マイクロ波解凍装置 マイクロハイテック「解凍」
マイクロハイテック「解凍」は、マイクロ波によるハイコム独自の高精度温度
コントロールシステムで、食材を「短時間」で「均一温度」解凍します。
従来方法では2日掛かっていたバターの解凍も、5分で解凍できます。
・均一温度に解凍
・見込み解凍ゼロ
・ドリップ削減
・解凍庫の削減
・インライン対応可能
＜製品の特長＞
■均一温度で美味しく高品質解凍
・独自の温度コントロールシステムで、食材・食品を目標温度に解凍。
・風味、旨味、食感、色、鮮度を維持して、美味しく解凍。
・ドリップ無しで美味しく解凍。
■短時間ジャストインタイム解凍で、コスト削減
・冷凍庫からダイレクトにマイクロ波装置に投入するので、解凍庫（室）
不要。
・見込み解凍をゼロにできるので、廃棄ロスによるコストをゼロ化。
・仕込みの為の人件費削減に貢献。
■様々な食材対応
･魚類、肉類、パン類、野菜・芋類、油脂（バター、マーガリン）等、
＜マイクロハイテック「解凍」装置のご紹介＞
マイクロ波解凍装置／冷凍パン解凍 ※画像1枚目
マイクロ波小型解凍機／冷凍パン解凍機 ※画像2枚目
マイクロ波解凍装置／鶏肉解凍 ※画像3枚目
マイクロ波解凍装置／しらす・魚フィーレ解凍 ※画像4枚目
マイクロ波解凍装置／さつまイモ解凍 ※画像5枚目
マイクロ波小型解凍機（店舗用）／焼肉解凍 ※画像6枚目
マイクロ波解凍装置／冷凍カット肉・豚肉解凍 ※画像7枚目
マイクロハイテック「殺菌」
マイクロ波を使用したマイクロハイテック加熱殺菌により、食の安全を確保！!
パック・包装後の2次加熱殺菌が出来るので、2次汚染の心配がありません。
消費期限の延長もできます。
・均一温度殺菌
・二次加工殺菌（パック・包装後）
・雑菌抑制
・ドライ環境
・インライン対応可能
＜製品の特長＞
■【均一温度殺菌】温度コントロールに優れているので、食材・食品を
目標温度で殺菌できる。（ハイコム独自の高精度温度コントロールシステム）
■【短時間】マイクロ波で食材を短時間で殺菌できる。
■【高品質仕上り】風味、旨味、食感、色、鮮度を維持
■【安心・安全殺菌】マイクロ波でパック・包装後の食品・食材を殺菌できるので
2次汚染の心配がない。
■【雑菌抑制】お湯を使わないので、雑菌抑制ができる。
■【ドライ環境】お湯を使わないので、作業場はクリーンで快適な環境を維持できる。
■【様々な食材に対応】麺類、ごはん類、惣菜、飲料、ジャム、タレ等、どの様な
食材も殺菌できます。
■タッチパネルで簡単操作。
＜マイクロハイテック「殺菌」装置のご紹介＞
マイクロ波殺菌装置／寿司シャリ玉殺菌 ※画像1枚目
マイクロ波殺菌・調理装置／金時豆調理・殺菌 ※画像3枚目
マイクロ波殺菌装置／たまご焼き殺菌 ※画像4枚目
マイクロハイテック「乾燥」
・均一温度加温
・短時間
・高品質仕上り
・インライン対応可能
＜製品の特長＞
・【均一温度加温度】 温度コントロールに優れているので、食材・食品を
目標温度に均一に乾燥できる。（ハイコム独自の高精度温度コントロールシステム）
・【短時間】 マイクロ波で食材を短時間で乾燥できる。
・【高品質仕上り】 風味、旨味、食感、色、鮮度を維持
・【品種別ﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑ】 品種別に、最適な温度条件を事前にﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑできる。
・【様々な食材に対応】 野菜、フルーツ、茶葉、海藻、麺類等、マイクロ波で
どの様な食材も加温できます。
・【簡単操作】タッチパネルで簡単操作。
マイクロハイテック「加温・ヒーティング」
マイクロ波で、スピード加熱！短時間で目標温度に加温できます。
バター、マーガリン、チョコレート等の加温に多くご利用頂いています。
また、食材の余熱加工や、野菜のブランチング（固ゆで）にも適しています。
・均一温度加温
・冷蔵庫／温蔵庫不要
・高品質仕上り
・ドライ環境
・インライン対応可能
＜製品の特長＞
■【均一温度加温度】温度コントロールに優れているので、食材・食品を
目標温度に均一に加温できる。（ハイコム独自の高精度温度コントロールシステム）
■【短時間】マイクロ波で食材を短時間で加温できる。
■【高品質仕上り】風味、旨味、食感、色、鮮度を維持
■【冷蔵庫・温蔵庫不要】＊冷凍庫から出した食材を、マイクロ波で短時間で
加温できるので、解凍用の冷蔵庫が削減できる
＊マイクロ波で短時間で加温出来るので、食材保温用の温蔵庫が削減できる。
■【品種別ﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑ】品種別に、最適な温度条件を事前にﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑできる。
■【様々な食材に対応】ﾊﾞﾀｰ、ﾏｰｶﾞﾘﾝ、ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ、ｽﾌﾟﾚｯﾄﾞ等の油脂類、ﾁｮｺﾚｰﾄ等、
マイクロ波でどの様な食材も加温できます。
■【簡単操作】タッチパネルで簡単操作。
＜マイクロハイテック「殺菌」装置のご紹介＞
マイクロ波加温装置／マーガリン・ショートニング加温 ※画像1枚目
マイクロ波解凍・加温装置／バター・マーガリン・ショートニング解凍・加温 ※画像2枚目
マイクロ波加温装置／マーガリン・ショートニング加温 ※画像3枚目
マイクロ波加温装置／チョコレートの加温 ※画像4枚目
マイクロ波小型機 卓上タイプ・バッチタイプ
日本ハイコムのマイクロ波バッチ小型機は、ハイコム独自の高精度温度
コントロールシステムで、食材を「短時間」で「均一温度」に処理します。
個々のお客様の異なるニーズに合わせて、装置本体、機能、プログラムを
最適設計しています。
オーダーメイド、セミオーダーメイド、レディメイドで展開しています。
＜製品の特長＞
・小型タイプでバックヤードに置けます
・電気代も経済的
・高品質解凍
・「廃棄ロス」ゼロ、「機会ロス」ゼロ
・人件費の削減
・肉類、パン類、野菜・芋類、等、様々な食材に対応しています
＜製品ラインナップ＞
■卓上型 小型解凍機 バッチ回転式 [B-2-8] ※画像1枚目
・店舗キッチンでの解凍汎用型。肉、ケーキ等
外形寸法・重量 W465 x D476 x H570 (mm) / 57kg
電源 単相100Ｖ 15Ａ 50/60 Hz x 2
出力 850W x 2
テーブルサイズ 360φ (mm) 丸テーブル
処理時間例 カルビ肉500gを1分20秒で解凍
■卓上型 小型解凍機 バッチスライド式 [B-1-S] ※画像2枚目
・ハイコムのマイクロ波装置シリーズで最もコンパクトなタイプ。短時間・少量に
適しています。
・冷凍寿司10貫を82秒で、シャリ、ネタの解凍温度を別々にコントロール。
外形寸法・重量 W350 x D440 x H495 (mm) / 27kg
電源 単相100Ｖ 15Ａ 50/60 Hz
出力 850W x 1
テーブルサイズ W220 x D132 (mm) 角テーブル
処理時間例 冷凍サーロイン140ｇを40秒で解凍
■卓上型 小型解凍機 バッチ回転式 [B-2-L] ※画像3枚目
・B-2-8と同型機、コンパクトタイプ。
外形寸法・重量 W450 x D530 x H540 (mm) / 57kg
電源 単相100Ｖ 15Ａ 50/60 Hz x 2
出力 850W x 2
テーブルサイズ 300φ (mm) 丸テーブル
処理時間例 冷凍肉2㎏を4分で解凍
■卓上型 小型解凍・殺菌・乾燥・加温・調理機 バッチ回転式 [B-2-8F] ※画像4枚目
・1台で解凍、加温、殺菌、調理が可能な小型機。
外形寸法・重量 W465 x D476 x H690 (mm) / 67kg
電源 単相100Ｖ 15Ａ 50/60 Hz
出力 850W x 2
テーブルサイズ 300φ (mm) 乾燥用ケース
処理時間例 ナッツ類乾燥：500gを10分で7ｇ減少