シュットマン AST-7-400(50Hz)
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処理能力
（包装数：袋/分）
スピーディーな包装で1パックあたり約5〜7秒（吸引時間）の迅速な真空包装が可能です。
効率的な小〜中ロット生産対応： 調理後やカット後の食材をタイトな時間で次々とパックでき、食品加工やセントラルキッチンの現場を滞留させません。
仕上がりの安定性
（真空度の再現性・漏れ防止）
設定した真空度に達するとセンサー制御により、自動でシーリングが可能。ボタン操作で自身のタイミングに合わせて脱気・シールができる手動モードも搭載。柔らかい食材の潰れを防ぎたい時や、こだわりの仕上がりで調整したい時など、食材や用途に合わせた最適なパックを実現します。
強力なシールによる液漏れ・空気混入防止：水分の多い惣菜やソース類の包装でも、熱着ミスによる液漏れやピンホールを徹底的に防止します。
対応条件
（袋サイズ・材質／真空度・ガス置換対応範囲）
袋サイズ対応範囲： 10cm～最大40cm（シール幅）までの真空袋に対応し、長さや厚みがある食品などにも対応します。
適応袋材質： 各種ナイロンポリ袋など。
設置条件
（設置寸法／電源／排気条件）
コンパクトな卓上型包装機： 本体外形寸法は 幅 80.1cm × 奥行 32.1cm × 高さ 51.7cm 厨房の作業台や限られたスペースにもすっきり収まります。
電源・電気容量： 単相100V（50Hz専用：コード 45340 / 60Hz専用：コード 45341）、定格消費電力 最大1.1kW）。
排気・オイル条件：真空ポンプにオイルを使用しないため、面倒なオイル交換や補充の手間が一切ありません。排気もクリーンで衛生的。
切替・段取り
（袋替え・条件変更のしやすさ）
直感的で分かりやすいタッチパネル式操作部： 真空度やシール時間を簡単にセット・変更可能。
工具レスの簡単段取り： スープやソースなど、液体物のパック後でも「洗浄モード」でノズルから水を吸引させるだけで、ポンプ内まで簡単に清掃可能。工具を使わず手軽に清掃できるため、異なる食品への切り替え作業も衛生的かつストレスフリーに対応できます。
清掃・安全・メンテナンス
（チャンバー清掃／保守体制）
外装にはサビに強く、汚れをサッと拭き取りやすい高品質ステンレスを採用。凹凸を抑えたフラットなクリーン設計で、食品を扱う現場でも日々のサニテーション（衛生管理）が非常に容易です。
チャンバーがないオープンな構造のため、ノズルへの袋のセット状態や、吸引時の液体のせり上がりを手元でダイレクトに目視確認できます。目で見ながら直感的に作業ができるため、液体パックも安全かつ確実に行えます。
毎日の作業後のお手入れは、洗浄モードでノズルから水（または中性洗剤を混ぜた水）を吸引させて内部を洗い、外側の排水フィルターを外してサッと洗浄するだけ。 毎日の片付けに時間を取らせません。
特徴
圧倒的なスピードと鮮度保持を両立する高性能真空包装機： 多彩な現場の衛生管理を支えるサラヤの、実力派の卓上真空脱気包装機。1パックあたりわずか5〜7秒というハイスピードな包装を実現し、流れ作業のように次々とパックできるため、日々の仕込み効率が劇的に向上します。さらに、加熱調理後すぐに包装できる「ホットパック」に対応。アツアツの状態で即座に密封することで異物混入リスクを低減します。小分け包装により効率よく冷却できるため、菌の繁殖しやすい温度帯もすばやく通過。最も衛生的な状態で高品質を維持します。
フードロス削減と調理工程の自走化へ貢献： 大量仕込みや余剰食材の「長期計画保存（冷凍・冷蔵）」が可能になり、原材料の廃棄ロスを劇的に低減。さらに、真空調理への活用や人手不足の厨房における「仕込み作業の平準化（段取り化）」を叶え、限られた人員とスペースでもブレのない均一な品質管理とクリーンな操業を力強く後押しします。
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
パン・菓子
冷凍食品
対象製品カテゴリー詳細
- 和風惣菜
- 洋風惣菜
- 中華惣菜
- 弁当・駅弁
- 牛肉
- 豚肉
- とり肉
- 業務用ソース
- 業務用スープ
製品説明・スペック紹介
高速パッキング+ホットパックが作業時間と食品の品質を維持！
独自の技術で食材を熱いまま、おいしいまま脱気包装が可能。熱いままパックできるので、作業性が格段に向上します。
※ご注文いただいてから生産を行う商品です。納期はお問合せください。
取り扱い企業
- 企業名
- サラヤ株式会社／東京サラヤ株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒140-0002 東京都品川区東品川2-2-20天王州オーシャンスクエア15階
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- 042-789-0511
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- 042-789-1702
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