LSHOCK
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処理能力・供給能力
（冷却能力・冷却量）
-30℃のアルコールブラインに浸漬して急速凍結
液体は気体に比べて熱伝導率が優れており、約20倍の凍結スピード
安定稼働・信頼性
（庫内温度安定性・連続運転性能）
アルコールをポンプで強制循環させ、アルコールの液温を安定化
均一に食材を凍結する構造
対応条件
（温度帯・庫内容量・設置環境対応範囲）
アルコールタイプのバッチ式急速凍結装置
少量多品種に対応
食肉・水産関連向け
対応食品例はウィンナー、ベーコン、魚切り身、魚フィーレ、ロースハム
設置条件
（設置寸法／電源／排熱・冷媒条件）
バッチ式フリーザーのため、スペースに限りがある場合でも設置可能
冷凍機内蔵タイプは配管工事不要
電気・圧縮空気があれば使用可能
冷凍機設置スペースも不要
切替・運用のしやすさ
（温度設定変更・運転モード切替）
多品種小ロットに対応
保守・点検・安全対策
（霜取り・冷媒管理・保守体制）
食用の安全酒が主成分
アルコール再生装置により、凍結槽内のアルコール濃度を一定に保つ構成
ろ過装置により、アルコール水溶液を濾過し凍結槽内の衛生度を保つ構成
特徴
アルコールバッチ式急速凍結装置
-30℃のアルコールブラインに浸漬して急速凍結
氷結晶を最小限に抑え、解凍時に復元性の高い凍結を実現
冷却ムラが少なく、少量多品種に対応
テストラボで実機による凍結テストに対応
得意な分野・カテゴリー
食肉・水産物
製品説明・スペック紹介
■製品説明
-30℃のアルコールブラインに浸漬し急速凍結します。バッチ式で少量多品種にも対応し、食肉・水産関連のお客様にオススメのアルコールフリーザーです。
〇特徴
LSHOCK®凍結方式
液体は気体に比べて熱伝導率が優れており、約20倍の凍結スピードがあります。その分氷結晶を最小限に抑え、解凍時に復元性の高い高品質な凍結を実現します。
エタノールブラインの特徴
・食用の安全酒が主成分のため安全安心
・天然の防腐剤としても価値が高い
・粘度（cp値）が小さいためポンプへの負荷が少ない
・熱伝達率が高いため冷却効果に優れている
省スペース・多品種対応
バッチ式フリーザーのため、スペースに限りのあるお客様でも設置可能です。多品種小ロットにも対応できます。
取り扱い企業
- 企業名
- タカハシガリレイ株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒555-0011 大阪府大阪市西淀川区竹島2-6-18
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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