クラフトビールタンクコニカルセット
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処理能力
（容量／連続・バッチ対応）
容量／連続・バッチ対応：小規模～中規模醸造（マイクロブルワリー）の1仕込みバッチにジャストフィットする容量ラインナップを展開。仕込みから発酵・熟成までを同一バッチで数週間～数ヶ月かけてじっくり管理できる、醸造専用のプロセス能力を備えています。
仕上がりの安定性
（滞留・温度ムラの出にくさ）
滞留・温度ムラの出にくさ（精密温調）：タンク胴部に高効率な「冷却用ジャケット（冷水・チラー循環ライン）」をビルトイン。発酵時に酵母が発する熱を均一に奪い、対流による温度ムラを抑えて酵母の活性を最適にコントロールするため、ビールの味やエステル香の仕上がりの安定性を極めて高く保ちます。
対応条件
（原料物性／温度帯／粘度対応範囲）
原料特性／温度帯／粘度対応範囲：デリケートな生き物である「醸造酵母」の特性に完全適応。主発酵の高温帯（20°C前後）から、熟成・ラガリングの氷点下近い低温帯（0〜2°C）までの幅広い温度帯対応をクリアし、ガス圧が上昇する「耐圧密閉条件」にも安全に対応します。
設置条件
（設置寸法／配管接続／前後工程連携）
省スペース設置寸法と前後工程連携：醸造所の限られたスペース（天井高や床面積）にすっきり収まるコンパクトな縦型自立レッグ仕様。糖化プラントからの麦汁配管接続や、充填機（ケグ・ボトルライン）への移送配管（ヘルールの前後工程連携）がスマートに行える機能的な配管レイアウトです。
切替・段取り
（原料切替時の洗浄・段取り性）
コニカル底部による酵母排出（品種切替時の段取り性）：底面がすり鉢状になった「コニカル（円錐）構造」。役割を終えて底に自重沈殿した酵母（イースト）を、ビール液を濁らせることなく底部の抜取バルブからピンポイントで全量排出・分離できます。液の移し替えロスの削減や、次バッチへの品種切替時の段取り性を劇的に引き上げます。
清掃・安全・メンテナンス
（CIP/分解洗浄／転倒・圧力安全／点検性）
CIPによる完璧な衛生管理：タンク天面には360度全方向をムラなく自動洗浄できる「CIPスプレーボール」を標準装備。ビールの天敵である雑菌（野生酵母や乳酸菌など）の繁殖を防ぐため、内壁は液溜まり・突起物のない美しい鏡面バフ研磨仕上げとなっており、高圧洗浄だけで完璧な無菌状態を維持できます。
圧力安全／転倒安全／点検性の確保：発酵時の炭酸ガス圧による過圧を防ぐ安全弁（プレッシャーリリーフバルブ）や圧力計、中身を目視点検できる密閉マンホールを完備。また、地震時の揺れにも耐える頑丈な「アンカー固定対応の太脚フレーム」を採用し、現場の転倒安全・リスク管理を徹底しています。
特徴
「最高の一杯を醸すための、機能凝縮コニカル」。MONOVATEが長年培ったサニタリー高圧・温調容器の技術をクラフトビール醸造に特化させ、ジャケット冷却・耐圧密閉・酵母分離・CIP洗浄を高次元でパッケージングした、ブルワリーの心臓部となる本格派発酵熟成タンクシステム。
得意な分野・カテゴリー
発酵・醸造
対象製品カテゴリー詳細
- 乳酸飲料
- 健康飲料
- ビール
製品説明・スペック紹介
■特長
ビール醸造の「糖化・煮沸・発酵」工程に合わせて設計したステンレスタンクのセット
発酵タンクは酵母を取り出しやすいコニカル型です。
～1000L程度のご希望の容量で製作いたします
設置面積をとらないコンパクトな設計で、店舗併設型など小規模のブリュワリーに適しています。
内容量確認用の目盛や液面計が付いています。
使い方に合わせたカスタマイズ（オプション加工）が可能です。
その他周辺備品の手配も可能です。（チラー/熱交換器/ポンプ/ホース 等）
■製品仕様
容器本体・架台 材質 SUS304
発酵タンク耐圧（内外槽） 0.15MPa
取り扱い企業
- 企業名
- MONOVATE株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒340-0811 埼玉県八潮市二丁目358
- 電話
- 048-996-4221
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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