ブラックコート食パン型
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製品・サービスに関する資料
処理能力
(製パン量:個/時・kg/時)
・処理量:個/時・kg/時(製品・仕様に応じ調整可能)
・発酵~焼成まで連続またはバッチで効率的に実施
仕上がりの安定性
(発酵・焼成の再現性/ムラ低減)
・発酵・焼成の再現性に優れ、焼きムラや焦げを抑制
・生地量や温度管理により品質を均一化
対応条件
(生地量・サイズ/温度・時間対応範囲)
・生地量・サイズ/温度・時間対応範囲
・多品種対応(焼成、蒸煮、加熱仕上げなど)
・熱源対応:ガス/電気など複数熱源に対応
設置条件
(設置寸法/電源/蒸気・排気条件)
・設置寸法:工場スペースに合わせて配置可能
・前後工程(成型・包装)とのライン連携可
・熱源配管・排気設備接続が必要
切替・段取り
(品種切替・条件変更のしやすさ)
・品種切替・条件変更が容易
・設定変更や段取りの短時間化が可能
清掃・安全・メンテナンス
(分解清掃/安全対策/保守体制)
・分解清掃が可能で衛生管理に適応
・高温部安全対策・保守体制を完備
特徴
・均一な焼き上がりを実現
・多品種生産に対応
・高耐久設計で長期運用可能
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
惣菜・調理食品
冷凍食品
対象製品カテゴリー詳細
- 食パン
- 菓子パン
- 惣菜パン
- ロールパン・バンズ
- デニッシュ
- スコーン
担当者からのおすすめポイント!
三能グループホールディングス株式会社は、アジアを代表するプロ用ベーキング用品ブランドです。
お気軽にお問い合わせください。
製品説明・スペック紹介
しっとり食感のパンが焼き上がります
当社では、焼成時間が短くなることにより、生地の保水性を高め、
しっとり食感のパンを焼き上げられる『ブラックコート食パン型』を
取り扱っております。
炉床面に接する底面はコーティング無しですが、塗装がはがれることが無く、
ご使用いただけます。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。
【特長】
■食品衛生安全合格
■保水性UP
■ブラックコート
■底面コーティング無し
取り扱い企業
- 企業名
- 三能ジャパン食品器具株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒102-0083 東京都千代田区麹町3-5-2ビュレックス麹町502
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
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