未来の食品業界をこれひとつで解決

製品説明・スペック紹介

パン専用真空冷却機JBシリーズ
型式　
JB-80PK(1台車仕様)・JB-160PK(2台車仕様)

特徴
短時間冷却
焼成したパンを30℃まで約5分で冷却することが可能です。真空冷却を用いることで食感の向上やケービング（焼成後のパンの凹み）の抑制なども期待できます。
冷却プログラムは、ミウラ独自の真空冷却機の最新制御を採用し、徐冷・徐圧など様々な設定が可能です。

冷却槽の加温による結露防止機能
冷却槽の上部を加温することで、冷却時の結露の発生を抑制し、食材に水滴が落下することによる品質低下を防止します。

衛生重視
サニタリー継手※を使用しており、工具を使用せずに真空配管内部の点検が可能です。また、洗浄性を確保するため装置下部のスペースを150mm以上設けるなど、衛生面に配慮した構造を採用しました。

省スペース
従来のコンベアなどを使用した自然冷却方式に比べ、機器の設置面積を約10分の1におさめることが可能です。

取り扱い企業

企業名

三浦工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る

所在地

〒799-2430 愛媛県松山市北条辻864番地1

電話

089-960-2340

Webサイト

https://www.miuraz.co.jp/

• 製品情報ページ

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