GERMOS(ゲルモス)社製 スモークハウス
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製品・サービスに関する資料
処理能力
(処理量:kg/時・個/分)
・処理量:基本ユニットの組み合わせにより、台車1台から14台まで柔軟に対応する構成(スケーラビリティ)を選択可能です。時給および分単価の具体的なkg・個数数値は要メーカー確認。
仕上がりの安定性
(品質ばらつき低減の工夫)
・安定した発煙量を維持できる湿式ジェネレーターの採用により、短時間で効率的なスモーク工程が行えます。
・スモーク台車内に配置されたすべての商品に対して、均一なスモーク付け(色付きなど)を可能にする設計が施されています。
対応条件
(原料・製品サイズ/温度・時間の対応範囲)
・対象原料・製品:ソーセージ、魚介類(水産物)、チーズなど。
・サイズ、温度、時間の対応範囲:要メーカー確認。
設置条件
(設置寸法/電源/周辺設備連携)
・設置寸法、電源:基本ユニットの組み合わせ構成や台車台数(1~14台)によって変動するため要メーカー確認。
・周辺設備連携:外部PCからの簡易な製造工程入力に対応しているほか、インターネットや専用回線を用いて、外部事務所のパソコンから遠隔で操作・監視・コントロールを行えるシステムとの連携が可能です。
切替・段取り
(条件変更・品種切替のしやすさ)
・日本語表記に対応したコントローラー(国産PLC制御)を搭載しており、容易な操作での条件変更や品種切替が可能です。
清掃・安全・メンテナンス
(清掃性/安全対策/保守体制)
・清掃性:要メーカー確認。
・安全対策:水による簡易消煙が可能な湿式スモーク機構を搭載しています。
・保守体制:電気的な機械トラブルが発生した場合、遠隔操作・監視システムを通じて、国内のサポート拠点からリモートで原因解明や状況把握を行える体制が整えられています。また、導入時の施工設計、納入設置、運用指導から、導入後の増設・移設・制御工程の変更・修理・メンテナンスまで一貫したサポート体制があります(定期的な訪問点検サービスもオプションで選択可能)。
特徴
・基本ユニットの組み合わせにより、台車1台から14台まで必要な生産スケールやサイズに合わせた自由な構成をお選びいただけます。
・国内運用の利便性を高めるため、制御システムには日本語表示のコントローラーおよび信頼性の高い日本製部品を使用した国産PLC制御を標準採用しています。
・運転記録は1分間隔でUSBメモリに自動記憶(保存)されるため、製造工程の細かな履歴管理が可能です。
・安定した発煙量でスモーク時間を短縮する湿式ジェネレーターを特徴とし、歩留まりの向上や省エネ化に貢献します。
得意な分野・カテゴリー
食肉・水産物
惣菜・調理食品
冷凍食品
製品説明・スペック紹介
大容量のGERMOS(ゲルモス)社製スモークハウスです。
基本ユニットを組み合わせることにより、自由なスケール・サイズと構成をお選びいただけます。
GERMOS(ゲルモス)社は、ドイツ南部のシュツットガルト近郊にて1962年よりヨーロッパや北米などの世界各国に向けてスモークハウスを供給しています。
GERMOS(ゲルモス)社の湿式ジェネレーターは、
1. 安定した発煙量、短時間スモーク行程を実現
2. 台車内の全製品に均一なスモーク付け
3. 日本語表記のマイクロプロセッサー制御
4. 外部PCより簡易に行える製造工程入力
5. 1台車から14台車までスケーラブルに対応
6. 水シャワーで簡易消煙可能な湿式スモーク
などが特長です。
<製品ラインナップ>
■HOT SMOKE HOUSE ※画像1,2枚目
GERMOS(ゲルモス)社 HOT SMOKE HOUSEは、精密なモジュールを組み合わせる方式のハウジング構造を採用、台車1台分の最小構成から 14台分の構成まで、必要な処理量に合わせスケーラブルにユニットを組み上げることが可能です。
昭和システムサービスは GERMOS(ゲルモス)社製品の日本総代理店として、お客様のニーズに即した設備導入が実現できるよう、アドバイスや設置企画から納入・設置、アフターメンテナンスまで、責任を持って担当・実施しております。
■AUTOMATIC SMOKE AND COOLING SYSTEM ※画像3枚目
GERMOS(ゲルモス)社 AUTOMATIC SMOKE AND COOLING SYSTEMは自動の準連続処理を実現する設備で、燻煙などを行なう第一セクションと製品を冷却する第二セクションで構成され、両セクションは気密ドアで分離されています。
第一セクションでの処理が終了すると、中の台車は自動的に第二セクションへ移動し、同時に次の台車が運び入れられる状態になります。この台車移動システムは、床面だけでなく天井吊りにも対応します。
■SMOKE GENERATOR ※画像4枚目
GERMOS(ゲルモス)社は、強力に自動運転する SMOKE GENERATOR を開発し、あらゆる設備機器において最適な動作を行なわせる技術を有しています。
短い燻煙サイクルで芳醇なスモークフレーバーを実現、標準的なものや濃い目等のさまざまな風合いの製品生産に対応、スタンバイ時エネルギーの最適化等による低ランニング・コスト、などが特長です。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社昭和システムサービス同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒564-0023 大阪府吹田市日の出町9-5
- 電話
- 06-4860-1180
- FAX
- 06-4860-1188
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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