ガスフライヤー CF4-GA
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処理能力
（kg/時・個/分）
MEF-18Eの調理能力はコロッケ250〜350個/h
MEF-18Eの調理能力はトンカツ250〜350個/h
MEF-18Eの調理能力はあじ天ぷら350〜450個/h
MEF-18Eの調理能力は野菜天ぷら200〜500個/h
MEF-18Eの調理能力はフライドポテト15kg/h
MEF-18Eの調理能力はフライドチキン10kg/h
冷凍食品の場合は所要時間が3〜5割増し
処理量kg/時、個/分は要メーカー確認
仕上がりの安定性
（揚げムラ／含油率の安定性）
ヒーターの遠赤外線により、油の局部過熱を防ぎながら加熱
油の温度は100〜220℃で登録可能
揚げ時間タイマーは0秒〜99分59秒で登録可能
マイコン搭載機種は最大99メニュー登録可能
タイマー終了時のメロディーは7パターンから選択可能
エコモードにより油の温度を設定温度より低く維持し、油の酸化抑制と省エネに対応
対応条件
（食材形状／衣付き対応／温度帯）
電気ミニフライヤー、卓上タイプ、卓上ファーストフードタイプ、レギュラータイプ、ファーストフードタイプを展開
油量は3L、5L、8L、10L、13L、18L、23L、27L、13L×2、18L×2、23L×2に対応
電源は1φ100V、1φ200V、3φ200Vに対応
コロッケ、トンカツ、あじ天ぷら、野菜天ぷら、フライドポテト、フライドチキンの調理例あり
固形油を徐々に融解するメルト機能に対応
メルト機能はマイコン搭載機種のみ
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
電気ミニフライヤーMEF-M8T、MEF-M8FTの外形寸法はW255×D475×H195
卓上タイプ1槽式の外形寸法はW220〜350×D400〜600×H200〜300
卓上ファーストフードタイプの外形寸法はMEF-10TPDがW315×D600×H260、MEF-10TPWDがW620×D600×H260
レギュラータイプ1槽式の外形寸法はW350〜620×D600×H800
レギュラータイプ2槽式の外形寸法はW700〜1,100×D600×H800
ファーストフードタイプMEF-13FEの外形寸法はW350×D600×H800
消費電力は1.3kW〜16.0kW
必要手元開閉器容量は15A〜60A
重量は7.3kg〜87kg
切替・段取り
（油交換／品種切替のしやすさ）
油の温度と揚げ時間を最大99メニューまで登録可能
揚げ時間はマニュアルスイッチで一時的に変更可能
タイマー終了時のメロディーは7パターンから選択可能
ECOスイッチによりエコモードへ切替可能
調理しない時間が一定時間経過した際に自動でエコモードへ切り替える設定も可能
折りたたみ式の油槽フタは本体下部に収納可能
品目切替、清掃後の再稼働目安は要メーカー確認
清掃・安全・メンテナンス
（油槽清掃／火災対策／点検性）
スイングアップしたヒーターを戻す際にダンパーが働き、急激な落下を防止
スイングアップ時は自動で通電停止
ヒーター部分をスイングアップでき、油交換や清掃に対応
油槽内は突起物がなく清掃しやすい設計
油温が異常上昇した場合、自動的に回路を遮断するハイリミットスイッチを内蔵
ハイリミット本体に異常が生じた場合にも回路を遮断
本体脚部は丸パイプで、本体下部はフルオープン構造
電気ミニフライヤーはヒーターユニットと油槽を取り外し可能
特徴
遠赤外線加熱に対応する電気フライヤー
電気ミニフライヤー、卓上タイプ、レギュラータイプ、ファーストフードタイプを展開
マイコン搭載機種は油温、揚げ時間、最大99メニュー登録に対応
スローダウン機構、跳ね上げ停止スイッチ、過熱防止機構により安全性に配慮
スイングアップ方式ヒーターと突起物のない油槽で清掃性に配慮
油量3L〜23L×2まで用途や設置スペースに応じて選択可能
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
食肉・水産物
農産物
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従来モデルより約6%熱効率が向上し、標準の使用において年間5万円ものガス代を削減します。
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製品説明・スペック紹介
【製品特徴】
●油の使用量を減らしてコスト削減！（オイルセービング）
浸管の形状を変更して使用油量を削減しました。調理ゾーン（食材を揚げるスペース）とクールゾーン（揚げカスを溜めるスペース）の油量に変更は無いので調理能力と劣化具合は従来と同等です。
●シンプルで使いやすい操作性
ダイヤル式の温度調整器でシンプルに温度設定が出来ます。90～190℃の温度設定が可能です。
●油槽保証（５年間）
油槽の割れや油漏れが発生すると、日常の業務に影響を及ぼす恐れがあります。CF3シリーズは空焚き停止装置の採用により、油槽に関わる修理費や槽交換費の５年保証を実現しました。
●空焚き停止機能で安全性を確保
万が一油を入れ忘れて空焚きを行った場合も、燃焼を停止し槽割れを防ぎます。
●油槽に高耐久ステンレス「SUS436L」を採用
耐食性、耐熱性に優れたステンレス「SUS436L」を採用しています。また、外装のステンレスは「SUS430」を使用しています。
●床の清掃性が抜群
パイプ脚の採用により、床の清掃が簡単にでき、厨房内を衛生的に保ちます。また、本体底部にカバーを装着しているため、油のはね返りや油煙等による本体内部の汚れも防止します。
●バックガードを高くして壁の汚れを防止
バックガードを高くすることで、油の跳ね返りによる壁の汚れを防ぎ清潔な壁を保てます。また、排気カバーが壁の焼付きを防止します。
●涼しい厨房「涼厨®」に対応！快適な厨房環境をお手伝いします
全機種作業環境向上ガス機器、認証取得済み。放熱が少なく快適な厨房環境を実現します。
【製品仕様】
ガス式
型式 外形寸法(mm) ガス消費量(kW) 仕様 定価(税別)
CF4-GA13L W350×D600×H800 6.0kW 12L ¥257,000
CF4-GA18L W450×D600×H800 8.6kW 16L ¥283,000
CF4-GA23L W550×D600×H800 10.3kW 20L ¥300,000
CF4-GA27L W650×D600×H800 12.9kW 23L ¥390,000
CF4-GA13WL W665×D600×H800 12.1kW 12L×2 ¥442,000
CF4-GA18WL W865×D600×H800 17.2kW 16L×2 ¥498,000
CF4-GA23WL W1065×D600×H800 20.7kW 20L×2 ¥516,000
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社コメットカトウ同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒171-0021 東京都豊島区西池袋5-13-13
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