ガス回転釜 AS1
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処理能力
（kg/時）
・蒸気加熱による大容量バッチ処理に対応
・安定した処理能力で中〜大規模生産に適応
仕上がりの安定性
（中心温度／加熱ムラの出にくさ）
・蒸気による均一な熱伝達で中心温度のバラつきを抑制
・加熱ムラを低減し再現性の高い品質を確保
対応条件
（製品形状／温度条件／加熱方式）
・液体・半固体・高粘度食品に幅広く対応
・蒸気温度・加熱時間の調整で多様な製品に適応可能
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
・蒸気ボイラーなどの熱源設備が必要
・排気・排蒸気環境および設置スペースの確保が必要
・前後工程とのライン連携にも対応
切替・段取り
（条件切替／品種切替のしやすさ）
・温度・時間設定の変更により柔軟な条件切替が可能
・品種切替も比較的容易で多品種生産に対応
清掃・安全・メンテナンス
（焦げ清掃／高温部安全／点検性）
・蒸気加熱により焦げ付きにくく清掃性が高い
・直火を使用しないため高温部の安全性に優れる
・点検しやすく安定稼働を維持
特徴
・蒸気によるやさしく均一な加熱方式
・回転機構による効率的な撹拌と品質安定
・大量調理でも安定した再現性を実現
・惣菜・調味料・スープ製造に最適な加熱装置
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
対象製品カテゴリー詳細
- ジャム・コンフィチュール
- 中華惣菜
- たれ、つゆ
- ソース
担当者からのおすすめポイント!
蒸気による均一加熱と撹拌機構により、味ブレや加熱ムラを抑えながら高品質な製品を安定して大量生産できる点が最大の強みです
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製品説明・スペック紹介
■フラットバルブ・エプロン付き！衛生管理時代の新たなスタンダード。
【特長】
●フラットバルブとエプロンのドライ仕様に欠かせない機能がセットに
●上下冷却機能で加熱後の冷却作業も可能(オプション)
【製品情報】
●内釜材質：ステンレス
●用途：煮炊き用
●主な機能：ドライ仕様、エプロン、レバー式水栓(TOTO製)、釜洗浄用カプラ
取り扱い企業
- 企業名
- 桐山工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒332-0031 埼玉県川口市青木4-16-5本社
- 電話
- 048-251-2677
- FAX
- 048-252-4766
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 関東
- 埼玉県
製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
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