IHマーカー
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処理能力
（kg/時・枚/分）
多品種・変種生産の最適解： 1台の中に「蒸気」と「ヒーター」という2つの異なる加熱方式を組み込んでいるため、これ1台でパン・菓子の焼成から、惣菜の蒸し・焼き加工まで幅広い調理を完結できます。多品種を少量ずつ生産する現場において、装置の入れ替えロスをなくし、生産効率を最大化します。
仕上がりの安定性
（焼き色・食感の再現性）
加熱方式の最適ミックス： 蒸気の「しっとり感」とヒーターの「焼き色・香ばしさ」を、製品ごとに最適な比率で制御可能です。これにより、例えば表面はこんがり・中はふっくら仕上げたいパンや、均一に火を通しつつ照りを出したい惣菜加工において、熟練職人のような焼き色と食感を機械制御で100%再現します。
対応条件
（製品サイズ／温度帯／焼成方式）
主要な対象ジャンル： * パン・菓子： 蒸し器、焼成機
食肉・水産物： 蒸し器
惣菜・調理食品： 蒸し器、コンベクションオーブン、焼成機
マルチな加熱モード対応： 複数の加熱方式を選択可能なため、製品のサイズや生地の性質に合わせて「スチームのみ」「ヒーターのみ」「両方のハイブリッド」といった柔軟な焼成方式の切り替えに対応します。
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
省スペース・高付加価値な設計： 蒸し器とオーブンを別々に導入する必要がないため、厨房や工場の床面積（フットプリント）を大幅に節約できます。既存の排気ダクトや給排水設備との連携設計も可能で、ライン全体の中核機器としてスマートに配置できます。
切替・段取り
（レシピ切替／清掃のしやすさ）
多品種対応の段取り改善： 複数の製品を扱う際、レシピ切り替えがタッチパネル等の操作で完結します。装置の立上げや温度安定までの時間を短縮し、段取り替えに伴うダウンタイムを最小限に抑えることで、一日の稼働率を大幅に向上させます。
清掃・安全・メンテナンス
（油・焦げ清掃／火気安全／点検性）
サニタリー維持の効率化： 焼き物（オーブンモード）と蒸し物（蒸し器モード）の切り替えが多いため、庫内の清掃性が考慮されています。油汚れや焦げ付きの除去が容易な設計となっており、日々の清掃段取りにかかる時間を削減し、衛生管理レベルを維持しやすくしています。
特徴
「これ1台で何でもできる」次世代の万能調理ソリューション： 蒸気とヒーターのハイブリッドという選択肢により、多品種生産現場の生産能力を劇的に変革します。装置の集約化による省スペース化と、高い汎用性による生産メニューの拡大を同時に実現する、多機能な万能型オーブンです。
基本スペック・提供体制の明確なまとめ：
工程分類：食品加工・製造
商品分類：オーブン（ハイブリッド加熱装置）
最大の特長：蒸気とヒーターのマルチ加熱選択による1台多役化
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
惣菜・調理食品
対象製品カテゴリー詳細
- 食パン
- 菓子パン
- 惣菜パン
製品説明・スペック紹介
いつでもどこでも誰にでも簡単操作
食品製造・加工（菓子・パン）：蒸し器、焼成機
■製品・技術・サービスの概要
➀IH方式の利点
・直接加熱で効率よく省エネ
・加熱速度が速いので直ぐに作業出来る
・熱くなく作業環境良好
・温度コントロールが簡単
②焼印ヘッドに配線がないのでメンテナンスフリー。清掃のみ。
③単独装置でも連続ラインでも使用可能
④オプション機能豊富
■製品の特長
特長① IH方式による熱効率の良さ、作業環境良好、ランニングコスト省エネ、温度コントロールの良さ
特長② 焼印ヘッドはメンテナンスフリーで清掃のみ
特長③ どこでも誰でも単体機として使用可能。勿論、連続ラインでも使用可能
特長④ 豊富なオプション
取り扱い企業
- 企業名
- 滝川工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒116-0002 東京都荒川区荒川1-50-10
- 電話
- 03-5604-9200
- FAX
- 03-5604-9215
- Webサイト
- サービス提供エリア
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