ブラックコート食パン型
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処理能力
（製パン量：個/時・kg/時）
・処理量：個/時・kg/時（製品・仕様に応じ調整可能）
・発酵～焼成まで連続またはバッチで効率的に実施
仕上がりの安定性
（発酵・焼成の再現性／ムラ低減）
・発酵・焼成の再現性に優れ、焼きムラや焦げを抑制
・生地量や温度管理により品質を均一化
対応条件
（生地量・サイズ／温度・時間対応範囲）
・生地量・サイズ／温度・時間対応範囲
・多品種対応（焼成、蒸煮、加熱仕上げなど）
・熱源対応：ガス／電気など複数熱源に対応
設置条件
（設置寸法／電源／蒸気・排気条件）
・設置寸法：工場スペースに合わせて配置可能
・前後工程（成型・包装）とのライン連携可
・熱源配管・排気設備接続が必要
切替・段取り
（品種切替・条件変更のしやすさ）
・品種切替・条件変更が容易
・設定変更や段取りの短時間化が可能
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／安全対策／保守体制）
・分解清掃が可能で衛生管理に適応
・高温部安全対策・保守体制を完備
特徴
・均一な焼き上がりを実現
・多品種生産に対応
・高耐久設計で長期運用可能
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
惣菜・調理食品
冷凍食品
対象製品カテゴリー詳細
- 食パン
- 菓子パン
- 惣菜パン
- ロールパン・バンズ
- デニッシュ
- スコーン
担当者からのおすすめポイント!
三能グループホールディングス株式会社は、アジアを代表するプロ用ベーキング用品ブランドです。
お気軽にお問い合わせください。
製品説明・スペック紹介
しっとり食感のパンが焼き上がります
当社では、焼成時間が短くなることにより、生地の保水性を高め、
しっとり食感のパンを焼き上げられる『ブラックコート食パン型』を
取り扱っております。
炉床面に接する底面はコーティング無しですが、塗装がはがれることが無く、
ご使用いただけます。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。
【特長】
■食品衛生安全合格
■保水性UP
■ブラックコート
■底面コーティング無し
取り扱い企業
- 企業名
- 三能ジャパン食品器具株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒102-0083 東京都千代田区麹町3-5-2ビュレックス麹町502
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
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