ミナバブル UF-1
見えない泡の大きな力！
ウルトラファインバブル（UFB）とは粒径が、
1μｍ（1ｍｍの千分の一）以下の微細な気泡です。
新規に設計した静止型混合装置による加圧減圧とせん断力の相乗効果で、
効率的にUFBを発生させることが可能。
純水・お茶・果汁・空気・窒素・酸素など様々な液体・気体に対応し、
組み合わせにより、食品加工時の酸化抑制等の効果に期待ができます。
UFBを利用して、様々な気体を水などの液中に大量に含ませることにより、
様々な効果が期待されています。
＜窒素UFBの期待される効果＞
・飲料（果汁・お茶・清酒）に応用することで、
色調、風味の優れた（保存時の劣化が少ない）製品を得ることができる。
・醤油の酸化を抑制して、タレ・つゆの変色を抑制。
・好気性微生物の増殖を抑えることができる。
・機器、設備の洗浄時に、洗剤や薬品の使用を減らすことができる。
・油に含まれる溶存酸素を減少させて、加熱時の劣化を抑制。
＜製品の特長＞
特長① 新規に設計した静止型混合装置による加圧減圧とせん断力の相乗効果で
効率的にUFBを発生さることができます。
特長② シンプルな構造で、循環洗浄によって簡単に洗浄できます。
特長③ 様々な液体、気体に対応が可能。組み合わせにより、いろいろな機能が期待できます。
ミナクロンミル
「気流式粉砕機ミナクロンミル」
大型ミナクロンミル 400、小型タイプのミナクロンミル ミニ、
どちらも気流式の粉砕機です。
ミナクロン ミル 400は、素材をそのまま数ミクロンから
十数ミクロンの微粉砕が出来る粉砕機です。
粉砕室から回収機への空気の流れにより粉砕熱を放熱するため、素材の
変性が起きにくいため、素材の質を落とす事無く粉砕が出来ます。
また、インペラが持つ遠心分級機能により、分級無しでシャープな
粒度分布が可能となっております。
ミナクロンミル ミニは、少量多品種向けの省スペース型で、
細部まで洗浄可能な仕様となっております。
＜製品の特長＞
特長① 素材の変性が起きにくい。
粉砕機から回収機への、空気の流れにより粉砕熱を放熱するため、
素材の熱変性が起きにくいです。
特長② 超微粉砕が可能。
素材をそのまま数十ミクロンの微粉砕も可能です。
特長③ インペラが持つ遠心分級機能により、
分級なしでシャープな粒度分布が可能です。
大豆まるごと豆腐豆乳製造設備
「大豆まるごと豆腐」は、生のまま微粉砕された大豆パウダーを原料とし、
加水+撹拌、煮沸で豆乳となる全く新しい豆腐の製造方法です。
■オカラ問題
オカラは、お豆腐屋さんにとっては、産業廃棄物になってしまいます。
従来製法では、原料大豆よりも多いオカラを排出し、処分するには費用が掛かる上、
大量の化石燃料を使い、CO2を排出し、環境にも負担をかけています。
大豆まるごとの豆腐製造では、オカラをほとんど排出しないので、
処理経費や、環境への負担が少ない、環境にやさしいい製造方法です。
＜製品の特長＞
特長① 差別化商品
従来製法より、機能性の高い、差別化商品が作れます。
特長② 熟練技術不要
作業工程がマニュアル化されているので、豆腐作りが初めてでも安心です。
特長③ 作業時間の短縮
浸漬工程がないので、大幅に作業時間が短縮できます。
特長④ 販売機会ロスの低減
見込み生産ではなく、受注にフレキシブルに対応することが可能です。
全自動豆乳プラント（開放釜）
◆オールステンレスで洗い易く、衛生的です
◆コンパクト設計で、狭い場所にも十分対応します
◆大豆計量部の改良を行い、ベアリングレスにより、水漏れによる回転部不具合を解消
◆ステンレス製のシリンダーバルブを使用しておりますので、耐水性にすぐれています
◆泡消剤も一目でわかるガラスゲージ式です
◆ゴー桶の脱着を容易にし、グラインダーの故障も前からラクラク取り出せます
◆大豆搬送、吸込、煮込時の音や振動を最小限におさえてあります
仕様
機 種 能 力 サイズ 備 考
シングル
SP-100
SP-100L 60kg/h
80kg/h 幅 奥行 高
1400×1100×2300
1500×1200×2300
ダブル
SP-200
SP-200L 120kg/h
160kg/h 幅 奥行 高
2300×1100×2300
2500×1200×2300 制御盤別置
トリプル
SP-300
SP-300L 180kg/h
240kg/h 幅 奥行 高
2950×1100×2400
3250×1200×2400 制御盤別置
トーフエース
◆自動運転 スタートボタンで全自動
◆豆腐、揚、絹の3種類の運転が出来る
◆シンプルで洗い易い設計
仕様
正面幅 1000m/m
奥 行 1100m/m
全 高 1950m/m
動 力 AC200V
能 力 40kg/h
ミニエース
◆自動運転 豆すりからしぼり機までラクラク自動運転
◆豆腐、揚、絹の3種類の運転が出来る
◆シンプルな構造でテナント、特殊製品の研究開発用に最適
仕様
正面幅 1000m/m
奥 行 1100m/m
全 高 1400m/m
動 力 AC200V
能 力 40kg/h
絹ごし、ソフト用自動凝固機
究極のインラインミキサー
KM-1000
特徴
◆豆乳と凝固剤を密閉したパイプ内で混含しますので、非常に衛生的です
◆誰でも簡単にムラなく凝固しますので、均一な製品ができます
◆にがり高配合でもきれいな製品ができます
◆カクハン羽根等がありませんので、凝固物残渣付着もなくそうじも簡単です
◆高品種少量生産にも対応します
◆HACCP対応に考慮して、温度記録装置(オプション)もあります
オプション
・温度記録計
パソコンでグラフや表にプリントアウトもOK
・豆乳御調装置
・豆乳液面検知装置
・GOL自動添加装置
・凝固剤サブタンク
仕様
形式 寸法 ユーティリティー
KM-1000 W650×D410×H1550(本体) AC200V 0.5kw 要エアー