食品加工・製造加熱装置

プールコンベヤ

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処理能力
(kg/時)

水槽の温度設定とコンベヤの搬送速度を同期させることで、製品ごとに最適な「滞留時間」を作り出し、連続的な処理が可能です。

冷却用(全長4,000mm~)や加温用(全長2,500mm~)など、求める処理量に応じたライン長を設計できます。

仕上がりの安定性
(中心温度/加熱ムラの出にくさ)

製品を水槽内に浸漬させて搬送する「湯煎・水冷」方式のため、空気加熱に比べて熱伝導率が極めて高く、安定しています。

ジェル状やペースト状など、熱が通りにくい中心部までムラなく一定の温度条件(加温・冷却・解凍)に仕上げることができます。

対応条件
(製品形状/温度条件/加熱方式)

対応形状: 袋、パウチ、パック、ボトル、缶など、水に浸けられるあらゆる荷姿に対応します。

加熱・冷却方式: 水槽浸漬(プール)方式。

急激な温度変化を避け、ゆるやかに温度を管理したいデリケートな食品の二次殺菌や冷却に最適です。

設置条件
(設置寸法/熱源/排気・前後工程連携)

設置寸法: 加温用(L2500×W1000mm~)、冷却用(L4000×W1000mm~)など。

自動給排水および水量調整機能を備えているため、前後工程のコンベヤと繋ぎ、人手を介さない一貫した温度管理ラインを構築できます。

切替・段取り
(条件切替/品種切替のしやすさ)

デジタル制御により、水温とコンベヤスピードを個別に設定可能。品種変更時の条件出しも容易です。

多品種少量のラインでも、レシピに合わせた設定変更だけでスムーズに次工程へ移行できます。

清掃・安全・メンテナンス
(焦げ清掃/高温部安全/点検性)

水槽とコンベヤを組み合わせたシンプルな構造のため、水抜き後の槽内清掃がしやすく、衛生的です。

直接火を使わない湯煎方式のため、製品の焦げ付きリスクがなく、蒸気や温水の安全管理に配慮した設計となっています。

特徴

「安定した一括温度管理」:水温と時間の連動により、人手による湯煎ではバラつきがちな品質を高いレベルで均一化します。

「自動化・省人化」:水量の自動調整機能を搭載。常に一定のコンディションを保ちながら、完全自動で加熱・冷却工程を回せます。

「マルチな活躍」:加温・冷却だけでなく、冷凍パックの解凍など、水温を利用したあらゆる温度調整工程に応用が可能です。

得意な分野・カテゴリー

惣菜・調理食品

調味料

冷凍食品

対象製品カテゴリー詳細

  • 惣菜パン
  • ジャム・コンフィチュール
  • 冷凍食品
  • レトルト食品
  • 和風惣菜
  • 洋風惣菜
  • 中華惣菜
担当者からのおすすめポイント!

水槽内のコンベヤで一定時間の加温、冷却するプールコンベヤ!

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製品説明・スペック紹介

水槽とコンベヤを組み合わせた装置です。袋・ボトルに入ったジェル・ペースト状食品の加温&冷却に最適です。
プールコンベヤは、水槽とコンベヤを組み合わせた装置です。 水槽の水温設定とコンベヤの速度設定によって商品を一定に加温。冷却・解凍します。水量調整も自動で操作も簡単。生産ラインへの組み込みも可能です。

【搬送物】袋・パウチ・パック・ボトル・缶
搬送物仕様・能力
製品名 加温用プールコンベヤ 冷却用プールコンベヤ
全 長 2,730mm 3,174mm
搬送速度 1~9m/min 2m/min
搬送物 例:食品パウチ
450mm×300mm(10kg)
8袋×2列 例:チューブに入った
ジェル状の調味料
165g
設定温度 40~80℃ 水温(0℃〜15℃)
搬送タイプ ネット バー

取り扱い企業

企業名
小川コンベヤ株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒130-0013 東京都墨田区錦糸1-11-1ノイエヤマザキ3F
電話
03-6284-1840
FAX
03-6284-1845
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県

製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能

  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

フェスマン社製スモークジェネレーター RZ325/RR325/RF325型

■RZ325 レシオトップ(チップ式スモークジェネレーター)  *スモーク時間の短縮 *ご希望の風味と色が得られる。 *濃度の異なるスモークの発煙が可能。 *FPc100コントロールでスモーク濃度を選択 *TOP1:薄めのスモーク *TOP2:ミディアムスモーク *TOP3:濃いスモーク *全プロセスにおいて均一品質を維持。 *スモークチップをセーブ-低ランニングコスト ■RR325 レシオ・フリクション(フリクション式スモークジェネレーター)  *マイルドなスモーク風味 *スモークのインターバルを取り、ご希望の風味と色が得られる。 *ウッド内のフシにスモークが影響を受けないので多少、品質のおちるウッドも使用可能。 *自動洗浄機能 *振動が少ないので稼動中のノイズが低い。 *フリクションホイールの耐久性が高い。 *モーターの電気使用量が少ない。 *厚木サイズ 80×80×800mm / 120×120×1000mm ■RF325 レシオ・リキッド(リキッドスモーク式) *初期投資額をセーブ *インジェクション・ノズルによるファイン・アトマイゼーションにより均一な品質を維持。 *リキッドスモーク使用量をセーブ *スモーク時、温度コントロール下にて、密閉式クローズド・システムで稼動。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • コスト削減
  • クレーム対策
  • 自動化
  • 生産効率改善

カタログダウンロード

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  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

七日煮込み鍋

特徴 真空断熱の構造により、ほとんど外に熱を逃がさず長時間保温調理する 事が出来ますので、最小限のエネルギーで最大時間の調理ができます。 付属の投げ込みヒーターを使用 ・余熱調理→加熱調理→余熱調理→加熱調理を繰り返し行う事が出来ます。温度を一定に保ちながら調理できますので、 ラーメンに欠かせないチャーシュー 作りやスープ作り等に最適です。 ・歩留まりがよく、 柔らかく煮込めるので煮豚など長時間煮込む調理も可能です。 ・温度を1℃単位で細かく設定でき、 カレーやシチューといった煮込み料理それぞれ の調理に合わせて調節することが出来ます。また、 低温調理も簡単に行えます。 ・真空調理との組み合わせての使用も可能です。また、 真空パックを使用しない長時間の低温煮込みも可能です。 ・中心温度計と連動した2次殺菌を少量から簡単に行えます。温度を確認して時間を気にしながら決められた時間だけ熱処理をすることが可能です。賞味期限、 消費期限を確保するための大事な二次殺菌を簡単に行う事が可能です。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 品質向上
  • 歩留まり改善
  • 省エネ対策
  • 生産効率改善
  • 菌対策

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