【VEMAG】フィーダーとロータリーベーン用モーター、2つのドライブで安定した精度を実現した真空充填機
『DPnxシリーズ』は新しいロータリーベーンポンプと最適化された充填ホーンホルダーが製品に対して乱れなく作用する真空充填機です。

【特長】
■新型ロータリーベーンポンプ
■わかりやすいタッチパネル
■潤滑システム
■Box in Boxシステム
■様々な固さ
■粘性の原料
■充填
■定量/正確な重量

【内容例】
練り物/ソーセージ/ポテトサラダ/ねぎとろ
シチュー・スープなどの温かい製品にも適しています。

【VEMAG】ソーセージ・ハンバーグ・クッキーまで、アイテムに応じて使い分けられる豊富なアクセサリー！
当カタログでは、VEMAGの真空充填機のアクセサリーについて
掲載しております。

挽肉製造ラインの「ミンチ肉定量ポーショナー」や、
成型ラインの「ミートボール成型装置」をご紹介。

画像付きで、シンプルに掲載されており、導入検討の際に参考にしやすい
一冊となっております。是非、ご一読ください。

【掲載内容】
■ベーカリー・クッキーライン
■包あんライン
■挽肉製造ライン
■成型ライン

【内容例】
練り物/ソーセージ/ポテトサラダ/ねぎとろ/ハンバーグ/クッキー

回転チャンバーシステムの連続原料投入により稼働率を最大化！
『V-Cut300』は、中規模から大規模の食肉加工業者に向けた
V-Cutシリーズのフラグシップモデルです。

非常に柔軟性があり、さまざまな形状の原料を均一な形の均等な
ポーションにカットでき歩留まりが向上します。

最初と最後のカットはトリミングして排出することも可能です。

【特長】
■成形モールドで幅広いポーショニング
■高い操作性
■均一な形状と重量
■サイドプレス機能
■連続原料投入
■完璧な見栄え

【内容例】
ステーキ/とんかつ/牛タン/スライス/キューブ
バタフライカット/骨付きポークチョップ

カットした製品を単体・整列(シングリング)・重ねて排出することが可能！
『V-Cut180』は、プレス成型により固定の重量・形状にカットする、
拡張性の高い多機能なプレス成型ポーションカッターです。

操作性に優れ、幅広い用途に対応し、均一な重量・厚さでカット。
歩留まりの最適化を実現しています。

また、最初と最後のカットはトリミングして排出することもできます。

【特長】
■成形モールドで幅広いポーショニングが可能
■完璧な見栄え
■ポーショニングプログラム

【内容例】
ステーキ/とんかつ/牛タン/スライス/キューブ
バタフライカット/骨付きポークチョップ

正確なポーショニングを実現！非常に柔軟で、適応力が高い機械です
『TREIF HAWK』は、カッティングプログラムの作成が
直感的に行えるポーションカッターです。

オープンデザインで全ての部品へのアクセスが容易。
洗浄工程は簡素化されていて、衛生面で優れています。

自動投入システムは手作業を大幅に削減して時間の節約と、
操作の効率性を高めます。

【特長】
■大きなタッチパネルで簡単な操作
■衛生的なデザイン
■堅牢な金属構造
■自動送り込み

【内容例】
生肉/冷凍肉/テンパリング肉/焼成肉/骨なし肉/骨つき肉
ゴーダチーズ/チェダーチーズ

生産ラインでの手作業を大幅に軽減！Innovaを通してリアルタイムで管理が可能なフィレッティングマシーン

【marel】カラータッチスクリーンで簡単かつ安全に操作！洗浄モードで簡単に洗浄ができるデザインのマルチアングルスライサー
『MSC 90 MA/180 MA』は、フレキシブルなスライスを実現する
マルチアングルスライサーです。

両方のマシンは8°～70°のスライス角間隔を持ち、スライスの厚さは
2～250mmの間で調整可能。
汎用性があり、既存の生産のほとんどの
アプリケーションに適しています。
マシンの設計は迅速かつ効率的で洗浄が容易なデザイン。
取り外したパーツを洗浄するためのクリーニングスタンドが付属。

marelは食肉、畜産、水産系の食品カット及びスライサー、
スケールからリムーバーまで食品加工機を幅広く取り揃えているメーカーです。

【特長】
■汎用性
■カラータッチスクリーン
■簡単かつ安全な操作が可能
■簡単に洗浄ができるデザイン
■遠隔によるサポートシステム
■ソフトウェアアプリを追加搭載可能

【内容例】
サーモン／スモークサーモン

【marel】ステンレス製の丈夫なデザインが特長！効率的な小骨抜き機
『MS 2612シリーズ』は、信頼性が高く、最大レベルの連続稼働を実現した
ピンボーンリムーバーです。

コンベアとピンボーンヘッドの速度を設定し、フィレ製品においては、高品質で
良い結果を得ることが可能。最小限の稼働停止時間を保証するために有効な
プログラムの保存が可能となっています。

marelは食肉、畜産、水産系の食品カット及びスライサー、
スケールからリムーバーまで食品加工機を幅広く取り揃えているメーカーです。

【特長】
■信頼性が高く、最大レベルの連続稼働を実現
■ピンボーンヘッドの迅速な圧力調整
■タッチスクリーンで簡単に操作可能
■トリミングラインへの連動が容易
■製品検知センサーにより水使用量削減
■ベルト速度、ヘッド速度・圧力を微調整出来ることで身割れすることなく抜骨可能

内容例
トラウトサーモン/銀鮭/紅鮭/秋鮭

FDA承認を得た材質で製造！自動で洗浄ノズルの水の使用量及びブロワーの電気使用量を最小化したフィレウォッシャー
『CT 1636.20』は、塩漬け、包装、冷凍工程前のフィレを仕上げ洗浄する機械です。

魚種やフィレの状態に応じて調整した水圧により、フィレの両面を同時に洗浄。
オプションとして追加可能なブロワーにより洗浄後のフィレに残った水分を
除去します。

また、メッシュベルトを採用し清掃性とメンテナンス性を実現。機械には清掃
プログラムが内蔵されており、配管は汚れが溜まらない構造です。

【特長】
■効率的な洗浄
■バクテリアリスクの低減
■高い洗浄性
■省スペース
■カット処理後

【内容例】
ブリ/サーモン/生魚/他

最高水準の生産性と処理能力！多様なトップフィードにより、正確な構成が可能なスキンナー

貴重な原料をロスすることなく鶏肉の皮の処理が出来、機械は最高水準の性能を提供。

また、各モデルは特定の製品と条件下で稼働することで高い歩留まり率、品質を
保証し、効率の良い二次加工を可能にします。

marelは食肉、畜産、水産系の食品カット及びスライサー、
スケールからリムーバーまで食品加工機を幅広く取り揃えているメーカーです。

【特長】
■オプションのコンベヤーエクステンションにより、スキンナーを既存の工場や
　新工場にレイアウトすることが可能
■それぞれのスキンナーは2つのベルト幅(14"/355mm or 20"/508mm)から選択可能
■低コスト
■高い歩留まり率

【内容例】
　鶏肉

【TREIF　part of　marel】最長550mmの製品を投入でき、最大処理量は1,400kg/時間です！
『FLEXON(フレクソン)』は、ユーザーの要望を一台に集約したダイサーです。

様々な製品に対応でき、中小規模の工場、及びケータリングビジネスに
おける処理ニーズに適しています。

肉、ソーセージ、チーズなどのダイスカットだけでなく、
シュレッドチーズや野菜のスライスも出来ます。

【特長】
■特長的なデュアルストローク、2パートグリッドシステムが、
　正確なダイスカット＆細切りを実現
■カット圧に応じて油圧を制御するDHS(ダイナミック油圧システム)を搭載
■スライドセパレーターが曲線軌道で動くことにより、
　より効率的なチャンバーへの原料投入を実現

【内容例】
肉/豚バラ肉/ソーセージ/チーズ
シュレッドチーズ/野菜

『FALCON evolution』は、半冷凍(-4℃前後)原料、スライスにも
対応したポーションカッターです。

4カメラシステムを搭載し、最高水準の定量性を実現。

また、効率・生産性を最大限に追求した「高速スライサー」や、処理量・
原料・温度帯に合わせた多彩な製品群がある「ダイサー」もございます。

【特長】
■半冷凍(-4℃前後)原料、スライスにも対応したポーションカッター
■4カメラシステムを搭載し、最高水準の定量性を実現
■preformer(専用プレス機)と連携し成形工程も同時に行うことが可能

【内容例】
骨付きおよび骨なしの赤身肉/鶏肉/豚肉/チーズ

全自動ライン導入で、最大処理量は1,000kg/h 以上です！
『からあげライン』は、省人化・自動化を促進します。

オペレーターが原料を投入したら
１台目のポーションカッターで一次カット

食品に対応しているロボットが、コンベア上で原料を回転・整列させます。
２台目のポーションカッターで二次カット

生産の高速化・省人化・自動化・歩留まり向上がすすみます。

【特長】
食品に対応しているロボット

【内容例】
からあげ

【主な導入メリット】
■自動化
■省人化
■高速カットで皮付きでも綺麗な切断面
■高精度な定量カットで歩留まり向上

【ASTECH】『DIVIDER660＋』は、最大幅320mmの大容量投入チャンバーを有する幅広い種類のカット製品に適したスライサーです。
待機時間が少なく、省エネかつパワフルな駆動、正確かつ高効率な処理能力で、お客様のニーズに柔軟に対応。

カッティングだけでなく、衛生管理の観点からも、絶対的なプレミアムレベルの品質を提供します。

【特長】
■傾斜シャフトを用いたSASプロセスと、革新的なTREIFの
　ブレード技術を組合せて、完璧な見栄えを実現
■チーズを交互に積み重ねた製品を作ることができる
■明瞭で使いやすいインターフェース
■スライスした製品を正確にベルト上に並べる
■最大100mmの高さのスタッキングが可能

【内容例】
ベーコン/ハム/チーズ/ソーセージ/サラミ/チャーシュー

marel】高速で正確なポーショニング！汎用性、高い処理能力、最適化された歩留まり、無駄の削減を実現します！
『I-Cut 360』は投入した原料をレーザーで照らし3台のカメラで360°形状をスキャン
カットパターンに基づいて定量・定寸で原料をカットします。

衛生的で洗浄が容易な内部構造
ベルトやプレートは容易に取り外しができ、メインフレームのドアに収納することが可能です。
取り外し可能なすべての部品は、洗浄中にI-Cut360自体に保管することができます。

marelは食肉、畜産、水産系の食品カット及びスライサー、
スケールからリムーバーまで食品加工機を幅広く取り揃えているメーカーです。

【特長】
■直感的で簡単な操作
■多言語タッチスクリーン
■製品を360°スキャン
■高精度な定量カットを実現
■洗浄しやすい内部構造で衛生的

【内容例】
牛肉/サーロイン/リブアイ/ランプ無しキャップ/もも肉/シルバーサイド
豚肉/豚ロース/豚ネック/豚バラ

【ASTECH】完全に安全な方法で切断を実施
『CC2-H』は、製品の長さに沿って縦方向(中心または中心から外れて)に
切断するために設計された連続カッターです。

機械は手動で装填し、切断はバンドソーで連続的に行われ、
完全に安全な方法で行われます。

ご用命の際はお気軽にお問い合わせください。

【技術的特長】
■外形寸法：2200×1055×1780×±40mm
■蓋開口時高さ：2430±40mm
■吐出口高さ：1040±40mm
■ソーモーター回転数：1500rpm

【内容例】
豚バラ肉/豚足/骨/七面鳥/鶏もも肉の切り株/ロースリブ

【ASTECH】外形寸法は2850×980×2170±40mm！完全に安全な方法で切断を実施
『CC5-H』は、製品の長さに沿って縦方向(中心または中心から外れて)4本に
切断するために設計された連続カッターです。

機械は手動で装填し、切断は4台のバンドソーで連続的に行われ、
完全に安全な方法で行われます。

ご用命の際はお気軽にお問い合わせください。

【技術的特長】
■外形寸法：2850×980×2170±40mm
■蓋開口時高さ：2735±40mm
■吐出口高さ：1050±40mm
■ソーモーター回転数：1500rpm

【内容例】
豚バラ肉/豚足/骨/七面鳥/鶏もも肉の切り株/ロースリブ

【ASTECH】外形寸法は2210×950×h＝1900mm！切断は完全に安全な方法で実施
『CC-2』は、豚足、牛足、肘肉、ブロックなど、製品の長さに沿って
縦方向(中心または中心から外れて)に切断するために設計された
連続カッターです。

機械は手動で装填し、切断はバンドソーで連続的に行われ、
完全に安全な方法で行われます。

ご用命の際はお気軽にお問い合わせください。

【技術的特長】
■外形寸法：2210×950×h＝1900mm
■蓋開口時高さ：2700mm
■吐出口高さ：725±40mm
■電力：3.6kW
■電圧：400V III 50Hz

【内容例】
豚バラ肉/豚足/骨/七面鳥/鶏もも肉の切り株/ロースリブ

【ASTECH】最大50種類のレシピを保存できる、多機能で使いやすいプログラム！
『SRA 3.0』は、冷凍・生鮮品(骨付き・骨なし)カット用自動切断機です。

コンパクトで堅牢な機械で、作業者一人当たりの生産量を向上させ、切り口の
厚みが正確で、何よりも使用時の安全性が高いことが特長。

完璧にカッティングスピードを調整可能で、高いカット品質を
実現する製品です。

【特長】
■冷凍・生鮮肉魚(骨付き・骨なし)のカット
■閉鎖面がないため、掃除がしやすい衛生的な設計
■完全な安全作業工程(完全密閉型機械)
■扉自動開閉機械両側への装填が可能
■バンドソーの切断工程

何時間で、どれくらいの量を、どのようにスライスしたいですか？

Schindler & Wagner は、1963年創業のドイツにある世界最高峰のスライサーメーカーです。
ソーセージ・ベーコン・生ハム・ハム・サラミ・チーズ等のスライスを、オーダーメイドで承ります。

Schiwaシステムは、原木や塊肉を処理し
単一または複数のスライス・ピース等に切断できます。
その後、フィルムで個別またはバルク包装で自動的に包装することも可能です。

世界最小のグリッパーにより、世界最高の歩留まりを約束します。
安定した性能と、投資回収率の高いスライスを提供します。

世界で唯一のウォークインデザインで
オペレーターは、直立姿勢でスライサー内部に入ることが出来ます。
点検、清掃、メンテナンスが迅速且つ効率的で、容易になります。
オールステンレスのマシンは、電解研磨されており
細菌の付着とバイオフィルム形成を低減するので衛生的です。