食品加工・製造殺菌装置

加熱殺菌・火入れ装置

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処理能力
(処理量:kg/時・本/分)

・瓶詰前の日本酒、甘酒などの液体製品を対象とした加熱殺菌処理
・スタティックミキサーを内蔵した熱交換器により、連続的な加熱殺菌に対応

仕上がりの安定性
(殺菌ムラ低減・温度管理の安定性)

・液体を均一に加熱し、殺菌温度まで確実に到達
・熱ダメージを抑え、味や香りの劣化を抑制
・酒類や甘酒など、風味を重視する製品の品質維持に貢献

対応条件
(殺菌温度・時間/製品サイズ対応範囲)

・日本酒、甘酒など、瓶詰前に加熱殺菌が必要な液体製品に対応
・酒類製造工程における火入れ・殺菌用途に適した設備
・液体の均一加熱が求められる製品に対応

設置条件
(設置寸法/給排水・電源/排蒸気条件)

・瓶詰前工程への組み込みを想定
・熱交換器を使用した加熱殺菌方式
・CIP洗浄を行うための洗浄ライン構成に対応

切替・段取り
(条件切替・立上げのしやすさ)

・液種や製造条件に応じた加熱殺菌工程での使用
・瓶詰前の殺菌工程に組み込むことで、前後工程との連続処理に対応
・分解洗浄が容易で、製品切替時の洗浄作業にも配慮

清掃・安全・メンテナンス
(機内洗浄/過熱防止/保守体制)

・CIP洗浄可能
・分解洗浄も容易
・消耗品コストを抑えやすい構造

特徴

・日本酒や甘酒を瓶詰前に加熱殺菌する火入れ装置
・スタティックミキサー内蔵の熱交換器により、均一で確実な加熱殺菌を実現
・熱劣化を抑え、味や香りを損ないにくい設計
・CIP洗浄や分解洗浄に対応し、メンテナンス性にも配慮

得意な分野・カテゴリー

発酵・醸造

対象製品カテゴリー詳細

  • ビール
  • 発泡酒
  • 日本酒
  • 焼酎
  • ワイン
  • ウイスキー
  • リキュール
担当者からのおすすめポイント!

お酒を加熱殺菌する熱交換器にスタティックミキサーを内蔵した多管式熱交換器を採用。
常に攪拌しながらお酒に熱を加えるので、熱による酒質の劣化を防止できます。

また、にごり酒や甘酒のような固形物の入ったお酒でも、詰まることなく均一に加熱殺菌することができます。

お問い合わせください。

製品説明・スペック紹介

日本酒、甘酒を瓶詰前に加熱殺菌する設備です。スタティックミキサーを内蔵した熱交換器にて確実に、均一に加熱殺菌を行います。

プレートヒーターは、プレート間のパッキン交換など、メンテナンスや分解洗浄にとても手間がかかる。ノリタケの熱交換器のパッキンは入口出口の2枚のみ。スタティックミキサーも簡単に取り外せるため容易にメンテナンスや分解洗浄を行うことができる。
・プレートヒーターの流路は非常に狭いため、固形物が詰まりやすい。ノリタケの熱交換器は管状流路で直径4mmまでの固形物は通過できる。

・プレートヒーターは各プレートを並列にお酒が流れるため、プレート出口での加熱温度が振れやすく、安定しない。ノリタケの熱交換器はスタティックミキサーで常に均一に撹拌されるため、加熱殺菌温度が一定となる。

・プレートヒーターはとても熱交換効率が高いが、熱が伝わりすぎて酒質を劣化させることがある。ノリタケの熱交換器はスタティックミキサーによって伝熱部分も常に攪拌されており、熱を与えすぎることがなく劣化も少ない。

取り扱い企業

企業名
ノリタケ株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒451-8501 愛知県名古屋市西区則武新町3丁目1-36
電話
080-1577-3774
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
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  • 食品加工・製造
  • 殺菌装置

レトルト殺菌装置/SGC+AL冷却システム

①移送作業の完全撤廃(人手不足の解消) 本冷却システムではSGC内で商品を低温まで冷却できるため、SGCから商品の取り出し、トンネルフリーザー等の別の冷却設備への移動、移載(商品の載せ換え)が不要となります。 ②装置設置スペースの縮小(空間リソース枯渇への対応) 前述の通り、SGCのみで冷却が完了するため、大型冷却設備(トンネルフリーザー等)が不要となり、お客様の環境により設置面積を約1/3に減少することができます。 ③水使用量の削減(ランニングコストへの対応) 本冷却システムはSGC-C型(節水型)を使用しており、新たに冷却水を使用せず、殺菌に使用した熱水を熱交換器とクーリングタワーで冷却して再利用するため、水の使用量を大幅に削減できます。 ④低温まで冷却できる 本冷却システムは、「クーリングタワー」や「チラー+クーリングタワー」による冷却と比較して、より低温(10℃以下)まで商品を冷却することができます。 ⑤処理時間の短縮 お客様の設備状況にもよりますが、SGCから他の冷却設備への移送・移載がなくなるため、調理殺菌後から所定の冷却温度まで冷却する時間が大幅に削減されます。

解決できる課題

  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • HACCP対策
  • コスト削減
  • 自動化
  • 省エネ対策

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  • 食品加工・製造
  • 殺菌装置

HQプラント 高温連続加熱殺菌装置

HQO-20-F-20型 標準交換熱量 (△T70℃) 42,000kcal/h 処理能力 (120℃) 10L/min(600L/h) 処理能力 (130℃) 6L/min(360L/h) 伝熱面積 (加熱) 1.1㎡ 供給蒸気量 100~130kg/h 冷却水量 0.6~0.8㎥/h 装置内液容量 12L(MAX) ホールド部内容量 1.25L 使用電力 AC200V 3.0kW 装置設置寸法 W850 × D900 × H2,050 オプション 流量コントロール・ロータリーポンプ・バランスタンク・サージタンク・温度記録計(チャート紙・データロガー) 自動洗浄システム・リターン冷却タンク・チタンコイル・タッチパネルディスプレイ・ホールドパイプ延長・低高温加熱仕様 ※お客様の用途により設計・施工可能です。 HQOV-35-F-20型 標準交換熱量 (△T70℃) 105,000kcal/h 処理能力 (120℃) 25L/min(1500L/h) 処理能力 (130℃) 15L/min(900L/h) 伝熱面積 (加熱) 3.3㎡ 供給蒸気量 230~280kg/h 冷却水量 1.5~2.0㎥/h 装置内液容量 45L(MAX) ホールド部内容量 12.5L 使用電力 AC200V 3.0kW 装置設置寸法 W1500 × D1,800 × H2,300 オプション 流量コントロール・ロータリーポンプ・バランスタンク・サージタンク・温度記録計(チャート紙・データロガー) 自動洗浄システム・リターン冷却タンク・チタンコイル・タッチパネルディスプレイ・ホールドパイプ延長・低高温加熱仕様 ※お客様の用途により設計・施工可能です。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 歩留まり改善

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