カスタードクリームマシン
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処理能力
（処理量：kg/時・個/分）
MC18：最小製造量9kg／最大製造量18kg
MC36：最小製造量18kg／最大製造量36kg
MC56：最小製造量28kg／最大製造量56kg
タンク容量：30L、50L、70L
仕上がりの安定性
（品質ばらつき低減の工夫）
独自のスクレーパーにより、回転ごとにシリンダーの壁面へ原料をすりつけ、次のスクレーパーでかき落とす構造。非常になめらかなカスタードクリームを炊き上げ可能。冷却時はインバーターにより撹拌速度を落とす仕様。
対応条件
（原料・製品サイズ／温度・時間の対応範囲）
カスタードクリーム製造用途。炊き上げ量に合わせた冷却方式。
設置条件
（設置寸法／電源／周辺設備連携）
MC18：外寸510×780(910)×1210mm／重量152kg／消費電力3.0kW
MC36：外寸510×780(910)×1250mm／重量184kg／消費電力5.6kW
MC56：外寸510×780(910)×1250mm／重量202kg／消費電力9.0kW
電源：3φ200V 50/60Hz
切替・段取り
（条件変更・品種切替のしやすさ）
撹拌速度を自由にコントロール可能。詳細な品種切替・段取り時間は要メーカー確認。
清掃・安全・メンテナンス
（清掃性／安全対策／保守体制）
安全に炊き上げ量に合わせた冷却方式。掃除も楽々、取り出し簡単。詳細な分解清掃・保守体制は要メーカー確認。
特徴
イタリア・ブラボー社のカスタードクリームマシン。炊き上げ量に合わせた冷却方式による省エネ設計。独自スクレーパーと撹拌速度制御により、なめらかなカスタードクリーム製造に対応。仕様その他は改善のため予告なく変更する場合あり。
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
対象製品カテゴリー詳細
- 菓子パン
- ロールケーキ
- タルト・パイ
- シュークリーム・エクレア
製品説明・スペック紹介
イタリア・ブラボー社からのカスタードクリームマシン
ミックスクリームは、安全にしかも炊き上げ量に合わせた冷却方式をするため、
ランニングコストが削減される省エネ設計です。
独自のスクレーパーにより回転する毎にシリンダーの壁面に原料をすりつけ、次のスクレーパーがそれをかき落とすシステムにより、非常になめらかなカスタードクリームを炊き上げることができます。
冷却時はインバーターにより撹拌速度を落として、腰のぬけないカスタードクリームを作るシステムを持っております。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社エヌワイビー同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒130-0024 東京都墨田区菊川2-18-11
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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