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小型貫流蒸気ボイラAI
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小型貫流蒸気ボイラAI 型式 A重油・灯油 AI-1000Z・1500Z 相当蒸発量：1,000～1,500kg/h 特徴 自己診断付き炎センサ、差圧スイッチによる送風確認 高性能な蒸気圧スイッチ 高効率缶体で省エネを実現 インバータ制御、最適O2燃焼制御で安定した燃焼状態を確保し、 高効率&クリーン（オプション） 東京都低NOx・超高効率燃焼機器認定機種 SPSジュニア対応
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簡易貫流蒸気ボイラSU-Z
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簡易貫流蒸気ボイラSU-Z 型式 SU-500Z・750Z 相当蒸発量：500～750kg/h 特徴 高効率缶体で省エネを実現 適正O2燃焼制御で安定した燃焼状態を確保し、高効率&クリーン 高効率・高機能・高性能に加え、さらなる安全性を追求 SPSジュニア対応
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簡易貫流蒸気ボイラSU-100
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簡易貫流蒸気ボイラSU-100 型式 SU-100 相当蒸発量：100kg/h 特徴 スペース効率を高めたコンパクト設計 セパレータ標準装備で良質蒸気を安定供給 負荷応答制御で圧力変動を最小に 特殊吸音缶体の採用で運転音も静か SPSミニ対応
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燃料切替ボイラGC-AS
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燃料切替ボイラGC-AS 型式 小型貫流蒸気ボイラ GC-2000AS 相当蒸発量：2,000kg/h 特徴 燃料切替 ＜天然ガス（13A）⇔ 灯油・A重油＞ はワンタッチで簡単 シンプル操作で簡単運転・楽々設定 連続パイロット制御で急負荷変動に高速追従 インバータ標準搭載で省電力 新型ダンパモータ採用によるドラフト損失の低減 水位レベルセンサと給水インバータによる細やかな給水制御 高乾き度 99.5%以上を実現 高効率・高機能・高性能に加え、さらなる安全性を追求
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燃料切替ボイラGC-Z
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燃料切替ボイラGC-Z 型式 小型貫流蒸気ボイラ GC-2000Z 相当蒸発量：2,000kg/h 特徴 燃料切替 ＜天然ガス（13A）⇔ 灯油・A重油＞ はワンタッチで簡単 新開発の低NOxバーナ採用(13A燃焼時) 省スペース化
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水素燃料ボイラ
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水素燃料ボイラ 型式 SI-2000・AI-2500・SU-250 特徴 １水素燃焼のための安全装置 ・逆火防止装置を標準装備 水素は燃焼速度の速い気体であり、燃焼させる場合は万が一の逆火を防ぐために逆火防止装置を取り付けます。ミウラは消炎性能の高い波板構造の逆火防止器※を標準採用しています。 ・窒素パージで残留水素を除去 燃焼を停止した際には、配管中で残留水素と空気が可燃混合気にならないよう、窒素にてパージする機能を設けています。 ２高速連続制御を可能としたSI-2000AS 25%〜100%の全運転領域において、燃焼率を連続的に調整することができる高速連続制御の採用により、水素の供給量が変動する場合や急な負荷変動にも素早く追従することが可能となりました。 ３安心のメンテナンス対応 ミウラのサービスエンジニアの保守点検を行う、オンラインメンテナンス契約にも対応しており、ボイラをより安全に、より安心してお使いいただくことが可能となります。
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簡易温水ヒータUT
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簡易温水ヒータUT 型式 UT-65・85・120・170・200 熱出力：76～233kW 特徴 マイコン制御の安定出湯 スリムで省スペース 低Noxでクリーン燃焼 水頭圧0.98MPa（H型）、0.49MPa、（W型）まで対応可能（UT-65H、85Hは0.69MPa） 屋外仕様もラインナップ オンラインメンテナンス対応（オプション） 高性能ステンレス熱交換器による間接加熱で缶体寿命が長くクリーン給湯
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簡易温水ヒータNT
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簡易温水ヒータNT 型式 NT-65・85・120・170・200 熱出力：76～233kW 特徴 マイコン制御の安定出湯 スリムで省スペース 水頭圧0.98MPa(H型)、0.49MPa、{50mAq}(W型)まで対応可能(UT-65H、85Hは0.69MPa) 屋外仕様もラインナップ オンラインメンテナンス対応（オプション） 高性能ステンレス熱交換器による間接加熱で缶体寿命が長くクリーン給湯
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無圧温水ヒータUT-N
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無圧温水ヒータUT-N 型式 UT-65NS・85NS・120NS・170NS・200NS 熱出力：76～233kW 特徴 マイコン制御の安定出湯 スリムで省スペース 低Noxでクリーン燃焼 屋外仕様もラインナップ オンラインメンテナンス対応（オプション） 高性能ステンレス熱交換器による間接加熱で缶体寿命が長くクリーン給湯
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無圧温水ヒータNT-N
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無圧温水ヒータNT-N 型式 UT-65NS・85NS・120NS・170NS・200NS 熱出力：76～233kW 特徴 マイコン制御の安定出湯 スリムで省スペース 屋外仕様もラインナップ オンラインメンテナンス対応（オプション） 高性能ステンレス熱交換器による間接加熱で缶体寿命が長くクリーン給湯
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小型貫流温水ボイラEW
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小型貫流温水ボイラEW 型式 EW-30・40・50・60・80 熱出力：349～930kW 特徴 最高水頭圧0.98MPa 安全性の高い多管式貫流ボイラ 事業主による「特別教育」の受講者以上であれば取り扱い可能 暖房専用タイプ：暖房給湯２系統タイプの品揃え
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真空式温水ヒータZV
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真空式温水ヒータZV 型式 ZV-804～12504 熱出力：93～1,453kW 特徴 貯湯槽循環給湯用・暖房用ステンレス熱交換器を標準装備 豊富なバリエーション 外部水壁の消音装置採用で低温運転時の騒音低減
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- ボイラー
貯湯式温水ボイラZK
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貯湯式温水ボイラZK 型式 暖房用：ZK-1004～6304 貯湯式：ZKT-504～6304 熱出力：58～733kW 特徴 コンパクトでハイパワー 簡単操作 充実のラインナップ
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真空解凍装置CD
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真空解凍装置CD 型式 CD-80N・160N・320N 処理量：80～320 kg/バッチ 特徴 食品の食味を損なうことなく、低温で急速解凍が可能です。 洗浄ガンを標準装備し、掃除も容易で、品質とサニタリ性に配慮しております。 品質を損なわない 真空蒸気解凍で、冷凍物の品質（香味、光沢、肉質）低下がなく、作業の効率化が図れます。 優れた操作性 液晶タッチパネルで簡単操作。 時間短縮 真空蒸気解凍で、より短時間での解凍が可能になりました。
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- 蒸気・スチーマー加熱装置
回転式蒸気釜RTK-SC
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回転式蒸気釜RTK-SC 満水量：90～500リットル ●特徴 衛生的 衛生的で耐久性に優れたステンレス蒸気釜 主要部分がステンレス製のためサビにくく衛生的 作業性 浅く、広く、撹拌作業性の良い形状でラインナップ（RTK-90～310SC） ●オプション品でもっと便利に 内釜底 ロードセル（重量計） 調理物重量を精度よく測定しますので、製品品質の安定化が図れます。 底排弁＜受注生産対応＞ 底排弁を取り付けることで、調理物が取り出しやすくなり、作業性が向上します。 内釜温度センサ＜受注生産対応＞ 内釜に温度センサを取り付けることで、加熱中の調理物温度を計測します。 調理物温度検知による加熱制御も対応可能です。 高速ジャケット冷却＜受注生産対応＞ ジャケット内部に蒸気を導入しての加熱調理終了後、自動的に冷水を強制循環させ高速冷却する運転です。ミウラ独自の特殊ジャケット構造は熱伝達性が良く、冷却時間の短縮につながります。高温食材の移し替えや冷却設備までの移動作業が不要で、作業者の安全性の向上と工場の省力化に貢献できます。
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- 蒸気・スチーマー加熱装置
固定式蒸気釜RFK-S
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固定式蒸気釜RFK-S 満水量：50～600リットル 用途：食品の加熱加工（茹で・煮込み・炊きを伴うもの全般）を行うことができます。 ●特徴 優れた調理機能 ジャケット内部に均一に蒸気を吹き込むので加熱ムラがほとんどなく早くてまろやかな仕上がりができます。 簡単・便利 配管工事・運転操作とも簡単です。 容易な操作 排水ドロー式で内容物の取り出しが容易です。
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- 撹拌装置・ミキサー
蒸気釜用撹拌装置UZ
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蒸気釜用撹拌装置UZ モーター：0.4～1.5kW 回転数：公転 4.80～21.5rpm、自転 15.5～61.8rpm 用途：用途：惣菜、スープ、ソース、ジャム、練り餡など。 ●特徴 衛生的 主要な部分はステンレス製のためサビにくく衛生的です。 優れた撹拌機能 自転・公転する撹拌羽根でムラなく撹拌でき、撹拌速度は自由に変更が可能です。 安全設計 本体上昇時は撹拌しない安全設計（誤回転防止）。
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- 食品加工・製造
- 冷蔵・冷凍装置
食品加熱冷却機CQ
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食品加熱冷却機CQ 加熱・冷却がこれ1台!! 温度ムラの少ない急速加熱と急速冷却 食材の品温制御により、食品の安全安心を実現します。 真空調理にも、威力を発揮します。 型式 CQ-120・240 最大処理量：120～240kg/バッチ 用途：真空調理 ●特徴 加熱・冷却がこれ1台 新開発のスプレー式で、ムラの少ない急速加熱・急速冷却ができます。 省力・省スペース 加熱・冷却が一台で行えるため、省力・省スペース化を実現しました。 高機能 加熱・冷却温度調整が可能で、多様な自動制御運転がおこなえます。 品温、スプレー噴射温度の監視等温度と時間の管理が充実しています。
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蓄氷型真空冷却機JOシリーズ
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蓄氷型真空冷却機JOシリーズ 夜間電力を有効に活用する 学校給食センター向け『蓄氷型真空冷却機』JO 型式 JO-100SQW・150MQW・200LQW 標準処理量：100～200kg/バッチ ●特徴 10℃まで、冷却が可能 夜間に蓄氷運転を行うことで、日中のピーク電力を抑制します。 蓄氷装置を内蔵し、現地の配管施工を軽減します。 パススルー方式で交差汚染を防止します。 衛生重視の真空ポンプ方式 ミウラの真空冷却機は水封式真空ポンプ方式のため汚れの堆積箇所が少ない構造で、非常に衛生的です。 また真空ポンプは独自の技術により、高信頼性と長寿命化を実現しました。
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真空冷却機CH
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真空冷却機CH 真空冷却機シリーズ 1万台以上の納入実績！ 型式 CH-120・180・240 標準処理量：120～240kg/バッチ ●特徴 ランニングコストの大幅低減 自社製水封式真空ポンプと蒸気エゼクタを組み合わせた最適設計で、独自の冷却システムをさらに進化させ、旧モデルと比較して、使用する水量を最大55％減、蒸気量を最大10％減と大幅に削減しました。 徐冷にAI制御を採用 従来の冷却槽内圧力制御による徐冷機能（PID）に加え、冷却槽内圧力と調理物冷却温度を組み合わせた独自の徐冷制御（AI制御）を新たに搭載し、更なる冷却品質向上をお手伝いします。 サニタリ性 手洗いしにくい真空配管（熱交換器・蒸気エゼクタ）や冷却槽内を80℃・5分相当以上の殺菌が可能です。蒸気で直接加熱する真空殺菌モードを搭載することで、更なる作業の効率化を図りました。 洗浄性と作業性向上のため、洗浄ガンを左右どちらにも標準装備しています。 さらにドア裏スペースを広く設けることでドア裏側の洗浄も簡単に行えます。 操作性 一目で運転状況が把握できるカラータッチパネルを採用しています。
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真空冷却機パススルーシリーズ
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真空冷却機パススルーシリーズ パススルー方式で、交差汚染を防止！ 型式 CM-40・100 CH-150・200 標準処理量：40～200kg/バッチ パススルー仕様のご紹介 「加熱室と冷却室」、「調理室とトッピング室」のように区分けし、直線動線を構築される場合はパススルー方式（ワンウェイ方式）真空冷却機がおすすめです。 パススルー方式なら交差汚染が発生せずに未冷却物と冷却物の混在の心配がありません。
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真空冷却機CMJシリーズ
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真空冷却機CMJシリーズ 真空冷却機シリーズ 1万台以上の納入実績！ 冷却品質の向上を実現する徐冷システムを採用 型式 CMJ-20・40 標準処理量：20～40kg/バッチ 特徴 高機能 冷却時にモータバブルを用い、緩やかに減圧制御を行うことで調理物の飛散や型くずれを抑制します。さらに、調理物の量や比熱による冷却速度の変化を検知し、最適な速度に自動補正する機能を搭載しています。 コスト削減 新開発の蒸気エゼクタ及び節水制御により、ランニングコストを大幅に削減しました。 省スペース化 蒸気発生器内蔵のため、蒸気設備のないユーザー様でも低温冷却が可能となりました。 また、装置背面のメンテナンススペース確保も不要となり、省スペース化を実現しました。 衛生的 吸気ラインを80℃5分相当以上、蒸気で直接加熱する真空配管殺菌モードを搭載しています。
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真空冷却機CEシリーズ
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真空冷却機CEシリーズ 真空冷却機シリーズ 1万台以上の納入実績！ 真空冷却機のスタンダード 型式 CE-60・120 標準処理量：60～120kg/バッチ 特徴 衛生的 洗浄ガン標準装備で、洗浄性が向上しました。手洗いしにくい真空配管や冷却槽内ノズル部分を80℃5分相当以上、蒸気で直接加熱する真空殺菌モードを搭載しています。 ドア下部に大容量の液受けを装備し、ドライフロアに対応しています。 高機能 冷却品質の向上を実現する徐冷システムを搭載しています。 節水 新開発の節水制御で水使用量を削減しました。
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冷風真空複合冷却機CY-100・200
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冷風真空複合冷却機CY-100・200 真空冷却機シリーズ 1万台以上の納入実績！ 型式 CY-100RK・200RK 処理量：100～200kg/バッチ 特徴 高機能 冷風冷却で食材内部の水分、風味を残しながら、真空冷却によって冷却温度のバラつきをおさえます。 衛生的 洗浄性と作業性向上のため洗浄ガンを標準装備しました。冷却槽内の部品は脱着が容易で内部に電装品もなく丸洗いすることができます。また、吸気ラインは蒸気加熱で効果的に殺菌します。 冷却方法の選択 真空冷却運転、冷風真空複合運転、冷風冷却運転など食材によって最適な冷却方法が選択できます。
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スタティック式氷型冷水装置JI
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スタティック式氷型冷水装置JI 型式 JI-1616A 最大蓄氷量：3,000kg 冷水温度：2.0±1℃ 特徴 冷水の安定供給 0℃に近い低温冷水を安定供給します。 衛生管理 洗浄性を追求した設計で衛生管理をバックアップします。 夜間電力利用 夜間に蓄氷運転を行い、昼間ピーク時の電力消費を抑えます。 開放型プレート式熱交換器の採用 食品向けの冷水装置として、衛生面に配慮した設計。 開放型プレート式熱交換器は一般的なパイプ式のものと比べ死角がなく、高圧洗浄機、洗浄ブラシで直接洗浄ができます。
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