ニューカーディ
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処理能力
（L/時）
豆腐製造ラインにおける乳化工程の規模に応じて、安定した処理が可能です
仕上がりの安定性
（粒径・乳化状態の再現性）
高温豆乳から、なめらかで弾力のある高品質な「にがり豆腐」を再現性高く製造できます。
対応条件
（原料粘度／温度帯／処理圧力範囲）
高温豆乳に対応しており、各種凝固剤のブレンド（オプション）も可能です。
設置条件
（設置寸法／電源／前後工程連携）
豆腐製造ラインの一部としてスムーズに組み込めるよう設計されています。
切替・段取り
（条件切替／洗浄のしやすさ）
非常にシンプルな設計となっており、メンテナンスや清掃が容易です。
清掃・安全・メンテナンス
（高圧部安全／CIP／消耗部品）
凝固に高速攪拌装置を使用しない構造のため、駆動部の消耗が少なく「メンテナンスフリー」を実現しました。
特徴
「Takaiの乳化にがり対応機種。高速攪拌を使わないためメンテナンスフリーでありながら、凝固剤コストを抑えつつ、なめらかで弾力のある高品質な豆腐作りを実現します。」
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
発酵・醸造
担当者からのおすすめポイント!
「にがり豆腐の品質を安定させたいけれど、メンテナンスの手間や凝固剤のコストを抑えたいとお考えではありませんか？高井製作所の『ニューカーディ』は、高速攪拌を使わない独自の構造により、メンテナンスフリーを実現しつつ、なめらかで弾力のある高品質な豆腐作りをサポートします。品質向上と低コスト運用を両立させたいなら、ぜひご検討ください。」
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製品説明・スペック紹介
akaiの乳化ニガリ対応機種︕
◆高品質
高温豆乳から、なめらかで弾力のあるおいしいにがり豆腐が作れます。
◆オリジナル
市販の乳化にがりはもちろん、各種凝固剤のブレンドができます。（オプション）
◆経済的
凝固剤のコストアップを最小限に抑えることができます。
◆シンプル
凝固は高速撹拌装置を使わないため、メンテナンスフリーとなりました。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社高井製作所同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒921-8564 石川県野々市市稲荷１－１
- 電話
- 076-248-1355
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
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