天ぷらフライヤー
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処理能力
（kg/時・個/分）
コンロ感覚の操作性により、職人の手仕事に近いスピードで効率的な揚げ物調理が可能
仕上がりの安定性
（揚げムラ／含油率の安定性）
油温を1℃単位で精密に制御。温度変化による品質のばらつきを抑え、常にサクッとした食感を実現
対応条件
（食材形状／衣付き対応／温度帯）
天ぷらをはじめとする衣付き食材全般に対応。幅広い温度帯設定により、食材に合わせた最適な加熱が可能
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
排気熱を後方の排気筒へ集中させる構造で、作業環境を快適に保持。専用天ぷら鍋によるコンパクトな設置が可能
切替・段取り
（油交換／品種切替のしやすさ）
1℃単位の温度設定により、食材変更に伴う温度調整も迅速。メニュー切替時の段取りロスを軽減
清掃・安全・メンテナンス
（油槽清掃／火災対策／点検性）
軽量のアルミ製専用鍋を採用し、油交換や清掃が容易。鍋底検知式の過熱防止装置を搭載し、高い安全性を確保
特徴
「本格的なコンロ＋天ぷら鍋の調理感覚」と「プロの現場が求める安全性」の両立が最大の特徴です。燃焼排気の集中排出構造により、長時間調理でも作業者の快適性が損なわれません
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
担当者からのおすすめポイント!
「本格的な天ぷら鍋の調理感覚をそのままに、1℃単位の精密な温度管理で安定した揚げ上がりを実現。排気環境にも配慮した構造で、職人の腕を最大限に引き出す、天ぷら調理の理想形です。」
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製品説明・スペック紹介
専用の天ぷら鍋を使用することで、本格的なコンロ+天ぷら鍋の感覚で調理ができます。
燃焼排気は後方の排気筒へ集中させるので快適に調理ができます。油温は、1℃単位のセッティング可能。鍋底検知式過熱防止装置を搭載。専用天ぷら鍋は軽量のアルミ製で、油交換や清掃も楽々。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社フジマック同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒106-0047 東京都港区南麻布1-7-23
- 電話
- 03-4235-2213
- FAX
- 03-5439-2318
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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