人手不足、技能伝承、衛生管理など、食品工場では教育に関する課題が日々発生しています。特に属人化や現場任せの教育体制では、ミスの再発や定着度のバラつきが避けられません。そんな中、注目を集めているのが「eラーニング」の活用です。パソコンやタブレットを使っていつでもどこでも学べるeラーニングは、教育の標準化・効率化を図る有効な手段として、今多くの現場で導入が進んでいます。

本記事では、食品工場でもすぐに実践できるeラーニングの活用事例を3つご紹介します。教育の効率化、現場力の底上げ、離職防止のヒントとしてぜひお役立てください。

eラーニングについて

eラーニングとは？

　eラーニングとは、インターネットやイントラネットを通じて学習コンテンツを配信・利用できる教育手法です。ログイン後に個人アカウントでアクセスし、動画や講義資料、クイズなどを通じて学びを深められる仕組みとなっています。近年では動画教材、クイズ形式、VRやAR、AIとの連携なども進んでおり、食品業界でも新人研修、安全衛生教育、工程理解、品質管理の基礎教育など幅広く活用されています。

　企業向けのeラーニングサービスには、LMS（学習管理システム）搭載型やクラウドベースのもの、アカウント管理やコース一覧、受講履歴のダウンロード機能、セキュリティ設定などが充実した製品も多く、食品業界に特化したサービスも増えています。

eラーニング活用が注目される背景

　食品工場では以下のような課題が存在します：

• 新人教育に時間がかかる
• 教える人によって教育レベルに差が出る（属人化）
• 記録が残らず、受講履歴や理解度の把握が困難
• 繁忙期や夜勤などで全員を一斉に教育できない

　これらの課題に対し、eラーニングは以下のような効果を発揮します。特に業務の合間でも簡単に学べる点や、講師の対面不要で情報を平等に届けられる点は、大きなメリットです：

• 時間・場所を選ばず学習可能（シフト対応）
• 内容の統一により教育の質を均一化
• テスト・受講履歴の記録で習熟度を可視化
• 動画やアニメーションを活用し視覚的に理解しやすい

　さらに、導入のしやすさや費用対効果の高さから、中小企業でも導入が進みつつあります。DX化や補助金制度の活用も追い風となり、食品業界の人材育成における新しい常識になりつつあります。

事例①：新人教育の効率化と属人化の解消

食品現場で良くある課題

1. 教育内容がベテラン頼みで標準化されていない
2. 教育にかかる時間が長く、現場が負担に感じている

eラーニングでどう変わる？

学習教材を統一し、誰でも同じ質で学習

　製造手順、安全ルール、衛生知識などの内容を動画やスライド資料で一元化することで、誰が指導しても同じ情報が伝わる状態を実現。理解度チェック機能と連携させれば、受講状況や習熟度も画面上で簡単に把握可能になります。

時間と場所を選ばない柔軟な学習環境

　現場の空き時間や自宅学習も可能となり、教育スケジュールの柔軟性が向上。受講ペースに個人差があっても対応可能です。

導入事例

動画教材を活用して教育時間を40%削減

　従来3日かかっていた新人研修が2日で完了した事例も。

習熟度をスコア化して進捗を可視化

　個々の進捗に応じたフォローが可能に。LMS（学習管理システム）を活用することで、管理者は画面上で受講履歴や理解度データを一元管理でき、必要なタイミングで個別支援を行えます。

事例②：衛生・安全教育の標準化と定着

食品現場で良くある課題

1. 異物混入や衛生事故につながるヒューマンエラーが多い
2. 注意喚起や基本ルールの伝達が不十分

eラーニングでどう変わる？

視覚教材で衛生・安全ルールを明確化

　写真や動画、アニメーションを使った教材により、実際の衛生不備例や事故例を分かりやすく伝達。文字だけでは伝わりにくい「現場感」を再現。

テストやクイズ形式で定着度を高める

　定期テストや小テストを実施することで、記憶の定着を支援。管理者が結果を確認することで、リスクの高いポイントへの指導も可能。

導入事例

ヒヤリハット事例をeラーニング化し再発防止

　事故報告をコンテンツ化し、教育強化。

衛生研修に動画＋テストを組み合わせて定着率アップ

　従来より記憶の定着率が20%以上向上し、実際の作業中のヒューマンエラーが減少するなど、現場の安全性にも良い影響を与えています。

事例③：多拠点・多部署間の連携強化

食品現場で良くある課題

1. 従業員のモチベーション維持やキャリア支援が難しい
2. 資格取得やスキル研修が個人任せになっている

eラーニングでどう変わる？

自主学習を支援し、働きながら成長できる仕組みを提供

　工程管理や品質検査、HACCPなどの応用的な学習コンテンツを用意。自分のペースで学べる環境づくりにより、学習意欲を維持。

外部研修との連携でさらなる成長をサポート

　eラーニングで基礎を固めた上で、社外研修や資格取得のフォローアップを行うことで、個人の成長を多面的に支援。

導入事例

HACCP教育をオンライン化し年間研修コスト30%削減

　研修費・移動費の大幅カットを実現。

キャリア支援の一環として社内LMSと連携

　キャリアパス設計にeラーニングを活用。職務ごとのスキル要件を明確化し、それに対応するコースを設定することで、社員一人ひとりが自分の成長ステップを把握しやすくなりました。結果として人材育成の効率が高まり、離職率の低下や人材の定着にもつながっています。

まとめ・関連記事

教育の質と効率を両立するeラーニングの可能性

　eラーニングは、食品工場の教育課題に対して、標準化・可視化・効率化・データ活用といった複数の側面からの解決策を提供します。社員教育を仕組み化し、採用情報に紐づけた育成戦略にも活用可能です。教育担当者の負担軽減だけでなく、受講者の成長や満足度向上にも寄与し、定着率の改善や離職防止にも効果を発揮します。

　補助金やDX支援策、クラウドシステムの進化を活かし、まずは小さな範囲から導入を始めるのがおすすめです。今後はさらに多くの企業が、教育を“仕組み化”することで、持続可能な現場づくりを進めていくでしょう。

関連記事

食品工場でも使えるQRコード活用事例3選
食品工場でも使える生成AI活用事例3選
食品工場でも使えるタブレット活用事例3選
食品工場でも使える音声入力ツール活用事例3選

　FOOD TOWNでは他にも様々な食品業界に特化した内容を随時更新中です！

　まずは下記から無料会員登録をお願いします！

お問合せはこちらまで

Robots Town株式会社

〒532-0011

大阪府大阪市淀川区西中島６丁目６－１７　RIC1st.ビル　501号室

TEL:06-4703-3098