簡易テンパリングマシン
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処理能力
（L/時）
・標準仕様で 20〜30 L/時 程度の処理能力 を有し、連続運転で一定量のチョコレートテンパリングが可能。
・処理量は原料温度や粘度によって変動するため、目安値として 20 L/時 超え を想定。
仕上がりの安定性
（粒径・乳化状態の再現性）
・スクリュー/攪拌構造により温度・せん断を均一に管理し、仕上がりのムラを抑制。
・テンパリングに必要な結晶化の制御により、粒径均一な乳化状態 が再現しやすい設計。
対応条件
（原料粘度／温度帯／処理圧力範囲）
・カカオ含油率・粘度が高い原料にも対応する設計。
・加熱/冷却段階を含む温度帯制御機能により、一般的なテンパリング温度域（30〜50℃ 程度） をカバー。
・高圧用途というよりは常圧/常用範囲のテンパリングに最適化。
設置条件
（設置寸法／電源／前後工程連携）
・本体は卓上/作業台設置に対応できるコンパクト設計。
・一般電源で稼働可能（カタログに記載の規格電源使用）。
・前段の溶解ラインや後段の成形ラインとの連携は、原料供給・排出のレイアウト調整により接続可能。
切替・段取り
（条件切替／洗浄のしやすさ）
・操作パネルで温度/攪拌条件の簡易切替が可能。
・構造が開放型で、洗浄/清掃時の部品取外し・アクセス性が高い。
・クリーニングは前処理/後処理ラインに合わせて対応可能。
清掃・安全・メンテナンス
（高圧部安全／CIP／消耗部品）
・食品設備向けステンレス構造や耐食性素材を採用し、 CIP（クリーンインプレイス）対応※部品分解対応 で日常清掃が可能。
・安全ガードや保護装置を備え、操作時の安全性を確保。
・消耗部品（シール、ベアリング類）は交換対応可能で保守体制をサポート。
特徴
・チョコレートテンパリングを簡易かつ安定稼働で実現するコンベア型/卓上型のテンパリング装置。
・複雑な原料取扱い条件を一本化でき、小〜中量ラインに適する構造。
・洗浄性・操作性・保守性を両立し、厨房/工場現場で使いやすい設計。
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
製品説明・スペック紹介
簡易テンパリングマシンは、簡単に素早くチョコレートのテンパリングを行います。テンパリングに必要な冷却／温水機能を内蔵している為、配管等をご準備頂く必要はございません。夜間はモード切替により溶解状態を保ち、翌朝テンパリングモードに切り替えれば、約30分後にはチョコレートのテンパリングが出来上がり生産が可能です。 オプションでチョコレートコーティング用ネットを簡易テンパリングマシンに設置すれば、簡易エンロバーとしてもご利用頂けます。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社アマギ同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒657-0026 兵庫県神戸市弓木町２－２－３
- 電話
- 078-856-8851
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
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