加熱殺菌・火入れ装置
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製品・サービスに関する資料
処理能力
（処理量：kg/時・本/分）
・瓶詰前の日本酒、甘酒などの液体製品を対象とした加熱殺菌処理
・スタティックミキサーを内蔵した熱交換器により、連続的な加熱殺菌に対応
仕上がりの安定性
（殺菌ムラ低減・温度管理の安定性）
・液体を均一に加熱し、殺菌温度まで確実に到達
・熱ダメージを抑え、味や香りの劣化を抑制
・酒類や甘酒など、風味を重視する製品の品質維持に貢献
対応条件
（殺菌温度・時間／製品サイズ対応範囲）
・日本酒、甘酒など、瓶詰前に加熱殺菌が必要な液体製品に対応
・酒類製造工程における火入れ・殺菌用途に適した設備
・液体の均一加熱が求められる製品に対応
設置条件
（設置寸法／給排水・電源／排蒸気条件）
・瓶詰前工程への組み込みを想定
・熱交換器を使用した加熱殺菌方式
・CIP洗浄を行うための洗浄ライン構成に対応
切替・段取り
（条件切替・立上げのしやすさ）
・液種や製造条件に応じた加熱殺菌工程での使用
・瓶詰前の殺菌工程に組み込むことで、前後工程との連続処理に対応
・分解洗浄が容易で、製品切替時の洗浄作業にも配慮
清掃・安全・メンテナンス
（機内洗浄／過熱防止／保守体制）
・CIP洗浄可能
・分解洗浄も容易
・消耗品コストを抑えやすい構造
特徴
・日本酒や甘酒を瓶詰前に加熱殺菌する火入れ装置
・スタティックミキサー内蔵の熱交換器により、均一で確実な加熱殺菌を実現
・熱劣化を抑え、味や香りを損ないにくい設計
・CIP洗浄や分解洗浄に対応し、メンテナンス性にも配慮
得意な分野・カテゴリー
発酵・醸造
対象製品カテゴリー詳細
- ビール
- 発泡酒
- 日本酒
- 焼酎
- ワイン
- ウイスキー
- リキュール
担当者からのおすすめポイント!
お酒を加熱殺菌する熱交換器にスタティックミキサーを内蔵した多管式熱交換器を採用。
常に攪拌しながらお酒に熱を加えるので、熱による酒質の劣化を防止できます。
また、にごり酒や甘酒のような固形物の入ったお酒でも、詰まることなく均一に加熱殺菌することができます。
お問い合わせください。
製品説明・スペック紹介
日本酒、甘酒を瓶詰前に加熱殺菌する設備です。スタティックミキサーを内蔵した熱交換器にて確実に、均一に加熱殺菌を行います。
プレートヒーターは、プレート間のパッキン交換など、メンテナンスや分解洗浄にとても手間がかかる。ノリタケの熱交換器のパッキンは入口出口の2枚のみ。スタティックミキサーも簡単に取り外せるため容易にメンテナンスや分解洗浄を行うことができる。
・プレートヒーターの流路は非常に狭いため、固形物が詰まりやすい。ノリタケの熱交換器は管状流路で直径4mmまでの固形物は通過できる。
・プレートヒーターは各プレートを並列にお酒が流れるため、プレート出口での加熱温度が振れやすく、安定しない。ノリタケの熱交換器はスタティックミキサーで常に均一に撹拌されるため、加熱殺菌温度が一定となる。
・プレートヒーターはとても熱交換効率が高いが、熱が伝わりすぎて酒質を劣化させることがある。ノリタケの熱交換器はスタティックミキサーによって伝熱部分も常に攪拌されており、熱を与えすぎることがなく劣化も少ない。
取り扱い企業
- 企業名
- ノリタケ株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒451-8501 愛知県名古屋市西区則武新町３丁目１－３６
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
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