スラント・スパイラルミキサー『PHEBUS 2170SEW-EV/2230SEW-EV』
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製品・サービスに関する資料
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処理能力
（処理量：kg/時・L/時）
・PHEBUS 2170SEW-EV：170L
・PHEBUS 2230SEW-EV：230L
・2タイマー／ボール駆動付きタイプ
仕上がりの安定性
（攪拌ムラ低減・再現性）
・ゆっくり丁寧なミキシングで生地づくりに対応
・しっかりとしたグルテン形成に配慮
・フランスパン生地向けの安定したミキシングに適した仕様
対応条件
（原料特性／粘度・容量の対応範囲）
・フランスパン専用仕様
・たんぱく質の少ない小麦粉を使う生地づくりに対応
・容量は170L／230Lの2タイプ
設置条件
（設置寸法／電源／加熱・冷却連携）
・ボール駆動付きタイプ
・設置寸法、電源仕様の詳細は要問い合わせ
・加熱・冷却連携の記載は公開ページ上では未確認
切替・段取り
（レシピ切替・洗浄〜再稼働の目安時間）
・2タイマーで運転管理しやすい仕様
・詳細なレシピ切替条件や再稼働時間は要問い合わせ
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／付着対策／保守体制）
・公開ページ上では清掃方法や分解手順の詳細記載なし
・メーカーはサービス・メンテナンス窓口を案内しているため、詳細は要問い合わせ
特徴
・フランスパン専用のスラント・スパイラルミキサー
・世界中で使用されているPHEBUSシリーズ
・ヨーロッパ系のたんぱく質が少ない小麦粉を、ゆっくり丁寧にミキシングできる
・170L／230Lのボール駆動付きモデルを用意
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
対象製品カテゴリー詳細
- 食パン
- 菓子パン
- 惣菜パン
- ベーグル
- バケット・バタール
担当者からのおすすめポイント!
フランスパン生地をゆっくり丁寧にミキシングし、しっかりとしたグルテン形成につなげやすい点が魅力です。
お問い合わせください
製品説明・スペック紹介
■フランスパン専用 － PHEBUS（フェバス）シリーズ
世界中で使用されている、フランスパン用のミキサーです。
本場ヨーロッパのタンパク質の少ない小麦粉を、ゆっくり・丁寧にミキシングすることで、
しっかりとしたグルテンを形成させることができます。
キッチンサイズの卓上タイプから2袋・3袋用までラインナップ。
・2タイマー／ボール駆動付きタイプ
・PHEBUS 2170SEW-EV 170㍑
・PHEBUS 2230SEW-EV 230㍑
取り扱い企業
- 企業名
- 関東混合機工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒174-0061 東京都板橋区大原町3-12
- 電話
- 03-3966-8651
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
- 愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
- 北陸・甲信越
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- 海外
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