煮炊撹拌機KRS（IH）
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処理能力
（処理量：kg/時・L/時）
缶体容積40～120L。仕様表掲載機種KRS-1913Sは缶体容量54L。kg/時は公式資料に記載なし（要メーカー確認）。
仕上がりの安定性
（攪拌ムラ低減・再現性）
立軸撹拌・横軸撹拌それぞれの利点を生かし、上下左右の撹拌に効果を発揮。撹拌軸の自転公転方式により、回転死点がなく、低速でも食品を焦がさず、傷めず、均一に混合・撹拌し、素材の風味・香りを活かす構成。
対応条件
（原料特性／粘度・容量の対応範囲）
各種煉りあん、小倉あん、粒あん、羊羹、錦玉、水羊羹、きんとん、求肥、ゼリー、ジャム、ママレード、カスタードクリーム、フォンダン、フィリング、シチュー、グラタン、ルー、佃煮、でんぶ、クリームコロッケ、ピーナッツ味噌、ソース、スープ、タレなどに対応。
設置条件
（設置寸法／電源／加熱・冷却連携）
電源は3相 200V。KRS-1913Sは撹拌モーター0.2kW、IH（電磁誘導加熱コイル）10kW、鍋材質は銅、鍋径600mm。外形寸法は幅1,330mm、奥行1,100mm、高さ1,245mm。冷却連携は公式資料に記載なし（要メーカー確認）。
切替・段取り
（レシピ切替・洗浄〜再稼働の目安時間）
IH（電磁誘導加熱）は、湯煎のようなトロ火から炒め物に必要な強火まで火加減自在で、正確な温度コントロールが可能。簡単な部品交換で2本もしくは3本の杵式（すりこぎ）撹拌機としても使用可能。レシピ切替、洗浄〜再稼働の目安時間は公式資料に記載なし（要メーカー確認）。
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／付着対策／保守体制）
羽根軸まわりに突起がないため、労働安全衛生規則に対応し、羽根軸の取り付け・取り外しが容易な構造。撹拌ヘッドは、清掃のし易さと熱による過酷な条件下での耐久性を重視したステンレス製。保守体制は公式資料に記載なし（要メーカー確認）。
特徴
IH式により、トロ火から強火まで火加減自在に対応する煮炊撹拌機。自転公転方式で回転死点がなく、低速でも食品を焦がさず、傷めず、均一に混合・撹拌可能。煮物から炒め物まで対応し、食品に合わせて撹拌子を選択できる製品。
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
パン・菓子
対象製品カテゴリー詳細
- ジャム・コンフィチュール
- 佃煮
- たれ、つゆ
- ようかん
製品説明・スペック紹介
安全でトロ火から強火まで火加減自在！
煮物も炒め物もこなすIH式
【特長】
1.手練り方式の優れた機構で、均一に混合・撹拌
●立軸撹拌・横軸撹拌それぞれの利点を生かし、上下左右の撹拌に効果を発揮します。
●撹拌軸の自転公転方式により、回転死点がなく低速でも食品を焦がさず、傷めず、均一に混合・撹拌し、素材の風味・香りを活かします。
2.どなたにも取扱いやすい安全・衛生設計
●羽根軸まわりに突起がないため、2013年施行の労働安全衛生規則に対応、羽根軸の取り付け・取り外しが容易な構造です。
●撹拌ヘッドは、清掃のし易さと熱による過酷な条件下での耐久性を重視したステンレス製です。
3.食品に合わせて熱源・撹拌子などを選択可能
●IH（電磁誘導加熱）は、湯煎のようなトロ火から炒め物に必要な強火まで火加減自在、正確な温度コントロールが可能です。
●簡単な部品交換で2本もしくは3本の杵式（すりこぎ）撹拌機としてもお使い頂けます。
【用途】
各種煉りあん、小倉あん、粒あん、羊羹、錦玉、水羊羹、きんとん、求肥、ゼリー、ジャム、ママレード、カスタードクリーム、フォンダン、フィリング、シチュー、グラタン、ルー、佃煮、でんぶ、クリームコロッケ、ピーナッツ味噌、ソース、スープ、タレなど
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社 カジワラ同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒340-0811 埼玉県八潮市二丁目1000
- 電話
- 048-994-5551
- FAX
- 048-999-1061
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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