デュプレックスクッカー
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処理能力
（kg/時・枚/分）
ガス赤外線グリドルCG-G660のガス消費量は13Aガス10.5kW、LPガス10.5kW
CG-G960のガス消費量は13Aガス15.7kW、LPガス15.7kW
CG-G675のガス消費量は13Aガス11.6kW、LPガス11.6kW
CG-G7575のガス消費量は13Aガス14.3kW、LPガス14.3kW
CG-G975のガス消費量は13Aガス16.9kW、LPガス16.9kW
CG-G1275のガス消費量は13Aガス22.1kW、LPガス22.1kW
電気グリドルCG-E4560の定格消費電力は3P200V 4.5kW
CG-E660の定格消費電力は3P200V 6.0kW
CG-E7560の定格消費電力は3P200V 6.0kW
CG-E960の定格消費電力は3P200V 9.0kW
CG-E1260の定格消費電力は3P200V 12.0kW
CG-E675の定格消費電力は3P200V 8.0kW
CG-E975の定格消費電力は3P200V 12.0kW
デュプレックスクッカーCSBGE2-4575の定格消費電力は3P200V 4.8kW
処理量kg/時、個/分は要メーカー確認
仕上がりの安定性
（焼き色・食感の再現性）
高感度CAセンサーとデジタルコントローラーを搭載
反応が早いCAセンサーをグリルプレート内部に埋め込み、限りなく調理面に近いプレート温度を測定
デジタルコントローラーは1℃間隔で設定可能
厚さ19mmのグリルプレートを採用
ガス式は高出力・高効率の赤外線バーナーを採用
デュプレックスクッカーは最大15メニュー登録可能
デュプレックスクッカーはGAP調整にモーター式を採用し、より細かく正確に焼成の調整が可能
デュプレックスクッカーはHACCP運用のサポートが可能で、USB挿入時は調理毎のデータを自動的に記録
対応条件
（製品サイズ／温度帯／焼成方式）
ガス赤外線グリドルの最高設定温度は250℃
電気グリドルの最高設定温度は250℃
デュプレックスクッカーの設定温度はプラテン50〜220℃、グリドル50〜220℃
デュプレックスクッカーのプラテン焼成サイズは270×360mm
デュプレックスクッカーのGAP調整範囲は1〜35mm、0.05mm単位
デュプレックスクッカーの油缶位置・数は左右2
グルービング仕様はオプション
電気式は低バックガード仕様がオプション
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
ス赤外線グリドルCG-G660の外形寸法はW600×D600×H300、定格消費電力15W、ガス接続口径15A、コントローラー数1、製品重量75kg
CG-G960の外形寸法はW900×D600×H300、定格消費電力30W、ガス接続口径15A、コントローラー数2、製品重量110kg
CG-G675の外形寸法はW600×D750×H300、定格消費電力30W、ガス接続口径15A、コントローラー数2、製品重量90kg
CG-G7575の外形寸法はW750×D750×H300、定格消費電力30W、ガス接続口径15A、コントローラー数2、製品重量105kg
CG-G975の外形寸法はW900×D750×H300、定格消費電力30W、ガス接続口径15A、コントローラー数2、製品重量125kg
CG-G1275の外形寸法はW1200×D750×H300、定格消費電力45W、ガス接続口径15A、コントローラー数3、製品重量160kg
電気グリドルCG-E4560の外形寸法はW450×D600×H300、ブレーカー容量20A、コントローラー数1、製品重量60kg
CG-E660の外形寸法はW600×D600×H300、ブレーカー容量30A、コントローラー数1、製品重量75kg
CG-E7560の外形寸法はW750×D600×H300、ブレーカー容量30A、コントローラー数2、製品重量90kg
CG-E960の外形寸法はW900×D600×H300、ブレーカー容量40A、コントローラー数2、製品重量110kg
CG-E1260の外形寸法はW1200×D600×H300、ブレーカー容量50A、コントローラー数3、製品重量140kg
CG-E675の外形寸法はW600×D750×H300、ブレーカー容量30A、コントローラー数2、製品重量90kg
CG-E975の外形寸法はW900×D750×H300、ブレーカー容量50A、コントローラー数2、製品重量135kg
デュプレックスクッカーCSBGE2-4575の外形寸法はW450×D750×H850、付属品はフッ素樹脂シート3枚
CSBGE2-4575のブレーカー容量は30A、製品重量174kg
切替・段取り
（レシピ切替／清掃のしやすさ）
デジタルコントローラーは1℃間隔で設定可能
開口部から内部の確認が容易な大容量油缶を標準装備
デュプレックスクッカーは最大15メニュー登録可能
デュプレックスクッカーはメニュー名、焼成モード、温度、調理時間、GAP、メロディ選択、音量の設定が可能
デュプレックスクッカーは温度データサンプリングに対応
品目切替、清掃後の再稼働目安は要メーカー確認
清掃・安全・メンテナンス
（油・焦げ清掃／火気安全／点検性）
大容量油缶は開口部から内部確認が容易
一方あふれたときは開口部前面から流出し、機器内部への流出を防止する安心設計
ガス赤外線グリドルは立消え安全装置を搭載
ガス赤外線グリドルは過熱防止装置を搭載
電気グリドルは過熱防止装置を搭載
分解清掃、日常点検、保守体制の詳細は要メーカー確認
特徴
ガス赤外線グリドル、電気グリドル、デュプレックスクッカーを掲載したグリドル機器
高感度CAセンサーとデジタルコントローラーにより、プレート温度を測定して制御
厚さ19mmのグリルプレートを採用
ガス式はグリルプレートを均一に加熱する赤外線バーナーを搭載
デュプレックスクッカーは上下両面焼きに対応し、最大15メニュー登録、GAPモーター式調整、HACCP運用サポートに対応
冷凍セービンパティ、冷凍ビーフパティ、とりもも肉、豚テキ、冷凍棒餃子の調理時間比較例あり
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
食肉・水産物
農産物
担当者からのおすすめポイント!
非常に均一な仕上げを誇る19mmグリルプレートと高感度CAセンサー、均一な加熱を実現する赤外線バーナーを採用したガスグリドルシリーズ
お気軽にお問い合わせください。
製品説明・スペック紹介
【製品特徴】
●両面焼きで時短調理
上下のグリルプレートを挟み込みながら焼くことで、調理時間が半分以下になります。また、ひっくり返す必要がありませんので労力が削減されます。
●形を均一に調理
厚みを一定に保って加熱出来ますので調理品の形が均一に仕上がります。
●最大15メニュー登録可能
メニュー名、焼成モード、調理温度、調理時間、挟み込みの厚み、メロディー、音量を設定できます。
1～6に登録されたメニューはワンタッチで呼び出し可能です。
●お肉を柔らかくジューシーに
加熱時間が短いので、肉汁が外に逃げ出す前に調理が完了出来ます。鶏肉は皮面がパリパリで中がジューシーに仕上がります。
●グリルプレートの清掃性向上
上部のグリルはフッ素樹脂シートが覆われており簡単に焦げ付きが清掃出来ます。下部のグリルは専用洗剤”グリドルフラットマスター”で力をかけずに清掃可能です。
●グリルプレートは上下それぞれで温度設定が可能
食材に応じて、適した温度で加熱ができます。
最大で220℃まで設定可能です。
●厚みは食材ごとに0.05㎜ずつの調整が可能
1～35㎜の間で0.05mmずつ調整が可能です。
【製品仕様】
電気式
型式 外形寸法(mm) 定格消費電力 仕様 定価(税別)
CSBGE2-4575 W450×D750×H850 3P200V 6.6kW GAP調整1~35mm（0.05mm単位） ¥2,680,000
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社コメットカトウ同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒171-0021 東京都豊島区西池袋5-13-13
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