食品加工・製造焼成装置

チャーグロー

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専用バーナーでグローボールを加熱し遠赤外線で焼成します。炭火焼と同じ仕上がりをお約束します。

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製品説明・スペック紹介

【製品特徴】

●グローボールの輻射熱で加熱
バーナーの炎と熱はグローボールに蓄熱され、そこから出る遠赤外線を含んだ輻射熱で効果的に焼成されます。

●炭焼きに極めて近い焼き上がりを実現
表面はパリッと香ばしく、中はジューシーに柔らかく仕上がります。

【製品仕様】
ガス式
型式 外形寸法(mm) ガス消費量(kW) 仕様 定価(税別)
DXC2-975 W900×D750×H850 25.6kW グローボール・立消え安全装置付き ¥959,000
DXC2-1175 W1100×D750×H850 30.1kW グローボール・立消え安全装置付き ¥1,040,000
HDCM-7897 W864×D970×H860 32.8kW グローボール・立消え安全装置付き ¥1,830,000
CBC-8697-H W864×D970×H860 38.6kW グローボール ¥1,320,000

取り扱い企業

企業名
株式会社コメットカトウ同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒171-0021 東京都豊島区西池袋5-13-13
電話
080-3073-9121
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
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東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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Crepe Machine Confort (クレープマシン コンフォート)

Crepe Machine Confort (クレープマシン コンフォート) クレープの本場フランス・ブルターニュのクレープマシン ●高い蓄熱性を持った厚手の鋳鉄製鉄板で焦げ斑のない焼成が可能。 ●三層断熱システムを採用しエネルギーの無駄が少なく省エネ(コンフォートモデル)。 ●3本のヒーターを羽型状に配置された独自のシステム採用で熱上昇が早くかつ均一(コンフォートモデル)。 ●50℃〜300℃まで温度設定が可能。 ●リーズナブルなスタンダードモデル(二層断熱システム、1本ヒーターを渦巻き配置)も用意。 ●伝統的なクレープの風合いを損なわないよう鋳鉄製鉄板を使用し、”熱の制御”にこだわる本場の本物のクレープマシンです。 ブランド情報 本場ブルターニュから 鉄板のどの部分にも均一に熱を伝え、かつ一定の高温を維持すること。これらはおいしいクレープを焼くために焼き手が機械に求める基準です。しかし、これは最低限のことでありながら、実現することが非常に難しいもの。クレープ発祥の地ブルターニュにおいて、半世紀以上にも渡って焼き手の要望に応え続けてきたクランプーズ社は、本場の職人が認めるトップブランドです。クレープで培った技術はワッフルマシンなど他の鉄板機械にもしっかりと生かされています。

解決できる課題

  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善

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