冷凍麺解凍機 (QF-58）Si-Pronto GRANDE
- 参考価格
- お問い合わせください
製品・サービスに関する資料
PDFダウンロード
処理能力
（解凍量：kg/時・箱/時）
高い生産性： 独自の過熱水蒸気噴射方式により、冷凍麺を短時間で解凍可能。
処理目安： 麺の形状や凍結状態にもよりますが、連続投入が可能なコンベア構成により、ピーク時にも対応できる高い処理能力を有しています。詳細は対象とする麺の重量や凍結温度設定に基づき調整可能です。
仕上がりの安定性
（ドリップ低減・解凍ムラ防止）
ドリップの抑制： 過熱水蒸気による急速・均一加熱により、細胞破壊を最小限に抑え、解凍時に発生するドリップ（麺のベタつきやコシの低下の原因）を極限まで低減します。
加熱の均一性： 高密度な蒸気循環により、麺の芯まで瞬時に均一に熱を通すため、部分的な解凍ムラや硬さのバラつきを防ぎ、茹で上げ直後のような食感を再現します。
対応条件
（原料サイズ・形状／解凍時間・温度対応範囲）
多様な麺に対応： うどん、そば、ラーメン、パスタなど、形状や太さを問わず柔軟に対応可能です。
温度制御： 過熱水蒸気による温度制御（100℃以上）で、麺の水分を保ちつつ、中心まで素早く到達させます。
時間設定： コンベア速度の調整により、製品サイズや解凍目的に合わせた最適な滞留時間を設定可能です。
設置条件
（設置寸法／給排水・電源／排水条件）
設置寸法： 連続式解凍機として合理的なサイズ設計。前後の搬入・搬出スペースを含めたライン設計が必要です。
ユーティリティ： 電源（制御・ファン用）、給水、および蒸気供給が必要。排気ダクトへの接続も必須です。
排水条件： 解凍に伴うドレンおよび洗浄水の排出のため、適切な床排水処理設備が必要です。
切替・段取り
（条件切替・清掃〜再稼働の目安時間）
多品種対応： タッチパネルでのレシピ管理により、麺の種類やサイズ変更時の温度・速度設定切替が非常にスムーズです。
稼働効率： 予熱時間が短縮されており、始業時の立ち上げから再稼働まで、ダウンタイムを最小限に抑える設計です。
清掃・安全・メンテナンス
（庫内清掃性／衛生対策／保守体制）
衛生設計： 庫内はオールステンレス（SUS304）構造で、平滑仕上げ。汚れが溜まりにくく、清掃が非常に容易です。
安全対策： 飛散防止や火傷防止を考慮した断熱設計。蒸気漏れに対する厳重な安全機構を備えています。
保守： ボイラー技術メーカーならではの堅牢な部品構成と、専門スタッフによる保守メンテナンス体制により、長期間安定して稼働可能です。
特徴
「茹で立て」の再現性： 冷凍麺特有の「ブヨブヨ感」や「芯の残り」を解消し、茹で上げ直後の「コシ」と「ツヤ」を復元します。
蒸気専門メーカーの技術： 蒸気の噴出流速と熱密度を独自に制御し、過熱水蒸気のメリットを最大限に引き出しています。
オペレーションの合理化： 茹で工程の手間を削減し、冷凍在庫の有効活用と、提供スピードの劇的な改善を同時に実現します。
得意な分野・カテゴリー
麺類
製品説明・スペック紹介
蒸気で解凍。美味しい麺まで20秒！
高温の水蒸気で一気に解凍。
誰でも簡単に美味しくできあがり。
[ナオモトだけの８大メリット]
毎日のお手入れは、トレーを洗うだけ
湯気がこもらず、厨房内はいつも快適
トレー大きなゆで釜を、仕事終わりにゴシゴシ洗うのは重労働…。シー・プロント・グランデなら、毎日のお手入れはトレーを洗うだけでOK。
また作業終了後には、麺カスの溜まりやすい庫内を高温蒸気で自動洗浄します。
コックの帽子釜を沸かしっぱなしの厨房は湯気がモウモウ…夏場は熱気で汗だくに。シー・プロント・グランデならお湯を沸かし続ける必要がないので、厨房内はドライでいつも快適です。床に水が溜まらないので長靴も必要ありません。
差込式トレーで1食ずつも2食同時も
差込式だから2食同時解凍はもちろん、1食ずつでもOK。トレーを分ければ蕎麦などのアレルギー対策にも。
α化した美味しさを再現
ナオモトだけの良質なスチームで食材を一気に解凍。冷凍前のα化した美味しさをそのまま再現します。
簡単操作で仕上がり均一
スイッチを押してブザーが鳴れば調理完了。混雑時でも、パートやアルバイトの方でも、均一に仕上がります。
パスタ そば サラダ
パスタをはじめ、多彩な冷凍アイテムに対応
湯切りいらずで腱鞘炎になりにくい
ソースも同時に解凍できる！
うどん、和そば、ラーメンはもちろん、真空(冷凍)パック品の解凍、冷凍飯・野菜の解凍や加熱もOK！
※解凍時間は、麺の太さ・量によって変わります。
1食ごとに湯切りをする必要がないので、腱鞘炎を引き起こす心配もほとんどありません。
2つのトレーを活用すれば、冷凍麺の解凍と合わせてパスタソースなども同時に温められます。
[３つのステップで誰でもかんたん！]
1.冷凍麺をトレーに入れる
女性の方でも片手でラクラク使いやすいトレーサイズ。もう一つのトレーを使えば、トッピングも同時に解凍できます。
2.タイマーをセットする
・トレーがしっかり固定されていることを確認してから、スイッチオン。スチームが漏れると火傷の原因となりますのでご注意ください。
3.ブザーが鳴れば調理完了
設定した時間になれば、ブザーでお知らせ。あとはソースをかけるだけで、アツアツ、美味しいパスタのできあがり！
取り扱い企業
- 企業名
- 直本工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒543-0031 大阪府大阪市天王寺区石ケ辻町19-8
- 電話
- 06-6775-2503
- FAX
- 06-6775-6070
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
- 愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
- 北陸・甲信越
- 山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
- 関西
- 大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
- 中国・四国
- 鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
- 九州・沖縄
- 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
- 海外
- 海外
製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
関連キーワード：
解凍 機 解凍 機 業務 用 急速 解凍 機 マイクロ 波 解凍
