シングルサイズ(固定式、ディスプレイタイプ) MC-BCERD-12L

• 食品加工・製造
• オーブン

クリスタル ロータリーラックオーブン

高機能なダンパー排気システムで、熱や煙を厨房に出さず快適な作業環境を実現 『クリスタルロータリーラックオーブン』は、蒸気を含んだ 熱気の排出機能に優れたパヴァイエ社製の回転式ラックオーブンです。 釜出しの際、2段階式のドアを少し開けると 上部のフードダンパーが自動的に開き、熱気を排出。 厨房に流れ出る熱や煙を抑えて、快適で安全な作業環境を実現します。 床に断熱が施されているため、ラック全体の焼きムラが殆どありません。 【特長】 ■効果の高いダンパー排気システム ■焼きムラが殆ど出ない断熱床 ■自動昇降式スロープ ■コネクター方式の配線でメンテナンス簡単 ■断熱性のあるドア、外壁で、安全・快適な作業環境を実現 【仕様】 ■M1(ガス式) ・外形寸法(mm) 　　幅：1250 　　奥行：1685 　　高さ：2300 ・電気容量 50/60hz：200V 3相 4.3kw ・使用天板サイズ(mm)：400×600/400×800 ・標準ラック：13段/18段 ・重量(kg)：900

解決できる課題

• 利益率改善
• 人手不足解決
• 品質向上
• 自動化
• 省スペース

• 食品加工・製造
• オーブン

デッキオーブン　アイデアルe＋

電気工事の難しい店舗でも導入できる、ガス加熱循環式・デッキオーブン ガス加熱循環式デッキオーブン「アイデアル」は、加熱された空気が焼成室外壁を循環して、焼成室や炉床を温める方式のオーブンです。 そのため焼成室内の熱は非常に柔らかく、じっくり焼き上げる必要がある大型直焼きハードブレッドなどに最適のオーブンです。 燃料であるガスは天然ガス、プロパン、都市ガスのすべてに対応します。電気容量が低いため、電気工事が困難な店舗でも大型電気オーブンを問題なく導入できます。 デッキオーブン アイデアル ・焼成室外壁・熱対流循環式 ガスバーナーの熱量を対流・循環させる複壁構造により、焼成室及び炉床を温める方式のオーブンです。この方式により、非常に柔らかい火通りで、じっくりと焼き上げる直焼きハードブレッドなどに最適です。 ・遠赤外線効果のある特殊人工炉床を採用 本格的なベーカリーオーブンである“エレクトロ”同様、特殊人工炉床を採用し、保温性の高い熱対流循環式焼成と相まって、石窯を思わせる素晴らしい焼き上がりが得られます。 ・循環経路2分割・２サーキット（2回路）仕様（オプション） 熱対流循環経路を2回路に分割できる2サーキット仕様は、2通りの焼成温度設定と少量生産時の熱量節減が可能です。

解決できる課題

• 人手不足解決
• 自動化
• 生産効率改善

• 食品加工・製造
• オーブン

GAS

高効率・低燃費時代にふさわしいガスオーブンです ガスを効率よく燃焼するバーナーシステムを使用し、ダイレクト方式だから低燃費。 プロパン・都市・天然ガスとあらゆるガスに対応しています。 燃焼時の不着火、温度過昇が生じた場合、安全装置が作動し、自動的にガス供給を停止します。 ガスの力と燃焼時の水分で、よりソフトな仕上がりを実現します。 ■機能紹介 ガスコンポの特徴 ダイレクトフレーム方式だから、低燃費。 ガス燃焼時の水分で、よりソフトに焼きあがります。ガスを高率よく燃焼するリボンバーナーシステム。プロパン・都市・天然ガスと、あらゆるガスに対応。安定性のある自動温度制御。 安全燃焼システム 燃焼には、サンコー独自の燃焼システムにより安全に管理されています。不着火、温度過昇が生じた場合、安全装置が作動し、自動的にガス供給を停止します。 エンサイン・リボンバーナーシステム バーナーシステムには、永年の実績で信頼性におけるエンサインのリボンバーナーを使用。他のバーナーとは比較にならない炎の安定性とパワーコントロールの範囲を持った安全で制御性の良いバーナーシステムです。

解決できる課題

• 人手不足解決
• 自動化
• 生産効率改善

• 食品加工・製造
• オーブン

密閉型オーブンMSC-F23W

密閉型オーブンSシリーズ ■焼成によって生地から出る水分を外に逃がさず、炉内に閉じ込めながら焼成することができます。 ■水分を逃がさずに焼成することにより『しっとり』『ふんわり』と焼き上げます。 ■洋菓子・和菓子の焼成に適しています。

解決できる課題

• 利益率改善
• 経費削減
• 歩留まり改善
• 省スペース
• 生産効率改善

• 食品加工・製造
• オーブン

ロングスルーオーブン リムジン　LMS-1000R-10M

「リムジン」は、まるで「バッケン」を つなぎ合わせたようなトンネルオーブンです。 「リムジン」のサイドに配置された扉の構造は、長年にわたり炉の密閉性と均一な火のまわりを追求してきた固定窯の名機「バッケン」と同じです。扉の構造だけではありません。焼成する生地の“浮き”、“しとり”、“口どけ”、“焼き色”、“香り”、そのすべてが「バッケン」クオリティーです。「リムジン」は、まさに「バッケン」をつなぎ、さらに生産性を追求したスーパートンネルオーブンです。 生産性と焼成レベルの課題を解決。 今までトンネルオーブンにおいて、生産性と焼成レベルの追求は相反するものでした。 七洋は「バッケン」で培った技術で、トンネルが持つ焼成の課題を次々に解決しました。 バッケン・ロングスルーオーブン「リムジン」は、スーパートンネルオーブンです。 一旦入れたら焼き上がりまで菓子の状態を確認できない。 こんなトンネルオーブンの課題を「見せる化」により解消。 さらに、固定窯の名機「バッケン」の焼成力も併せ持ちます。 高品質プラス高効率。 焼きムラなく、しっかりと浮き、焼き色も良く、 しっとりとした口どけを持つ菓子が次々に焼き上がってくる。 生産性の追求は、すでに次のステージを迎えています。

解決できる課題

• 人手不足解決
• 品質向上
• 自動化

• 食品加工・製造
• オーブン

集中生産管理システムセラミックMCトンネルオーブン MC-LKG5-220L(FA) (ガス)

遠赤外線セラミックの電磁波焼成と 各ゾーンでの微妙なコントロールが、幅広い焼成を実現。 徹底的なデジタル化で生産性を大幅に向上させます。 パソコンによる集中管理システムで、 生産性と焼きの質を向上。 ■特許取得

解決できる課題

• 利益率改善
• 人手不足解決
• 品質向上
• 生産効率改善

• 食品加工・製造
• オーブン

製菓製パン用オーブン　ピザ窯 ヴォルカーノ(ガス式・電熱式)

製菓製パン用オーブン　ピザ窯 ヴォルカーノ(ガス式・電熱式) ヴォルカーノは高温で素早く焼きあげます。 【特長】 ガス式● ガスの複合燃焼 ガスの複合燃焼で省エネルギー実現の本格ピザ窯 蓄熱性の高い桜島溶岩石 炉床は蓄熱性の高い桜島溶岩石を採用、庫内は蓄熱レンガ採用 ブラストバーナー 昇温はブラストバーナーで強火燃焼。 炉内温度 点火から45分で炉内温度約500°C・炉床は約400°Cに達します。 安全装置付き 安全装置付きの自動点火。 火力調整 火力調整は強・中・弱の3段階調節。 遠赤外線効果 ピザ焼成時は赤火バーナーで美味しく、桜島島溶岩石の独特な気泡がひと味違った風味を引き出します。 遠赤外線効果で内部加熱が促進され、素早く焼き上がります。 コンパクト設計 コンパクト設計。テーブル・ダクト取外し可能。 　 電熱式● 90秒で焼きあげ 遠赤外線特殊ヒーターにより90秒で焼きあげ可能です。 かんたん操作 かんたん操作の制御盤なので、下火の火力は強中弱がスイッチ一つで切替えできます。 豊富なカラーバリエーション 豊富なカラーバリエーションから選べます。カラーをご指定ください。二段重ねもご用意できます。

解決できる課題

• 品質向上
• 省スペース
• 生産効率改善

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MTI作業用厚手耐熱リキッドシリコンブローブ

厚手のシリコン製ブローブです。 厚手なので熱が伝わりにくく、水も通しません。 5歩指形なので一般的なオーブンミットよりも作業がしやすく、簡単に脱着も可能です。 サイズ Ｓ：全長340㎜　手のまわり250㎜ Ｌ：全長340㎜　手のまわり270㎜ ロング：全長510㎜　手のまわり270㎜

解決できる課題

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製菓製パン用オーブン　トンネルオーブン(ガス式・電熱式)

製菓製パン用オーブン　トンネルオーブン(ガス式・電熱式) 製菓・製パン工場の品質向上と省力化に貢献します。ガス燃焼のノウハウを結集し開発した信頼性の高いガス式トンネルオーブンです。 【特長】 集中制御方式 点火、温度制御、駆動操作は操作盤により集中制御出来ます。 メモリー付自動温度調節 焼成温度の制御は入口・中間・出口の3ゾーンに分けられ、さらに上火・下火と6区分されています。商品に最適な温度を数多く記憶できます。 温度比例制御により燃焼用空気量を調節し、その空気量に比例したガス量で炎を大きくしたり小さくして、一定温度に保ちます。 徹底的に追求された安全設計 ガスの点火は自動点火方式で、バーナーごとの炎検知式点火安全装置付きです。不着火、立消えの時はすぐにガスを遮断し、警報音を発します。 停電時は自動的にガスを遮断します。 高性能リボンバーナー採用 燃焼用空気でガスを吸引する燃焼方式にリボンバーナーを組み合わせ燃焼量の調節範囲が広く、安定した燃焼によりすばらしい焼き上がとなります。 静かなコンベヤ運行 コンベヤは安定した静かな運行で、8倍までスピードを調整出来ます。 停電時は、コンベヤを手動ハンドルで回転させることが出来ます。 省エネタイプの構造 排気を少なくして効率の良い燃焼方式を採用しております。オーブン炉体は高品質の断熱材を充填した断熱壁構造で、保温性が高く熱効率のよい構造になっています。 焼成品に合わせたカスタマイズ お客様の焼成品に合わせて専用設計致します。 ※カスタマイズ事例：たこ焼き用トンネルオーブン　等

解決できる課題

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• 省スペース
• 生産効率改善

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バウムクーヘンオーブン電気式６本焼き

■最大６本同時焼きが可能 ■１５００W　遠赤外線ヒーター２４本電力調整式自動温度コントロール ■シャッターで、生地台の生地の痛みを最小限に・・・。 ■自動温度調節アシスト機能 ■生地台自動調整機能 ■高性能インバータを使用し、速度制御 ■操作性を考えた、タッチパネル採用 ■スチームジェネレーター（特許取得済） ガス式に比べて排気容量が小さいので特別な排気フード工事が不要です。

解決できる課題

• 人手不足解決
• 品質向上
• コスト削減
• 自動化
• 生産効率改善