トロロ（山芋）オロシ F-600
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処理能力
（処理量：kg/時・枚/分）
手作業によるすりおろし作業とは比較にならない圧倒的な量産スピードを誇り、投入口から山芋を供給するだけで一瞬にして滑らかなとろろへと加工し、仕込みに要する時間と人件費を劇的に削減します。
仕上がりの安定性
（厚み精度／断面品質の再現性）
素材を無理に押し潰すのではなく、超高速回転する独自のおろし盤が鮮やかに削り落とすため、摩擦熱の発生を極限まで抑えて山芋特有の強い粘り気と風味をしっかりとキープし、変色のない高品質で均一なとろろを常に安定して再現します。
対応条件
（専用原料サイズ・厚みの対応範囲）
水分が多くサラサラとした長芋から、粘り気が非常に強く硬さのある大和芋やつくね芋まで、山芋の品種や粘度の違いを問わず1台で柔軟に適合し、押し込みの加減次第でおろしのキメ細かさを最適にコントロールできます。
設置条件
（設置寸法／電源／前後工程連携）
厨房の限られた作業台や流し台の横スペースにもすっきりと据え置きができる軽量コンパクトな卓上型設計を採用しており、電源は一般的なAC100V（50/60Hz）で動作するため大がかりな電気工事なしでどこでも即座に導入・稼働が可能です。
切替・段取り
（刃・条件変更のしやすさ）
山芋の種類に応じた複雑な設定切り替えや条件変更は一切不要であり、電源スイッチを操作して食材を投入するだけの極めてシンプルなイージーオペレーション構造により、作業の段取りロスを徹底的に排除します。
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／安全対策／保守体制）
食材が触れるおろし盤やカバー、シュート部分は工具なしで簡単に分解して丸ごと水洗いや消毒ができるため、山芋特有のぬめりや残渣を残さず極めて衛生的に管理でき、作業者の手が回転部に触れない安全設計を完備し、ドリマックスの迅速な国内サポート体制が整っています。
特徴
山芋の命である強烈な粘りと芳醇な風味を完璧に活かして削り出す精密なおろしテクノロジーと、どこにでも置ける抜群の機動性の融合です。
得意な分野・カテゴリー
農産物
担当者からのおすすめポイント!
本機最大の強みは、山芋・長芋の「粘り気と風味」を一切損なわずにハイスピード処理できる独自の回転刃メカニズムにあります。手作業の苦労から現場を解放するだけでなく、おろしロスが出にくいため原材料の歩留まり改善にも大きく貢献します。とろろそばを提供するうどん・そば店様、和食惣菜・お好み焼きのセントラルキッチン様、和菓子メーカー様に自信を持って導入をおすすめいたします。
「毎日、大量の山芋を手作業でおろしているが、ぬめりで滑って危ないし、腕や腰への負担が重すぎる……」「ミキサーでおろすと熱が加わって粘り気がなくなり、水っぽくなってしまう……」そんな仕込み現場の切実な課題はF-600がすべて解決します！山芋を投入口に入れるだけで、職人が時間をかけて手でおろしたかのような、白く粘り気たっぷりの極上とろろが一瞬で溢れ出します。パートスタッフ様でも安全かつ超高速にプロの仕上がりが再現できる、とろろメニューの救世主となる専用機です！
製品説明・スペック紹介
トロロ（山芋）オロシ F-600
【製品特徴】
・業界初内側回転式ドラム
・泡立ちなしできめ細やかなトロロ
・分解・洗浄が簡単で衛生的
【製品仕様】
機械寸法 W700 × L700 × H1430（mm）
電動機 三相200V 1500W インバーター付
重量 80kｇ
使用時間 連続
処理能力 毎時300kg
安全装置 センサー感知による回路遮断
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社ドリマックス同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒332-0035 埼玉県川口市西青木3-3-9ドリマックスビル2F
- 電話
- 048-254-1231
- FAX
- 048-254-1331
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