がりに

操作パネルはタッチ式で使いやすく、上火・下火の炉内温度、加熱量、焼成時間を管理します。加熱量は上火・下火をそれぞれ強火から弱火までを 8段階に分け、細やかな火加減を可能にします。

3ステッププログラム焼成機能
焼成工程を3工程に分割。各工程ごとに温度・加熱量・焼成時間を記憶させて自動運転をおこなう3ステッププログラム焼成機能を標準装備。複雑な焼成工程も間違いなくこなせます。

扉から適度に炉内の水分を抜く扉アジャストブラケット
適度に水分を抜きながら焼きたい製品などに便利な扉アジャストブラケット。扉の角度を3段階(10・15・20㎜)に調整できます。

さらなる上質な蒸気を追求した
ジェットスチーム・オーブンシステム

ジェットスチームジェネレーターを採用し、キメの細かい上質な蒸気を炉内へ
大量供給されるように設計しました。蒸気をかけても熱落ちせず、
最良のオーブンキックが得られます。

スマート＆バリューのマルチオーブンシステム
コンポをよりコンパクトに、そして、パフォーマンス力（最高6段重ねの多段式、省エネ、やさしい蒸気）を
アップさせた、柔軟性に優れた商品です。
パンはもちろん、クッキーやパイなどの焼菓子、その他あらゆるベイキングに対応します。

MOC-FFF-11型
MOC-GFPH-11型
MOC-CGFP-11型
MOC-GFFFPP-11型

設置スペースわずか0.67㎡
小型ながら十分な機能と性能を備え、そのコンパクトさを発揮し、焼き立てパンのお店やレストラン、
カフェ、料理教室とあらゆる場所で小回りのきくコンポミニが活躍します。

NCM-G型
NCM-GG型
NCM-GGG型
NCM-GH型
NCM-GGH型

3ステップ･プログラム焼成機能で簡単焼成
高性能スチームジェネレーターを内蔵
マニュアル運転はもちろん、焼成工程を3段階に分け、各段階ごとに「温度・蒸気・時間」を設定できる
「3ステップ・プログラム焼成機能」を搭載。
天板4枚構造の焼成室は熱の均一化を図る熱循環機能を搭載。ふっくらと美味しいパンやクッキーを焼き上げます。

TCV-4R型
TCV-8B型

高効率・低燃費時代にふさわしいガスオーブンです
ガスを効率よく燃焼するバーナーシステムを使用し、ダイレクト方式だから低燃費。
プロパン・都市・天然ガスとあらゆるガスに対応しています。
燃焼時の不着火、温度過昇が生じた場合、安全装置が作動し、自動的にガス供給を停止します。
ガスの力と燃焼時の水分で、よりソフトな仕上がりを実現します。

■機能紹介
ガスコンポの特徴
ダイレクトフレーム方式だから、低燃費。 ガス燃焼時の水分で、よりソフトに焼きあがります。ガスを高率よく燃焼するリボンバーナーシステム。プロパン・都市・天然ガスと、あらゆるガスに対応。安定性のある自動温度制御。

安全燃焼システム
燃焼には、サンコー独自の燃焼システムにより安全に管理されています。不着火、温度過昇が生じた場合、安全装置が作動し、自動的にガス供給を停止します。

エンサイン・リボンバーナーシステム
バーナーシステムには、永年の実績で信頼性におけるエンサインのリボンバーナーを使用。他のバーナーとは比較にならない炎の安定性とパワーコントロールの範囲を持った安全で制御性の良いバーナーシステムです。

多品種少量生産から単一商品の大量生産まで効率よく量産化
焼成室内のトレーが回転する事により高品質な製品を焼き上げます。
多品種の少量生産から、単一商品の大量生産まで可能なセントラル工場向きです。
また熱源は電気ヒーター、ガス燃焼方式の2タイプを用意しています。

■強制対流効果
トレーの回転による対流効果により、窯のびが良く、焼き色を美しく仕上げます。高品質で安定性のある製品を効率よく量産化できます。

■電気ヒータータイプ
高度のニクロム線を使用。最新の電熱理論と永年の経験から得た、独自の製造方法を導入し、加熱効率、耐久性に優れたものになっています。

■ガス燃焼タイプ
熱効率、ランニングコストに優れた、LPガス、都市ガス等による直火燃焼方式を採用。バーナーシステムには永年の実績で信頼性のおけるエンサイン社のリボンバーナーを使用しているので他のバーナーとは比較にならないほどの炎の安定性とパワーコントロールを誇ります。

コンパクトなオーブン構造で高効率・省力化を実現
ゆったりと大きな焼成室内をトレーが回転することにより、限られたスペースで量産化を実現する高効率オーブンです。スーパーリール同様、熱源は電気ヒーター、ガス燃焼方式の2タイプを用意しています。

■トレーリール加熱方式
トレーリールの特徴である奥行きの長い構造は、蒸気をたっぷり含んだ空間をトレーが通過するため、単なる対流効果だけでなく、しっとり感のあるパンに仕上げる効果もあります。多品種の生産はもちろん、特に食パンの焼成に抜群の相性の良さを発揮します。

■高信頼のトレー3点支持方式
トレーの安定機構に大型トレーオーブンでも実績のある3点支持方式を採用。
確実な安定性が大型化を可能にし、ベイキング能力をアップさせました。そのうえ、生地に振動や衝撃を与えない、優しい設計です。

ハードな窯前の作業を合理化した新しい形式の
サンコーオリジナルオーブンです
固定窯の経済性とトンネルオーブンの使いやすさを兼ね備えた高性能なサンコーオリジナル2段式電気オーブン。
セントラル工場、給食パン工場などの中規模プラントに最適です。

■省スペース、省エネルギー
2段式でコンパクトな構造、設置スペースもトンネルオーブンの1/2。
上下段で製品のバラエティー化、そして少量の時は1段だけの使用もできます。

■天板ケースの出し入れは簡単なワンタッチ機構
上下段とも運行式のキャタピラ炉床で、天板やケースの出し入れは簡単な押しボタン操作だけ。オートローディング装置付で連続的に差し入れるだけで適正位置に搬入されます。

■熱効率は抜群
最新の電熱理論と多年の経験にもとづく高度な技術を導入。ムラがなく、加熱効率、耐久性とも最高水準のものです。

大量ベーキングの自動化に優れた連続焼成式トンネルオーブン
温度調整された炉内を、キャタピラコンベアが入口から出口へ運行しながら効率よく焼き上げ、
自動で大量生産したい大規模工場に最適です。

■多品種対応
製パン製菓トータルシステムのオーブンとして、ライン全体を十分に認識し、多品種フレキシブル生産をテーマに開発・設計しています。

■熱源や仕様は様々
熱源は電気ヒーター、ガス燃焼方式の2タイプを用意し、食型ケース焼成に最適な対流装置も装備することができます。また様々なオプションも選択可能です。

■ローダー・アンローダーを接続する事により完全自動化システムが可能です。

オーブン能力とベーキングタイムに合せた
効率的なスケジュール設定が可能に
上下独立2室の別制御方式により、精度の高いコントロールができます。

■適切な生地管理
独自の加湿機構を装備して、生地の乾きを抑え、きめ細かい生地管理を行います。
また、作業時間、工程に最良のプログラムを予めセットし、温度・湿度管理を最終発酵まで自動的に行います。

■わかりやすい操作性
操作パネルは、各工程の進行状況を工程ランプで表示します。また、温度・湿度もデジタル表示で操作も簡単。
４つの機能（冷凍・氷温・解凍・ホイロ）をそれぞれ単一機能として使用できます。

オートコントロールで簡単操作。
理想的な生地管理を可能にしたホイロ
オールステンレス構造本体は保温材を充填したオールステンレス製。
防湿効果の高いステンレス製フィンヒーターを採用。

■高精度のオートコントロール方式
適確な加熱・加湿機構により庫内の温湿度分布を均一化。
生地の乾きを抑えきめ細かい生地管理を行います。

■シンプルな操作性
温度、湿度を合わせるだけの簡単操作。測定異常や故障などの自己診断機能付きです。

発酵室のコーナーへ置くだけ！設置工事無し
セットフリータイプの発酵室専用ヒーターです。

■ 設置も簡単
設置工事不要。セットフリータイプのヒーターです。発酵室のコーナーに置くだけで、設置完了。

■ 省スペースを実現
250ｍｍの薄型設計。スペースを有効活用し発酵室が広く使えます。

■ ムラなく仕上げます
本体吹き出し口からは、適度に湿度を含んだ温風が送り出され、室内を均一に温めますので発酵にムラがありません。

■ 確かな機能性
ヒーターは防湿タイプのパイプヒーターを採用しておりますので、耐久性に優れ、
加温・加湿を適確にコントロールします。

スイッチONで材料を投入するだけ
小麦粉・砂糖・塩の「ふるい作業」をスムーズに。効率よく省力化！

ふるい内部は、メッシュ状の筒が回転運動をし、遠心力によってふるいを行います。
取り外せるので清掃も簡単です。また小麦粉・砂糖・塩・用途に応じて、メッシュの穴径を選択できます。