バウムクーヘンテーブルスタンド
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処理能力
（処理量：kg/時・個/分）
バウムクーヘン焼成能力は機種により異なる。
BMP6P：6本同時焼成可能。
BMP12P：12本同時焼成可能。
BMP1P：1本焼き専用機。
BMP6PM：6本対応のシフォンバウム専用モデル。
※具体的なkg/時・個/分数値はPDFに明記なし（要メーカー確認）。
仕上がりの安定性
（品質ばらつき低減の工夫）
パイプストレートバーナーによる湿熱焼成と赤外線バーナーの輻射熱を併用し、生地の表面と内部への熱を最適化するため、しっとりとした品質の仕上がりを実現。
遮熱板により炉内温度を均一化し、焼成ムラを低減。
タッチパネル設定で多様な焼成条件を登録・再現可能。
自動温調機能により焼成中の温度変動を抑制し、品質のばらつきを軽減。
対応条件
（原料・製品サイズ／温度・時間の対応範囲）
製品サイズ（焼成対象の太さ／めん棒サイズ）対応例：
φ210 mmまで対応（BMPシリーズ各機種で異なる）。
めん棒長さは最大750 mm前後まで対応機種あり。
温度・時間の詳細設定はタッチパネル操作で管理可能。
原料はバウムクーヘン生地を前提とした焼成用途。
※具体的な温度範囲・焼成時間幅については記載なし（要メーカー確認）
設置条件
（設置寸法／電源／周辺設備連携）
主要機種の設置寸法と電源例
BMP6P：幅 約1508 mm × 高さ 約1730 mm × 奥行 約1315 mm
BMP12P：幅 約1508 mm × 高さ 約1936 mm × 奥行 約1414 mm
BMP1P：幅 約1105 mm × 高さ 約1702 mm × 奥行 約1398 mm
電源：3相200 V（50/60 Hz選択可能）
熱源：プロパンまたは都市ガス接続対応（ガス式モデル）。
重量：機種により600〜1000 kg前後。
周辺設備との連携（例：排熱管理・ガス供給設備等）は別途必要。
切替・段取り
（条件変更・品種切替のしやすさ）
タッチパネルで焼成プログラムを記憶・呼び出し可能。
めん棒ドラム（焼成対象）の取付・交換は工具不要で対応でき、段取りが容易。
焼成条件（温度・時間・モード）をメモリ化しておくことで品種切替がスムーズ。
清掃・安全・メンテナンス
（清掃性／安全対策／保守体制）
前面扉・炉内部はステンレス構造により洗浄や拭き取りがしやすい設計。
自動温調・遮熱構造を採用し、焼成時の過熱リスク低減・作業者への熱ストレス対策。
操作情報が一目で分かるタッチパネルにより、安全な操作管理が可能。
※保守体制（定期メンテナンスサポート等）はメーカーによる提供条件。
特徴
伝統菓子バウムクーヘンの連続焼成を自動化可能なオーブン機。
ガス燃焼と赤外線加熱を組み合わせ、高効率・高品質焼成を両立。
多本同時焼成機やシフォンタイプ対応など、用途に応じた複数機種ラインナップを用意。
タッチパネル操作で多条件管理が可能なため、初心者でも扱いやすい設計。
めん棒ドラムの交換が容易で、作業負担を低減。
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
製品説明・スペック紹介
■バームクーヘンを一本置けるスタンド
■バウムクーヘンの長さに関係なく、置けます
■フルステンレスで清潔を保てます。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社ソーキナカタ同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒426-0002 静岡県藤枝市横内800-33
- 電話
- 054-641-1982
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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