パルス燃焼式フライヤー
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処理能力
（kg/時・個/分）
公式資料に記載なし（要メーカー確認）
仕上がりの安定性
（揚げムラ／含油率の安定性）
中間加熱方式のため、油カスや水気が熱源より下にたまり、常にきれいな油で製品を揚げることが可能。高出力により製品がカラッと揚がる構成。
対応条件
（食材形状／衣付き対応／温度帯）
温度範囲は93〜182℃。食材形状、衣付き対応、具体的な製品サイズは公式資料に記載なし（要メーカー確認）。
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
PF-2Sの寸法は407×780×1231mm、ガス消費量18.6kW（16,000kcal/h）、油槽寸法171×537mm×2槽、油容量14L×2槽、ガス接続15A、電源AC100V、消費電力はスプリットバット40W／オイルポンプ600W、質量101kg。PF-11Sの寸法は794×780×1231mm、ガス消費量37.2kW（32,000kcal/h）、油容量27L×2槽、ガス接続20A、電源AC100V、消費電力はフルバット40W×2／オイルポンプ600W、質量220kg。
切替・段取り
（油交換／品種切替のしやすさ）
新開発クッキングコンピュータ搭載。12個の調理タイマーを搭載し、それぞれのタイマーに調理時間を入力可能。フィルタリング装置を搭載し、油槽内の油をワンタッチでろ過可能。油交換、品種切替の目安時間は公式資料に記載なし（要メーカー確認）。
清掃・安全・メンテナンス
（油槽清掃／火災対策／点検性）
フィルタリング装置により、油槽内の油をワンタッチでろ過可能。直接油に触れることがないため、安全で簡単、スピーディーな操作に対応。油槽清掃、火災対策、保守体制は公式資料に記載なし（要メーカー確認）。
特徴
パルス燃焼方式により、ガス代を従来の直火式フライヤー比で約1/2〜1/3に節約し、CO₂削減・低NOxにも対応。油代を大幅に削減し、油の寿命は約1.5倍長持ちすると掲載。新開発クッキングコンピュータ、フィルタリング装置を搭載し、操作性と油管理に配慮したフライヤー。
得意な分野・カテゴリー
農産物
対象製品カテゴリー詳細
- 冷凍食品
- 和風惣菜
- 洋風惣菜
- 中華惣菜
- 豆腐
- 油揚げ・厚揚げ
- 業務用冷凍食品
製品説明・スペック紹介
パルス燃焼式フライヤー
【製品特徴】
・ガス代が半分
・油代を大幅に削減
・製品の品質向上
・CO2削減、低Nox
・新開発クッキングコンピュータ
・フィルタリングマシン装置総裁
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社 ランズワーク同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒468-0045 愛知県名古屋市天白区野並4-175
- 電話
- 052-899-1055
- Webサイト
- サービス提供エリア
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製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
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