回転式蒸気釜RTK-SC
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処理能力
（処理量：kg/時・個/分）
・釜容量：100～300L
・蒸気を利用した加熱調理に対応
・惣菜、スープ、ソース類の大量調理に対応
仕上がりの安定性
（加熱ムラ低減・温度管理の安定性）
・蒸気加熱により安定した加熱調理が可能
・大量調理時の温度管理をサポート
・調理物の品質安定化に貢献
対応条件
（蒸気温度・時間／製品サイズ対応範囲）
・蒸気を熱源とする加熱調理に対応
・液体、粘性食品、具材入り食品の調理に対応
・食品工場、給食センター、惣菜工場での調理に対応
設置条件
（設置寸法／蒸気源／排蒸気条件）
・回転式の蒸気釜
・蒸気源との接続に対応
・大量調理ラインへの設置に対応
切替・段取り
（条件切替・立上げのしやすさ）
・釜を回転させて内容物の取り出しが可能
・製品ごとの加熱条件設定に対応
・大量調理の仕込み工程に対応
清掃・安全・メンテナンス
（庫内清掃性／火傷防止／保守体制）
・ステンレス製で衛生的に使用可能
・釜内清掃に対応
・食品製造現場での衛生管理に配慮
特徴
・蒸気を利用した回転式の調理釜
・100～300Lの容量ラインアップ
・惣菜、スープ、ソースなどの大量調理に対応
・回転式により調理後の取り出し作業を効率化
・食品工場や給食センターの加熱調理工程に適した設備
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
対象製品カテゴリー詳細
- ジャム・コンフィチュール
- レトルト食品
- 和風惣菜
- 洋風惣菜
- 中華惣菜
- こんにゃく・白滝
- 豆類
- 業務用ソース
- 業務用スープ
担当者からのおすすめポイント!
蒸気加熱による大量調理と回転式による取り出しやすさを両立し、惣菜・スープ製造の省力化に貢献する回転式蒸気釜
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製品説明・スペック紹介
回転式蒸気釜RTK-SC
満水量：90～500リットル
●特徴
衛生的
衛生的で耐久性に優れたステンレス蒸気釜
主要部分がステンレス製のためサビにくく衛生的
作業性
浅く、広く、撹拌作業性の良い形状でラインナップ（RTK-90～310SC）
●オプション品でもっと便利に
内釜底
ロードセル（重量計）
調理物重量を精度よく測定しますので、製品品質の安定化が図れます。
底排弁＜受注生産対応＞
底排弁を取り付けることで、調理物が取り出しやすくなり、作業性が向上します。
内釜温度センサ＜受注生産対応＞
内釜に温度センサを取り付けることで、加熱中の調理物温度を計測します。
調理物温度検知による加熱制御も対応可能です。
高速ジャケット冷却＜受注生産対応＞
ジャケット内部に蒸気を導入しての加熱調理終了後、自動的に冷水を強制循環させ高速冷却する運転です。ミウラ独自の特殊ジャケット構造は熱伝達性が良く、冷却時間の短縮につながります。高温食材の移し替えや冷却設備までの移動作業が不要で、作業者の安全性の向上と工場の省力化に貢献できます。
取り扱い企業
- 企業名
- 三浦工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒799-2430 愛媛県松山市北条辻864番地1
- 電話
- 089-960-2340
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
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- 海外
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