未来の食品業界をこれひとつで解決

製品説明・スペック紹介

特徴
真空断熱の構造により、ほとんど外に熱を逃がさず長時間保温調理する 事が出来ますので、最小限のエネルギーで最大時間の調理ができます。

付属の投げ込みヒーターを使用
・余熱調理→加熱調理→余熱調理→加熱調理を繰り返し行う事が出来ます。温度を一定に保ちながら調理できますので、 ラーメンに欠かせないチャーシュー 作りやスープ作り等に最適です。
・歩留まりがよく、 柔らかく煮込めるので煮豚など長時間煮込む調理も可能です。
・温度を1℃単位で細かく設定でき、 カレーやシチューといった煮込み料理それぞれ の調理に合わせて調節することが出来ます。また、 低温調理も簡単に行えます。
・真空調理との組み合わせての使用も可能です。また、 真空パックを使用しない長時間の低温煮込みも可能です。
・中心温度計と連動した2次殺菌を少量から簡単に行えます。温度を確認して時間を気にしながら決められた時間だけ熱処理をすることが可能です。賞味期限、 消費期限を確保するための大事な二次殺菌を簡単に行う事が可能です。

取り扱い企業

企業名

株式会社大道産業同企業の情報・その他製品を見る

所在地

〒371-0013 群馬県前橋市西片貝町5-25-1

電話

027-243-5522

FAX

027-243-1719

Webサイト

https://www.ohmichi.co.jp/

• 製品情報ページ

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