食品加工・製造冷蔵・冷凍装置

真空冷却機CEシリーズ

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製品・サービスに関する資料


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処理能力
(冷却・凍結量:kg/時)

・真空冷却により短時間で食品を冷却
・加熱後食品の粗熱取りに対応
・大量調理後の連続冷却工程に対応

仕上がりの安定性
(冷却ムラ低減・温度安定性)

・真空冷却により均一冷却を実現
・冷却ムラを抑制
・食品品質を維持しながら安定冷却

対応条件
(温度帯/冷却・凍結時間/製品サイズ対応範囲)

・炊飯後、加熱後食品の冷却に対応
・惣菜、米飯、製パン工程に対応
・高温食品の急速冷却に対応

設置条件
(設置寸法/電源/冷媒・排熱条件)

・真空配管・電源設備との接続に対応
・食品工場やセントラルキッチンへ設置可能
・冷却スペース削減に対応

切替・段取り
(温度設定変更・霜取りのしやすさ)

・真空冷却によるシンプル運転
・製品ごとの冷却条件設定に対応
・大量調理ラインへの組込みが可能

清掃・安全・メンテナンス
(庫内清掃性/霜・結露対策/保守体制)

・真空装置としての点検管理に対応
・衛生的な食品冷却工程に配慮
・メーカー保守体制に対応

特徴

・真空冷却による短時間冷却を実現
・食品内部まで均一に冷却可能
・細菌繁殖リスク低減に貢献
・作業時間短縮と品質安定化をサポート
・大量調理・米飯・惣菜ラインに適した冷却設備

得意な分野・カテゴリー

惣菜・調理食品

対象製品カテゴリー詳細

  • 食パン
  • 冷凍食品
  • レトルト食品
  • 和風惣菜
  • 洋風惣菜
  • 中華惣菜
  • 弁当・駅弁
担当者からのおすすめポイント!

真空冷却により食品を短時間で均一冷却し、品質安定化と作業効率向上に貢献する真空冷却機

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製品説明・スペック紹介

真空冷却機CEシリーズ
真空冷却機シリーズ 1万台以上の納入実績!
真空冷却機のスタンダード

型式 CE-60・120
標準処理量:60~120kg/バッチ

特徴
衛生的
洗浄ガン標準装備で、洗浄性が向上しました。手洗いしにくい真空配管や冷却槽内ノズル部分を80℃5分相当以上、蒸気で直接加熱する真空殺菌モードを搭載しています。
ドア下部に大容量の液受けを装備し、ドライフロアに対応しています。

高機能
冷却品質の向上を実現する徐冷システムを搭載しています。

節水
新開発の節水制御で水使用量を削減しました。

取り扱い企業

企業名
三浦工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒799-2430 愛媛県松山市北条辻864番地1
電話
089-960-2340
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
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自然冷却クーリングコイル

1.無騒音、省エネルギー冷蔵 通常の冷却器(ブロアーコイル)は、除霜時以外の一日20時間以上ファンモーターが回っています。 夜間は特に、 気になる騒音です。 当社の自然冷却クーリングコイルは、ファンモーター等の電動機部分が 有りません。 まったくの無騒音で省エネルギーが計れます。 2.安心冷蔵 通常の冷却器は、除霜時に冷却を停止して、ヒーター又はホットガスで除霜を行います。 その為、 除霜時に 冷蔵庫内温度は必ず上昇します。 商品の表面温度を上昇させる為、雑菌、 バクテリアが増殖します。 当社の自然冷却クーリングコイルは、分割除霜 冷却方式 (特許)により、除霜時にも片側冷却を行い 庫内温度は24時間365日) 一定の温度に保持する事が出来ます。 3.乾燥 (目減り)、変色の激減冷蔵 通常の冷却器(ブロアーコイル)と異なり、当社の冷却器は、 庫内空気を強制的に循環させない、 自然対流式 の冷却器です。 通常の冷却器の数倍の冷却面積が有り、 庫内の湿度を高く保持する事が出来ます。 それにより乾燥 (目減り) の少ない貯蔵が出来ます。 又、 自然対流方式により、 商品にあたる空気量が少なく 変色も少なくなります。 (特に精肉、等)

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 経費削減
  • SDGS対策
  • 品質向上
  • 省エネ対策
  • 生産効率改善

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