遠赤自動フライヤー・電気式 AFCシリーズ[学校給食用]
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製品・サービスに関する資料
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
製品説明・スペック紹介
■遠赤自動フライヤー・電気式 [学校給食用]
高効率、耐久性、生産力アップでコスト削減！
【特長】
サミーのフライヤーは全て遠赤外線を使用、理想的な調理が可能です。
◯遠赤外線調理
ーこれだけ違うおいしさの差ー
線赤外線は、直接非加熱物に放射され、熱の浸透作用が強力。素材の風味を充分に生かす効果があります。石や土、木にもその効果が見られ、石焼き芋や炭火焼、天津甘栗といった身近な食にも利用されています。
◯高効率、耐久性、生産力アップでコスト削減！
ー高効率な遠赤外線ヒーターを採用、カラッと揚がり油の劣化を抑えるー
１分間に７℃以上の温度上昇、立ち上がり時間は25〜30分でOK。ワット密度を抑えているので局部過熱が少なく油を長持ちさせます。独自の遠赤技術によりさまざまな食投入時の温度降下が少なく、復元時間が早いので、いつもカラッと揚がります。温度制御はSSRによる比例制御でヒーターを過熱。
ー生産能力アップー
生産能力（AFC-045MG-Cの場合）
・１時間当たりの処理量 冷凍コロッケ（60g）3460ケ
・サイズ 80 × 60 ×20mm
・フライ時間 ４分３０秒
7列×100ピッチ投入した場合の推定値です。
ー張り込み油量、油の劣化を抑えるー
張り込み油量を最小限に抑える構造のため、新油回転率が高く、油の節約にもつながります。燃焼ユニットの局部過熱を抑える工夫で、従来より20〜30%油を長持ちさせます。
◯簡単な操作性
ー衣が剥がれずきれいな仕上がりー
キャタピラコンベアにマイクロディンプル処理を採用することで衣付商品の仕上がりがアップします。
ー掃除がしやすいー
自動昇降装置を採用することでコンベア内部が簡単に洗浄できます。※押さえコンベア単独で昇降も可能。
更に配線などの耐久性も向上！
ー揚げカスの取出しがラクー
シンク底の揚げカスも自動的に取出します。
ータッチパネルで操作が簡単ー
温度調理時間を細かくコントロール。投入口、出口の温度設定を変え、出口の温度設定を変え、出口を高温にしてカラッと仕上げることもできます。（HACCP対応）
※最大30アイテムの調理データを記憶可能。
◯充実した安全装置
取り扱い企業
- 企業名
- ㈱サミー同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒675-1309 兵庫県小野市福住町356
- 電話
- 0794-67-1712
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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