エグチ式自動もみ機
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得意な分野・カテゴリー
麺類
製品説明・スペック紹介
エグチ式自動もみ機
ラーメンの質はもみで決まる！
切出された麺線にランダムな凸凹を時差式に加え、人が手で揉んだような麺に仕上げます。マシン内にはもみのセクションが3カ所、それぞれ違う方向からもみを加え、もみ３では揉みながらほぐす動作が加わる事で、しっかり揉まれていながら麺線がくっつくことなく次の工程に移行できます。
・適正加水率：36～43％
・両面散布推奨
取り扱い企業
- 企業名
- 有限会社江口麺機製作所同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒130-0004 東京都墨田区本所１－２１－２
- Webサイト
- サービス提供エリア
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