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食品加工・製造│加熱装置

ガス回転釜 2ウェイリンク ガス煮炊釜

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048-251-2677

得意な分野・カテゴリー

惣菜・調理食品

製品説明・スペック紹介

■災害時にも活躍！工具なしで簡単に都市ガスとプロパンガスの切り替え可能な「2ウェイ」のガス煮炊釜。

【特長】
●通常時には都市ガス仕様、災害時にはプロパンガス仕様で使用できます
●都市ガスとプロパンガスの切り替えは工具なしで簡単に行えます
●燃焼中も熱くならない低輻射構造を採用。ふきこぼれが焦げ付かず、清掃も容易に行えます
●釜の形状に新開発の特殊形状を採用。従来と比べ24％の省エネを実現し、ランニングコスト低減に貢献します

【製品情報】
●内釜材質：鋳鉄
●用途：煮炊き用、災害用
●主な機能：低輻射、エプロン、自動点火、立消え防止、過熱防止、
レバー式水栓(TOTO製)、釜洗浄用カプラ

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取り扱い企業

企業名
桐山工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒332-0031 埼玉県川口市青木4-16-5本社
電話
048-251-2677
FAX
048-252-4766
Webサイト
サービス提供エリア
関東
埼玉県

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  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

電磁調理器　CIHシリーズ

【製品特徴】 ●3kW、5kW、6kWの組み合わせ自由！ kW数はどのような組み合わせでも同一価格です。用途に合わせてお選びいただけます。 ●火力は20段階調整！ 細やかな調整で繊細なお料理にも対応できます。 ●お手入れ簡単 調理面がフラットなため、簡単に拭き掃除を行え、衛生的です。また、フィルターを底に移動したことにより、パネル面が清掃しやすくなりました。 ●鍋底加熱で涼しく調理！ 熱が放出されにくいので、涼しく調理が行えます。 ●カウンター、テーブル、ローレンジタイプと多彩なラインアップ！ 用途に合わせて、タイプをお選びいただけます。 【製品仕様】 電気式 型式 外形寸法(mm) プレート数 仕様 定価(税別) CIH-46-□C W450×D600×H300 1口 カウンター ¥478,000 CIH-96-□□C W900×D600×H300 2口 カウンター ¥899,000 CIH-126-□□□C W1200×D600×H300 3口 カウンター ¥1,320,000 CIH-156-□□□C W1500×D600×H300 3口 カウンター ¥1,330,000 CIH-47-□C W450×D750×H300 1口 カウンター ¥496,000 CIH-97-□□C W900×D750×H300 2口 カウンター ¥927,000 CIH-127-□□□C W1200×D750×H300 3口 カウンター ¥1,340,000 CIH-157-□□□C W1500×D750×H300 3口 カウンター ¥1,360,000 CIH-46-□T W450×D600×H800 1口 テーブル ¥506,000 CIH-96-□□T W900×D600×H800 2口 テーブル ¥931,000 CIH-126-□□□T W1200×D600×H800 3口 テーブル ¥1,340,000 CIH-156-□□□T W1500×D600×H800 3口 テーブル ¥1,350,000 CIH-47-□T W450×D750×H800 1口 テーブル ¥541,000 CIH-97-□□T W900×D750×H800 2口 テーブル ¥972,000 CIH-127-□□□T W1200×D750×H800 3口 テーブル ¥1,390,000 CIH-157-□□□T W1500×D750×H800 3口 テーブル ¥1,400,000 CIH-46-□L W450×D600×H450 1口 ローレンジ ¥506,000 CIH-96-□□L W900×D600×H450 2口 ローレンジ ¥931,000 CIH-126-□□□L W1200×D600×H450 3口 ローレンジ ¥1,340,000 CIH-156-□□□L W1500×D600×H450 3口 ローレンジ ¥1,350,000 CIH-47-□L W450×D750×H450 1口 ローレンジ ¥541,000 CIH-97-□□L W900×D750×H450 2口 ローレンジ ¥972,000 CIH-127-□□□L W1200×D750×H450 3口 ローレンジ ¥1,390,000 CIH-157-□□□L W1500×D750×H450 3口 ローレンジ ¥1,400,000

解決できる課題

  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • HACCP対策
  • SDGS対策
  • 品質向上
  • コスト削減
    • …

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  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

リボンヒーター（クリーンルーム用）

ポリテトラフルオロエチレンを延伸加工して生成されたPTFEファイバーに特殊加工をさらに施したリボンヒーターです。 【特長】 使い方は、簡単。家庭用の100V電源で使用できるので、すぐに試すことができます。 リード線1m付、エキスパートスタッフによる丁寧な仕上げ、加工です。 優れた耐熱性と耐薬品性を持つPTFE100％で構成されており、PTFE以外の成分を一切含んでいません。 特に引裂き強度に優れ、同温度域で使用される規格が類似したガラス繊維クロスの20倍前後の引裂き強度です。 【用途】 テープ状のためどんなものにも巻き付けられ、広範囲な用途でご使用になれます。 例：配管、バルブ、クリーンルームなど

解決できる課題

  • SDGS対策
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 歩留まり改善
  • クレーム対策
  • 省エネ対策
    • …

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  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

連続炒め機RFT

焦がさずカラッと炒め上げ、 手作り同様の炒め感！ 【特長】 1.鉄板調理の本格的な炒め感を再現 ●食材への火通りが良く、短時間で高温域まで品温が上昇します。また、ドラム内に水蒸気がこもらないため、食感の良い炒め物に仕上げます。 ●IH（電磁誘導加熱）コイル毎に加熱温度を自由にコントロールでき、炒め具合も自由自在。壁面温度センサーにより、数値で炒め温度を把握し、最適な炒め温度を保つことができます。 ●炒め時間は、ドラムの傾斜角度・かき取り羽根の回転速度を変えることで調節可能。生産品に合わせて最適な炒め感を実現します。 ●生産品に合わせて、かき取り羽根の回転速度とドラムの回転速度をそれぞれ調節することができます。 2.つぶれないごはん、切れない麺、ダメージの少ない炒め調理（α機構） ●かき取り羽根の回転と逆方向にドラムを回転させることで、かき取り回数・面積が増加し、より焦げ付きを防止できます。 ●落下距離を短くすることで、チャーハン、焼きそばなど保形性を重視した炒め調理も可能となります。 3.暑くない作業環境を実現します ●IHを採用することにより高い熱効率で食材に火が入るため、周りへの放熱がガス式に比べ激減、冷房の効く作業環境を実現します。また、CO2の排出もありません。 4.分解・洗浄が可能 ●ドラム内の羽根アーム・軸は、洗浄時やメンテナンス時に脱着することができます（ドラム内は何もない状態にすることができます）。 ●羽根アームは工具1つで脱着ができ、軸は分割式で専用冶具によりドラムから抜くことが可能です。 【用途】 チャーハン、焼きそば、ビーフン、スパゲッティ、各種炒め物、各種焙煎など 【仕様】

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

回転ドラム型加熱装置

豆類、液体など流動性を持つ対象物を回転ドラム内でマイクロ波加熱する装置です。マイクロ波加熱専用として特化した独自の内部形状を開発し、特許を取得しています。 ドラムを回転させると、加熱対象物がドラム内のマイクロ波加熱されやすい「空域」を頻繁に通過するので、高効率に加熱できます。また、撹拌羽根を装備していないシンプルな構造であるにもかかわらず、加熱対象物の移動速度が速く、高い撹拌性を備えているため、加熱ムラが殆ど無いのも大きな特徴です。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 省エネ対策
  • 新素材
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

ガスサラマンダー

【製品特徴】 ●グラタンなどの焼き色が均一に！ 赤外線バーナーを使用してグラタンや魚などに焼き色を均一につけます。 ●立ち消え安全装置搭載 万が一、炎が消えた場合でも自動的にガスを遮断します。 ●壁掛けタイプと台置きタイプをご用意 2種類ご用意している為、厨房環境・使い方により設置方法をお選び頂けます。 【製品仕様】 ガス式 型式 外形寸法(mm) ガス消費量(kW) 仕様 定価(税別) CBB-8650I4W W864×D490×H420 5.81kW 壁掛け式 ¥509,000 CBB-8650I4D W864×D425×H400 5.81kW 台置き式 ¥509,000

解決できる課題

  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • HACCP対策
  • SDGS対策
  • 品質向上
  • コスト削減
    • …

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  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

ブランチング冷却槽

水を扱う食品加工装置において「熱」に関する技術はハード、ソフトともに経験が重要です。 加熱・冷却という機能にはあらゆるリスクが伴い、作業者様の安全性をはじめ、食品（商品）の品質や安全性に多大な影響を与える重要なものになります。 細田工業は長きに渡る茹で麺と食品洗浄の経験を融合、英知を結集した新たな装置として「ブランチング・冷却槽」を生み出し、やはり「ラクーン」と同様にその汎用性が新たな経験を生みだし、多くの実績を作ってまいりました。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 自動化
  • 腰痛対策

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  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

全自動煮炊加熱撹拌機 AFB-300／450

全自動の粒あん専用煮炊き攪拌釜です。 煮炊き～渋切～排水まで全自動で運転可能 ＜製品の特長＞ 特長① 異物混入の恐れがありません 　　　 攪拌軸が下からの駆動のため、完全密閉蓋ができます。 　　　 天井からの落下菌や、外部からの異物混入を完全に防止することができます。 特長② 粒あんに最適、つやの輝く美しい仕上り 　　　 本機の熱板は平らですので、 　　　 熱伝導が平均して居りますのでヘリ焼けがありません。 　　　 上記は底部（二重）と側面部（二重）に別々に入れ、 　　　 それぞれバルブで調整しますので余分な蒸気が要りません。 　　　 粒あんの粒を潰さない攪拌にこだわっています。 特長③ 長年の経験から生まれた理想の回転羽根 　　　 ステンレスSUS304の打ち出しの羽根で、ムラなく、 　　　 撹拌できるように設計されています。 　　　 やわらかいあん、硬練りのあん共々均一の製品に仕上ります。 　　　 特にあんの種類により廻転を変える為すべての機種に無段変速機を標準装備。　　　 　　　最適な攪拌スピードで攪拌できます。 特長④ 作業効率性UP 　　　 渋切は釜内下部から排出できるため、 　　　 釜を傾斜させる角度が小さくて済むため、作業性が良い。 　　　 製品の取出し口は大きく、 　　　 取り出し時の傾斜角度も小さくて済むため容易に取出せます。 特長⑤ 使い易さが抜群,良質の餡を練り上げる 　　　 餡の粒子を壊さずにじっくりと練ることができるので、口どけの良い、 　　　 さっくりとした「餡」が作れます。 ＜用途＞ 生あん、つぶあん、ようかん、キャラメル、ジャム、ゼリー、きんとん、カスタードクリーム、 フィリング、ソテー、野菜・肉炒め、佃煮、でんぶ、ソース、スープ、タレ、各種煉りあん、 きんとん、フォンダン、でんぶ、ルー、カレー、求肥、ハンバーグ、佃煮、化学薬品類、味噌

解決できる課題

  • 品質向上
  • 歩留まり改善
  • 自動化
  • 生産効率改善
  • 異物対策
  • 菌対策

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  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

ガス回転釜 AS1

■フラットバルブ・エプロン付き！衛生管理時代の新たなスタンダード。 【特長】 ●フラットバルブとエプロンのドライ仕様に欠かせない機能がセットに ●上下冷却機能で加熱後の冷却作業も可能(オプション) 【製品情報】 ●内釜材質：ステンレス ●用途：煮炊き用 ●主な機能：ドライ仕様、エプロン、レバー式水栓(TOTO製)、釜洗浄用カプラ

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善
  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

フェスマン社製スモークジェネレーター RZ325/RR325/RF325型

■RZ325 レシオトップ（チップ式スモークジェネレーター）　 ＊スモーク時間の短縮 ＊ご希望の風味と色が得られる。 ＊濃度の異なるスモークの発煙が可能。 ＊FPc100コントロールでスモーク濃度を選択 ＊TOP1：薄めのスモーク ＊TOP2：ミディアムスモーク ＊TOP3：濃いスモーク ＊全プロセスにおいて均一品質を維持。 ＊スモークチップをセーブ－低ランニングコスト ■RR325 レシオ・フリクション（フリクション式スモークジェネレーター）　 ＊マイルドなスモーク風味 ＊スモークのインターバルを取り、ご希望の風味と色が得られる。 ＊ウッド内のフシにスモークが影響を受けないので多少、品質のおちるウッドも使用可能。 ＊自動洗浄機能 ＊振動が少ないので稼動中のノイズが低い。 ＊フリクションホイールの耐久性が高い。 ＊モーターの電気使用量が少ない。 ＊厚木サイズ　80×80×800mm　/　120×120×1000mm ■RF325 レシオ・リキッド（リキッドスモーク式） ＊初期投資額をセーブ ＊インジェクション・ノズルによるファイン・アトマイゼーションにより均一な品質を維持。 ＊リキッドスモーク使用量をセーブ ＊スモーク時、温度コントロール下にて、密閉式クローズド・システムで稼動。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • コスト削減
  • クレーム対策
  • 自動化
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

ブランチング機 ZBRシリーズ

ご要望に合わせた最適な大きさ、処理量を実現！ シンプルなのに高性能！安心安全でしかも省エネ。 殺菌槽からの蒸気洩れがなく、ダクト工事が不要です！ ※処理量によって少量の蒸気が出る場合があります。 ■自動熱水式ブランチング機＋冷却機 　型式 ZBR-15-30 ＋ ZCA 16-30 自動熱水式ブランチング機の後部に冷却機を付けたタイプ。ブランチングから冷却まで効率的でスムーズな作業が可能です。 　・有効幅　1300mm 　・処理能力　500kg／時 ■自動熱水式ブランチング機（大容量） 　型式 ZBR-18-70 パワフルで短時間でのブランチングが可能です。蒸気漏れがなくダクト工事も不要で、工場内の環境も衛生的で快適です。 　・有効幅　1400mm 　・処理能力　5t／時 ■小型ブランチング機 　型式 ZBR 根菜・葉物野菜を効率良くボイルします。 温度を自動で制御し、品質にムラのない仕上がりを実現します。 省スペース型で置く場所を選びません。 ＜製品の特長＞ ・加熱時間はスピードコントローラーで一定に保つことができるので生産計画が立てやすく作業効率も格段にアップします。 ・槽内均一定温装置、温度昇降自動調整装置も装備していますので正確な温度コントロールが可能で、万一の異常温度にも温度異常アラームにより不良品の発生を防止できます。 ・断熱材による保温により、水・スチーム・電力の使用量を低く抑えた省エネ設計です。 ・SUS304を多用しているので防錆性・耐久性に優れています。 ・蒸気漏れが無くダクト工事も不要、工場内の環境も衛生的で快適です。（※処理量によって少量の蒸気が出る場合があります。） ＜用途＞ ほうれん草、大麦若葉、じゃがいも、小松菜、さつまいもなどの加熱処理

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 省エネ対策
  • 省スペース
  • 生産効率改善

解決できる課題

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