食品加工・製造冷蔵庫・冷凍庫 ショーケース

ショコラ・エージング・ストッカー QFC-090CMT

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得意な分野・カテゴリー

パン・菓子

冷凍食品

製品説明・スペック紹介

機種名 QFC-090CMT
フランス天板収納枚数 10枚
外形寸法 900x750x800mm
製品質量 75kg
消費電力
電源仕様 単相100V
設定温度 ショコラモード:15~20℃ 冷蔵モード:3~10℃
庫内湿度 ショコラモード:50%以下
冷媒(冷蔵室/冷凍室) R134a/
冷媒封入量(g) 100/

取り扱い企業

企業名
フクシマガリレイ株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒555-0011 大阪府大阪市西淀川区竹島2-6-18
電話
06-6477-2031
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県

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ブラストチラー&フリーザー

加熱調理された食品をおいしいまま、衛生的に効率よく急速冷却・急速凍結、食品を安全に保存します。クックチル、ニュークックチル、クックフリーズ対応。 【急速冷却で食品を安全に保存】 ー3タイプのブラストチラー&フリーザーー ブラストチラー&フリーザー導入のメリットは、食品を急速冷却することで安全に保存できること。食品の鮮度や風味、旨みをそのままに封じ込めるので、再加熱しても作りたての食感、味わいが再現できます。作り置き保存ができるので、食品のムダも軽減、調理作業が計画的、効率的に行えます。 ◎食品を安全に保存 加熱調理された食品に、さまざまな細菌が増殖しやすい危険な温度帯(20℃~50℃)を、急速冷却により、短時間で一気に通過することで、菌の増殖をを抑制します。 ◎12段タイプ FRBC121E/FRBC121EW 間口840×奥行880×高さ1950㎜とコンパクト設計の省スペース型。ドアにハンドルがなく、シンプルで衛生性も高いデザイン。 メンテナンス側と投入側の扉を分けることで、冷気ロスが抑えられます。また、開閉時必要な前方のスペースも少なくて済みます。 左開きなので、右開きのコンビオーブン(10段モデル)のモービルオーブンラックを共用する際、食品の移し替えが楽に行えます。 自動洗浄機能・自動乾燥機能を搭載しています。(FRBC121Eは自動乾燥のみ) 1/1ホテルパン12枚収納可能。 ◎カートインタイプ(冷凍機室外)FRBC201DB/FRBC202DB コンビオーブンとロールインカートを共有することで、大量の食品の投入・取り出しが効率的に行えます。 201モデルは1/1ホテルパン20枚、202モデルは40枚収納可能。 ◎テーブルタイプ(冷凍機内蔵) テーブル上に別機器を置いたり、作業台としても使えます。1/1ホテルパン6枚、フランス天板なら12枚収納可能。 【充実の機能】 ー食品に応じて選べる冷却・凍結モードー 芯温センサで中心温度を設定、タイマーで設定時間だけを冷却、ソフト/ハード/フリーズ。これらの組み合わせであらゆる食品の冷却・凍結に対応します。 ◎冷却モード「ソフトチル」 和え物、プリン・ゼリー、卵、茶碗蒸し、うどん、パスタなどに。 ◎冷却モード「ハードチル」 ハンバーグ、肉団子、焼き魚・煮魚、マッシュポテトなどに。     ◎冷却モード「フリーズ」 ケーキ、和菓子、パン生地、スープ・カレーなどに。  ◎簡単お手入れ 部品の取り外しができて、丸ごと水洗いが可能。隅々までラクに清掃できます。 FRBC121Eは、洗浄後扉を閉めたまま自動乾燥する機能を搭載。最高80℃で衛生的に庫内を乾燥させます。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 省スペース
  • 生産効率改善
  • 菌対策

解決できる課題

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