処理能力
（kg/時・枚/分）
1/1ホテルパン10段に対応
最大9工程の加熱を999メニュー画像付きで登録可能
調理量に応じて調理時間を最適化するコンビタイムキーパーを搭載
kg/時、個/分の処理能力は要メーカー確認
仕上がりの安定性
（焼き色・食感の再現性）
庫内が最適と判断した際に無風になる間欠風量モードを搭載
庫内温度と芯温の温度が一定になるように庫内温度を調整する⊿Tモードを搭載
シュー生地の加熱やローストビーフなどの低温調理で安定した仕上がりに対応
芯温センサは3点感知が標準仕様
10.1インチ大型タッチパネルを採用
対応条件
（製品サイズ／温度帯／焼成方式）
製品カテゴリはスチームコンベクションオーブン
用途は調理、加工・生産
対応業種は宿泊業、小売業、製造業、飲食サービス業
型式はCSXH-EW101、CSXH-EW101R
CSXH-EW101Rは左コントローラ仕様
対応地域は全国
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
CSXH-EW101の外形寸法はW870×D770×H1073
CSXH-EW101の定格消費電力は3P200V/18.0kW
CSXH-EW101の仕様は1/1ホテルパン10段
CSXH-EW101Rの外形寸法はW870×D770×H1073
CSXH-EW101Rの定格消費電力は3P200V/18.0kW
CSXH-EW101Rの仕様は1/1ホテルパン10段・左コントローラ仕様
給排水条件、設置スペース、排気条件は要メーカー確認
切替・段取り
（レシピ切替／清掃のしやすさ）
INFINI Conciergeを使用することで、Web上でメニュー登録し、本体へ転送可能
最大9工程の加熱を999メニュー画像付きで登録可能
操作音、完了音は約20種類のメロディなどから選択可能
音声ガイダンス機能をONにすると、日本語で各操作のガイダンスが流れる
品目切替、レシピ切替、清掃後の再稼働目安は要メーカー確認
清掃・安全・メンテナンス
（油・焦げ清掃／火気安全／点検性）
全自動洗浄機能WashmaStarにおかえり洗浄コースを搭載
洗浄終了後は自動で主電源OFF
洗剤とリンス剤を使用して毎日洗浄を行えば、毎日清潔な庫内を保つ仕様
加熱時間の自動記録によりHACCP運用をバックアップ
調理データ記録機能、調理後芯温記録機能を備える
安全装置、保守体制の詳細は要メーカー確認
特徴
1/1ホテルパン10段対応の電気スチームコンベクションオーブン
全自動洗浄機能、おかえり洗浄機能、10.1インチ大型タッチパネルを搭載
INFINI Conciergeにより画像付きレシピ管理と本体転送に対応
最大9工程、999メニュー登録に対応
HACCP支援機能として、調理データ記録機能、調理後芯温記録機能を搭載
CSXH-EW101Rは左コントローラ仕様
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
食肉・水産物
農産物
製品説明・スペック紹介
夜間無人洗浄が行える画期的なスチームコンベクションオーブン
店舗に設置するサイズから食品工場に設置するサイズまで多くのバリエーションを持っております。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社コメットカトウ同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒171-0021 東京都豊島区西池袋5-13-13
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
- 愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
- 北陸・甲信越
- 山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
- 関西
- 大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
- 中国・四国
- 鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
- 九州・沖縄
- 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
- 海外
- 海外
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