ガス回転釜 AG2
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処理能力
（kg/時）
容量に依存（数十L〜数百L規模）
※バッチ処理型のため、仕込み量単位での運用
仕上がりの安定性
（中心温度／加熱ムラの出にくさ）
・釜全体で均一に加熱されやすい構造
・撹拌（手動／オプション）により温度ムラを低減
・大量調理でも安定した加熱が可能
対応条件
（製品形状／温度条件／加熱方式）
・液体／半固体（スープ、タレ、煮物など）に対応
・ガス直火加熱
・高温調理（炒め・煮込み）対応
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
・ガス設備（都市ガス／LPガス）が必要
・排気フード／換気設備必須
・床固定設置（重量あり）
・前後工程：仕込み投入／取り出し（バッチ運用）
切替・段取り
（条件切替／品種切替のしやすさ）
・手動操作中心で柔軟な調整が可能
・品種切替は洗浄後に対応
・レシピ変更は作業者依存
清掃・安全・メンテナンス
（焦げ清掃／高温部安全／点検性）
・釜内の焦げ付き清掃が必要
・高温部のため火傷対策必須
・シンプル構造でメンテナンス性は良好
特徴
・大量調理が可能なバッチ式加熱設備
・ガス加熱により高火力で短時間調理が可能
・回転機構により内容物の排出が容易
・惣菜・スープ・タレなど幅広い用途に対応
・自動化前の中核設備として導入されるケースが多い
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
対象製品カテゴリー詳細
- 米
- ジャム・コンフィチュール
- たれ、つゆ
- ソース
担当者からのおすすめポイント!
高火力ガス加熱で、大量調理を安定・効率化。惣菜・スープ・タレ製造の中核を担う回転釜
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製品説明・スペック紹介
■ドライ仕様・エプロン付き！三層クラッド鋼で調理をもっとおいしく簡単に。
【特長】
●調理中の水が床を介せずに処理できるドライ仕様
●ドロー栓と排水レバーが取り外し可能
●内釜は熱伝導と衛生面に優れた三層クラッド鋼を採用
【製品情報】
●内釜材質：三層クラッド鋼
●用途：煮炊き用
●主な機能：ドライ仕様、エプロン、自動点火、立消え防止、
レバー式水栓(TOTO製)、釜洗浄用カプラ
取り扱い企業
- 企業名
- 桐山工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒332-0031 埼玉県川口市青木4-16-5本社
- 電話
- 048-251-2677
- FAX
- 048-252-4766
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 関東
- 埼玉県
製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
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