BMC ボックスマルチクッカー
- 参考価格
- お問い合わせください
製品・サービスに関する資料
PDFダウンロード
処理能力
（炊飯量：kg/時・釜/時）
要メーカー確認
仕上がりの安定性
（炊きムラ低減・食感の再現性）
高カロリー過熱水蒸気による蒸し加工が可能で、通常の蒸し・煮加工に比べ短時間でムラの少ない加熱ができる調理方式です。
・低酸素調理により食材の色・味・栄養素を保持しながら仕上げられます
対応条件
（水加減・炊飯時間／米種・粒径対応範囲）
・過熱水蒸気処理により 野菜・肉・魚・個食容器に入った食材 など多様な素材の調理に対応します。
設置条件
（設置寸法／給排水・電源／蒸気条件）
外形寸法：全奥行 600 mm × 全幅 600 mm × 全高 1,104 mm
電気使用量：7 kW 200 V 40 A
上水使用量：9 L/h
本体重量：160 kg
切替・段取り
（レシピ切替・洗浄〜再稼働の目安時間）
・対話式タッチパネル操作により条件設定・変更が可能です。
清掃・安全・メンテナンス
（釜・配管清掃／火傷防止／保守体制）
要メーカー確認
特徴
過熱水蒸気によるムラの少ない高効率調理が可能です。
低酸素環境での蒸し調理により、色鮮やかで栄養を保持した仕上がり を実現します。
白飯・雑穀・炊き込みご飯・おかゆなどの無浸漬炊飯にも対応し、調理工程を効率化できます。
蒸気調理による炊き増え率（膨張率）は約2.3倍〜2.5倍と高く、原料米削減にも寄与します。
省スペース設計で、小規模店舗や研究・開発現場でも導入しやすいコンパクトサイズです。
タッチパネル操作で簡単に条件設定・変更が可能です。
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
食肉・水産物
冷凍食品
製品説明・スペック紹介
独自の”過熱水蒸気式炊飯システム”を応用し、野菜・肉・魚などを蒸すだけでなく
炊飯も可能な小型調理機を開発しました
エースシステム独自の過熱水蒸気加工技術を使用し、米・野菜・魚などの調理が可能。
過熱水蒸気の凝縮熱を効率的に利用することで、
味・栄養・見た目の美しさを高品質に保ったまま加工できる点がポイントです。
＜製品の特長＞
特長① 健康に良い
低酸素調理で栄養成分の酸化を防ぐ
特長② 色鮮やか
蒸気調理のため野菜色素の流出を防ぐ
特長③ おいしい
食材の水分を保持しジューシーな仕上がりに
特長④ 時短調理
取り扱いが簡単で時短調理が可能
特長⑤ コンパクト
開発機や小型店舗での利用が可能なコンパクトサイズ
取り扱い企業
- 企業名
- エースシステム株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒174-0046 東京都板橋区蓮根3-21-7
- 電話
- 03-3868-3983
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
- 愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
- 北陸・甲信越
- 山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
- 関西
- 大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
- 中国・四国
- 鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
- 九州・沖縄
- 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
- 海外
- 海外
製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
関連キーワード：
業務 用 自動 炊飯 器 ご飯 盛り付け 機 炊飯 器 ガス 電気 洗米 機 無 洗米 機 米 研ぎ 自動 小型 精米 機 米 つき 機 玄米 精米 機 卓上 精米 機 洗米 機 酢 散布 希釈 自動 炒め 機 光 選別 機
