株式会社日阪製作所熱水貯湯式レトルト殺菌装置殺菌装置 | 製品・サービス詳細 | 食品業界特化型の課題解決マッチングサービス「Food Town（フードタウン）」

食品加工・製造│殺菌装置

熱水貯湯式レトルト殺菌装置

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得意な分野・カテゴリー

惣菜・調理食品

調味料

食肉・水産物

解決できる課題

人手不足解決
HACCP対策
SDGS対策
品質向上
自動化
省エネ対策
省スペース
生産効率改善
菌対策
CO2削減

担当者からのおすすめポイント!

特長
・均一水流の分散
→ 処理槽内の水流方向を切り替えることにより、上下左右どのトレー位置でも均一水流を実現します。各製品トレーの中心部まで水流を分散させる理想的なシステムで、ムラのない均一な殺菌ができます。
・高温短時間処理
→ 温水槽に予め熱水を準備して高温からの加熱殺菌を行うことで、高温短時間殺菌が可能です。
・回転式（オプション）による大型缶詰や業務用パウチへの対応
→ 大型缶詰や業務用パウチを使用した高粘性食品は、静置式では中心部まで短時間で加熱殺菌することが困難です。回転動作により撹拌することで、高粘性食品も短時間で中心部まで均一に加熱でき、効率的な殺菌を実現します。
・含気容器にも対応可能
→ 含気容器に最適な温水槽準備温度・処理温度・温度カーブ・圧力カーブで運転します（含気容器処理システム）。
・経験豊富な制御技術
→ 殺菌を行う食品に対する計画殺菌条件を設定・登録するAMMU（パターン設定器）を採用（HACCP対応）。パターンカードにより最適な殺菌条件をワンタッチで呼び出すことで、設定操作のミスを防ぐ理想的なシステムは、殺菌装置単体から工場内の無人運転まで対応可能です。(FAシステム)