食品加工・製造加熱装置

ミディアムデューティホテルレンジ

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製品・サービスに関する資料


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処理能力
(kg/時)

オープントップレンジCMHシリーズのガス消費量は13Aガス18.3kW〜41.4kW
オープントップレンジCMHシリーズのLPガス消費量は17.9kW〜26.7kW
チャーブロイラーCMBシリーズのガス消費量は12.8kW〜23.3kW
グリドルCMGシリーズのガス消費量は14.0kW〜27.9kW
処理量kg/時、個/分は要メーカー確認

仕上がりの安定性
(中心温度/加熱ムラの出にくさ)

オープントップレンジCMHシリーズは大バーナーと小バーナーを組み合わせたワイドバリエーション
オープントップレンジCMHシリーズは全機種自動点火
チャーブロイラーCMBシリーズは鋳鉄製グランマンが発する輻射熱でステーキを炎に近い状態で焼き上げる仕様
グリドルCMGシリーズはサーモスタットにより90℃〜320℃のガスコントロールに対応

対応条件
(製品形状/温度条件/加熱方式)

オープントップレンジCMHシリーズはトップバーナー調理に対応
チャーブロイラーCMBシリーズはステーキなどの焼成に対応
グリドルCMGシリーズはフラットな加熱面での加熱調理に対応
家庭用と違い、トップバーナーには天ぷら油過熱防止装置が付いていないため、揚げ物には絶対に使用しない条件
立消え安全装置が付いていない機種は天ぷら油過熱防止装置の使用対象外

設置条件
(設置寸法/熱源/排気・前後工程連携)

オープントップレンジCMHシリーズの外形寸法はW450×D750×H300〜W1200×D750×H300
チャーブロイラーCMBシリーズの外形寸法はW510×D750×H300、W645×D750×H300、W915×D750×H300
グリドルCMGシリーズの外形寸法はW600×D750×H300、W900×D750×H300、W1200×D750×H300
ガス接続口径は全機種20A
電源条件は要メーカー確認
給排水条件は要メーカー確認

切替・段取り
(条件切替/品種切替のしやすさ)

オープントップレンジCMHシリーズは使用目的に合わせて機器を組み合わせ、メニューや調理量に合わせたライン構成に対応
チャーブロイラーCMBシリーズは省スペースに対応する奥行600タイプも別途あり
グリドルCMGシリーズはサーモスタットにより温度調整可能
品目切替、段取り替え、清掃後の再稼働目安は要メーカー確認

清掃・安全・メンテナンス
(焦げ清掃/高温部安全/点検性)

オープントップレンジCMHシリーズは全機種自動点火
家庭用コンロと異なり、トップバーナーに天ぷら油過熱防止装置が付いていないため揚げ物には使用不可
チャーブロイラーCMBシリーズは立消え安全装置なしでも、テストキッチンで試用できる旨の案内あり
グリドルCMGシリーズは立消え安全装置付きで使用できる仕様
保守体制、分解清掃、日常点検内容は要メーカー確認

特徴

調理能力の向上、厨房の省力化を目的としたカウンターライン機器
オープントップレンジ、チャーブロイラー、グリドルを組み合わせて、メニューや調理量に合わせたライン構成に対応
オープントップレンジCMHシリーズは大バーナー、小バーナーの組み合わせで複数型式を展開
チャーブロイラーCMBシリーズは鋳鉄製グランマンによる輻射熱加熱
グリドルCMGシリーズは90℃〜320℃の温度調整と立消え安全装置に対応

得意な分野・カテゴリー

惣菜・調理食品

食肉・水産物

農産物

担当者からのおすすめポイント!

高さ300のカウンター仕様、連結可能、様々なバリエーションで厨房の合理性と個性を追求します。

お気軽にお問い合わせください。

製品説明・スペック紹介

【製品特徴】

●組み合わせが自由で、連結が可能
オープントップレンジ、チャーブロイラー、グリドルを連結できます。

●調理能力の向上と、厨房の省力化に貢献
カウンター仕様で場所をとらず、あらゆる厨房でご活用頂けます。

●メニューや調理量に合った機器を組み合わせ、フットワークにあったラインを実現
オープントップレンジは10種類もあり、大バーナー、小バーナーを組み合わせたワイドバリエーションが選択の幅を広げます。

【製品仕様】

ガス式
型式 外形寸法(mm) ガス消費量(kW) 仕様 定価(税別)
CMH-4575Y・A1 W450×D750×H300 18.3kW オープントップ ¥335,000
CMH-4575Y・A2 W450×D750×H300 18.3kW オープントップ ¥335,000
CMH-4575Y・A3 W450×D750×H300 18.3kW オープントップ ¥335,000
CMH-6075Y・A1 W600×D750×H300 23.1kW オープントップ ¥392,000
CMH-6075Y・C W600×D750×H300 19.5kW オープントップ ¥411,000
CMH-7575Y・D3 W750×D750×H300 28.0kW オープントップ ¥449,000
CMH-7575Y・D4 W750×D750×H300 28.0kW オープントップ ¥449,000
CMH-9075Y・A2 W900×D750×H300 41.4kW オープントップ ¥529,000
CMH-9075Y・C W900×D750×H300 29.3kW オープントップ ¥551,000
CMH-1275Y・C W1200×D750×H300 39.1kW オープントップ ¥640,000
CMB-5175Y W510×D750×H300 12.8kW チャーブロイラー ¥465,000
CMB-6575Y W645×D750×H300 16.3kW チャーブロイラー ¥567,000
CMB-9275Y W915×D750×H300 23.3kW チャーブロイラー ¥764,000
CMG-6075Y W600×D750×H300 14.0kW グリドル ¥643,000
CMG-9075Y W900×D750×H300 20.9kW グリドル ¥898,000
CMG-1275Y W1200×D750×H300 27.9kW グリドル ¥1,170,000

取り扱い企業

企業名
株式会社コメットカトウ同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒171-0021 東京都豊島区西池袋5-13-13
電話
080-3073-9121
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
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IH万能調理器

特長 操作が簡単 加熱は自由設定ができ、火力調節も簡単にできます お手入れ簡単 釜はステンレス製で耐久性も高く、日常のお手入れも簡単です 用途 煮炊用物(ルー・みそ汁・シチュー・魚・野菜・肉・その他)、炒め物(肉・野菜・焼きそば・きんぴら・その他)、保温(みそ汁・シチュー・その他スープ類) オプション 攪拌機 ロードセル ドローコック排水 エプロン 後方反転用後部押しボタンユニット 回転軸前方移動化-なべ回転時の調理取り出しハイトの高床化 製品仕様 機種 IH万能調理器 型式 IMP-80N-KS IMP-120N-KS IMP-160N-KS 定格電圧 3相200V 消費電力(kW) 15 24 釜 SUS304L t=4.0mm 外面 Fe溶射 電力調整 無段階調整可能(インバータ) 調理温度 釜底MAX 250℃にコントロール 調理範囲 煮物・炒め物・保温・その他 釜回転範囲 手前側90° 後側90° 釜回転方式 モーター駆動 中央回転方式 蓋 標準装備(アルミ製) 架台 SUS304 2B仕上げ 操作部 1CH制御方式 2CH制御方式 ロードセル オプション 攪拌機 オプション ドローコック排水 オプション エプロン オプション

解決できる課題

  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • コスト削減
  • 歩留まり改善
  • 生産効率改善

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