クリーン化による消費期限の延長
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効果・削減量
（温度安定化／結露・カビ抑制／作業環境改善効果）
クリーン化による消費期限の延長効果・削減量
温度・湿度・清浄度を管理した空調環境により、結露やカビの発生抑制および作業環境改善を目的としたシステム
食品保管・製造環境における品質維持を支援する空調制御
具体的な延長日数・削減量の数値は要メーカー確認
安定稼働・信頼性
（温湿度の再現性／エリアごとのムラ低減）
温度・湿度・気流を制御することでエリアごとの環境ムラ低減を目的とした空調システム
クリーン環境の維持を前提とした運転制御
温湿度再現性の具体数値は要メーカー確認
対応条件
（対応面積／温度帯・湿度帯／クリーン区画対応）
食品工場、クリーンルーム、低温・高湿環境などの空調制御用途
対応面積、温度帯、湿度帯の詳細条件は要メーカー確認
ゾーニングによる環境区分管理に対応
設置条件
（設置寸法／電源／ダクト・排気条件）
空調機器としてダクト接続または集中管理システム構成
電源仕様、設置寸法、排気条件は要メーカー確認
既存設備との連携設計が可能
切替・運用のしやすさ
（ゾーン切替／季節切替・設定変更の容易さ）
ゾーンごとの温湿度制御設定により運用切替が可能
季節・用途に応じた設定変更が可能
操作性・自動制御の詳細は要メーカー確認
保守・点検・安全対策
（フィルタ清掃／結露・凍結対策／保守体制）
フィルタ清掃および定期メンテナンスを前提とした構造
結露・凍結対策を考慮した空調設計
保守体制・点検周期の詳細は要メーカー確認
特徴
食品工場などの衛生環境を維持するためのクリーン空調システム
温度・湿度・清浄度の統合制御により品質維持と作業環境改善を支援
結露・カビ抑制を目的とした環境制御用途
エリアごとの環境最適化に対応
得意な分野・カテゴリー
冷凍食品
惣菜・調理食品
食肉・水産物
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製品説明・スペック紹介
クリーン化による消費期限の延長
鮮度管理・品質保持：空調システム
衛生対策・管理：クリーンブース、空気清浄機、クリーンルーム、エアシャワー、異物混入対策製品
設備機器・技術・部品：フィルター
■製品の特長
2021年6月からHACCPの義務化によって、施設や食品の衛生的な管理や、SDGsに関連したフードロス削減が求められている。
食品や施設の衛生的な管理ができ、消費期限延長が期待できる食品工場のクリーン化が注目されている。
食品の消費期限の延長は、食品の廃棄量低減、作りだめして従業員の負担を低減 (働き方改革)などのメリットがある。
一方、工場のクリーン化と消費期限の関係についてデータが不足していた。そこで、鹿児島大学の上西教授との共同研究で、さつま揚げをクリーンな環境で包装することで、貯蔵後のさつま揚げの菌数を抑えるというデータを得た。今後も他の食材について、クリーン化と消費期限延長のデータを取得予定。
取り扱い企業
- 企業名
- ダイキン工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒108-0075 東京都港区港南2-18-1ＪＲ品川イーストビル
- 電話
- 06-6716-0311
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
- 愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
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- 関西
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- 九州・沖縄
- 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
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